Tortillapai
Lær hvordan du lager en deilig tortilla pai med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask middag eller helgekos. Enkelt å lage og full av smak!
Om denne retten
Tortillapai er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer (280 g) pose frosne maiskorn, tint, mild tomatsalsa, (230 g) boks tomatsaus. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 (425 g) boks svarte bønner, avrent og skylt
- 2. 1 (280 g) pose frosne maiskorn, tint
- 3. 2,4 dl mild tomatsalsa
- 4. 1 (230 g) boks tomatsaus
- 5. 170 g pepper Jack-ost, grovt revet (ca. 4,7 dl)
- 6. 1,2 dl hakket frisk koriander
- 7. 2 vårløk, tynne skiver
- 8. 1/2 teskje malt spisskummen
- 9. 4 (25 cm) mel tortillas (burritostørrelse)
- 10. 1 spiseskje olivenolje
- 11. Tilbehør: rømme
Ingredienser
- 1. 1 (425 g) boks svarte bønner, avrent og skylt
- 2. 1 (280 g) pose frosne maiskorn, tint
- 3. 2,4 dl mild tomatsalsa
- 4. 1 (230 g) boks tomatsaus
- 5. 170 g pepper Jack-ost, grovt revet (ca. 4,7 dl)
- 6. 1,2 dl hakket frisk koriander
- 7. 2 vårløk, tynne skiver
- 8. 1/2 teskje malt spisskummen
- 9. 4 (25 cm) mel tortillas (burritostørrelse)
- 10. 1 spiseskje olivenolje
- 11. Tilbehør: rømme
Fremgangsmåte
- 11. Sett ovnracket i den nederste tredelen av ovnen, og forvarm ovnen til 230°C. Rør sammen bønner, mais, salsa, tomatsaus, ost, koriander, vårløk og spisskummen i en stor bolle. Varm en tung, 30 cm stor stekepanne over høy varme til den begynner å ryke. Pensle begge sider av hver tortilla med olje og stek, snu én gang, til de er puffet opp og har gylne flekker, ca. 1 minutt. Legg én tortilla i en godt oljet, lav, 38 x 25 cm stor ildfast form, og fordel deretter 1 1/3 kopper av fyllet over. Gjenta lagdelingen to ganger, og topp med den gjenværende tortilla, og press forsiktig for å få lagene til å feste seg. Stek til fyllet er gjennomvarmt, ca. 12 minutter. Overfør med en stor metallspade til et serveringsfat, og skjær paien i båter med en serrated kniv.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tortillapai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tortillapai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tortillapai?▼
Total tilberedningstid for Tortillapai er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tortillapai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tortillapai?▼
En porsjon av Tortillapai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
