Meksikansk tortillapai med bønner og mais
Lær hvordan du lager en deilig meksikansk tortillapai med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask middag eller helgekos. Enkelt å lage og full av smak!
Foto av Rachel Claire på Pexels
Ingredienser
- 1 boks (425 g) svarte bønner, avrent og skylt
- 1 pose (280 g) frosne maiskorn, tint
- 2.4 dl mild tomatsalsa
- 1 boks (230 g) tomatsaus
- 170 g pepper Jack-ost, grovt revet (ca. 4.7 dl)
- 1.2 dl hakket frisk koriander
- 2 vårløk, i tynne skiver
- 0.5 ts malt spisskummen
- 4 (25 cm) mel tortillas (burritostørrelse)
- 1 ss olivenolje
- Tilbehør: rømme
Ingredienser
- 1 boks (425 g) svarte bønner, avrent og skylt
- 1 pose (280 g) frosne maiskorn, tint
- 2.4 dl mild tomatsalsa
- 1 boks (230 g) tomatsaus
- 170 g pepper Jack-ost, grovt revet (ca. 4.7 dl)
- 1.2 dl hakket frisk koriander
- 2 vårløk, i tynne skiver
- 0.5 ts malt spisskummen
- 4 (25 cm) mel tortillas (burritostørrelse)
- 1 ss olivenolje
- Tilbehør: rømme
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i den nederste tredjedelen av ovnen, og forvarm ovnen til 230°C.
- Rør sammen bønner, mais, salsa, tomatsaus, ost, koriander, vårløk og spisskummen i en stor bolle.
- Varm en tung, 30 cm stor stekepanne over høy varme til den begynner å ryke.
- Pensle begge sider av hver tortilla med olje og stek, snu én gang, til de er puffet opp og har gylne flekker, ca. 1 minutt per tortilla.
- Legg én tortilla i en godt oljet, lav, 38 x 25 cm stor ildfast form.
- Fordel deretter 3.2 dl av fyllet over tortillaen.
- Gjenta lagdelingen to ganger, og topp med den gjenværende tortillaen.
- Press forsiktig for å få lagene til å feste seg.
- Stek til fyllet er gjennomvarmt, ca. 12 minutter.
- Overfør med en stor metallspade til et serveringsfat, og skjær paien i båter med en tagget kniv.
Om denne retten
Meksikansk tortillapai med bønner og mais er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer pose (280 g) frosne maiskorn, tint, mild tomatsalsa, boks (230 g) tomatsaus. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk tortillapai med bønner og mais?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk tortillapai med bønner og mais. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk tortillapai med bønner og mais?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk tortillapai med bønner og mais er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk tortillapai med bønner og mais vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk tortillapai med bønner og mais?▼
En porsjon av Meksikansk tortillapai med bønner og mais inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
