Tortillalommet bratwurst med sennepssaus
Oppskrift på tortilla innpakket bratwurst med kremet sennepssaus, perfekt som forrett eller enkel middag. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne unike tortillalommede bratwursten er et klassisk tysk-meksikansk hybridkonsept som utfordrer smaksløkene på en forfriskende måte. Med den milde og smidig bratwursten innhyllet i den sprø tortillahylsen, og den fyldig sennepssausen som binder det hele sammen, får du en appetittvekkende kombinasjon av krydder, teksturer og smaker som bare er ment for å deles og nytes sammen med gode venner.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl melk
- 2. 1 liten løk, finhakket
- 3. 1 laurbærblad
- 4. 3 hele nellikspiker
- 5. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 6. 1 1/2 teskje usaltet smør
- 7. 1 1/2 teskje hvetemel
- 8. Salt
- 9. Nykvernet hvit pepper
- 10. 2 spiseskjeer grovkornet sennep
- 11. 12 (23 cm) mel tortillas
- 12. 115 gram skivet amerikansk ost
- 13. 12 bratwurst
Ingredienser
- 1. 2,4 dl melk
- 2. 1 liten løk, finhakket
- 3. 1 laurbærblad
- 4. 3 hele nellikspiker
- 5. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 6. 1 1/2 teskje usaltet smør
- 7. 1 1/2 teskje hvetemel
- 8. Salt
- 9. Nykvernet hvit pepper
- 10. 2 spiseskjeer grovkornet sennep
- 11. 12 (23 cm) mel tortillas
- 12. 115 gram skivet amerikansk ost
- 13. 12 bratwurst
Fremgangsmåte
- 11. Bland melk, løk, laurbærblad, nellikspiker og muskatnøtt i en tykkbunnet, ikke-reaktiv kjele over middels varme. I en separat panne lag en jevning ved å koke smør og mel i noen minutter, rør kontinuerlig, uten å la det bli brunt, til det avgir en nøtteaktig aroma. Ta av varmen. Når melken er ganske varm, hell en liten mengde av den i den avkjølte jevningen, og rør til melken er godt blandet. Hell dette tilbake i resten av melken, og la det småkoke i 15 minutter, rør jevnlig. Ta av varmen og smak til med salt og hvit pepper. Rør inn sennep og dekk med plastfolie for å forhindre at det dannes skinn.
- 22. Varm opp grillen til middels varme. Forbered tortillalefser ved å legge 1 eller 2 skiver ost på hver, og sett til side kort. Kokk bratwurst sakte over middels varme, snu dem etter behov for å unngå at de blir brent. (De har en tendens til å sprekke hvis varmen er for høy.) Når de er godt brune og gjennomkokte, noe som tar 10 til 15 minutter, legg dem i tortillalefsene med osten, og rull sammen bratwurstene slik at osten smelter og holder alt sammen. Plasser de rullede bratwurstene i en stekepanne over middels varme, slik at tortillalefsene blir lett ristet. Server med sennepssaus.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk, krydret bratwurst for å få mest mulig smak.
- 2Pass på å ikke koke pølsene for lenge, da de lett kan bli tørre. Snarere snu og vend dem jevnlig for å få jevn bruning.
- 3Sennepssausen blir enda bedre hvis du lar den småkoke litt lenger, slik at smakene får tid til å utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Server de sprøstekte tortillalommene varme, gjerne sammen med en frisk salat eller en lett øl for å balansere de kraftige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tortillalommet bratwurst med sennepssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tortillalommet bratwurst med sennepssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tortillalommet bratwurst med sennepssaus?▼
Total tilberedningstid for Tortillalommet bratwurst med sennepssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tortillalommet bratwurst med sennepssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tortillalommet bratwurst med sennepssaus?▼
En porsjon av Tortillalommet bratwurst med sennepssaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
