Tortillachicken- og grønnsakssuppe
En enkel og smakfull oppskrift på tortilla kylling grønnsakssuppe. Perfekt for en sunn og mettende middag. Prøv den i dag!
Om denne retten
Tortillachicken- og grønnsakssuppe er en oppskrift som virkelig feirer de gode, enkle smakene i meksikansk kjøkken. Med en base av saftig kylling, deilig fellesbuljong og friske grønnsaker, blir dette en nærmest dekadent, men samtidig betryggende suppe som er perfekt for en kald kveld. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle soppsuppen, men med et kreativt, latinsk dreis som gir den en lekker, tropisk snert.
Ingredienser
- 1. 1 (1,4 kg) hel kylling, delt i biter
- 4 liter vann
- 3 stilker selleri, hakket
- 2 fedd hvitløk
- 1 løk, finhakket
- 2 bokser (400 g) hakkede og hermetiske tomater med juice
- 2 terninger kyllingbuljong
- 1 rød paprika, hakket
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje malt cayennepepper
- 1/4 teskje malt hvit pepper
- 1 pose (280 g) frosne maiskorn
- 1 bunt grønn løk, tynne skiver
- 2 bunt frisk koriander, hakket
- 4,7 dl kokt hvit ris
- salt etter smak
Ingredienser
- 1. 1 (1,4 kg) hel kylling, delt i biter
- 4 liter vann
- 3 stilker selleri, hakket
- 2 fedd hvitløk
- 1 løk, finhakket
- 2 bokser (400 g) hakkede og hermetiske tomater med juice
- 2 terninger kyllingbuljong
- 1 rød paprika, hakket
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje malt cayennepepper
- 1/4 teskje malt hvit pepper
- 1 pose (280 g) frosne maiskorn
- 1 bunt grønn løk, tynne skiver
- 2 bunt frisk koriander, hakket
- 4,7 dl kokt hvit ris
- salt etter smak
Fremgangsmåte
- 1Legg kylling og vann i en stor kjele, og tilsett løk, selleri og hvitløk. Dekk til, og kok opp. Skru ned varmen, og la det småkoke til kyllingen er mør, ca. 45 minutter.
- 2Ta kyllingen opp av buljongen, og sett den til avkjøling. Skum av fett. Knus de kokte hvitløksfeddene mot sidene av kjelen. Tilsett udrente tomater, spisskummen, cayennepepper, hvit pepper og buljongterning i buljongen. Dekk til, og la det småkoke i 30 minutter.
- 3Tilsett mais, grønn løk og koriander. La suppen småkoke i ytterligere 10 minutter.
- 4Skjær kyllingen i biter eller riv den i små biter. Fjern skinn og ben, og ha kyllingen i suppen sammen med kokt ris. Varm opp gjennom. Smak til med salt.
- 5Server suppen i boller, og pynt med ost og tortillachips.
Tips og Varianter
- 1Skyll kyllingen grundig før du deler den i biter - det gir en ren, frisk smak.
- 2Trygg at du lar suppen småkoke i lang tid, slik at alle smakene får utvikle seg ordentlig.
- 3Bruk litt mindre vann enn oppskriften sier, for en tykkere, mer kremet konsistens.
Serveringsforslag
Servér suppen med en dæsj fersk lime og noen sprø tortillachips på toppen. Avslutt gjerne med litt rømme eller avokadoskiver for en komplett, meksikansk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tortillachicken- og grønnsakssuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tortillachicken- og grønnsakssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tortillachicken- og grønnsakssuppe?▼
Total tilberedningstid for Tortillachicken- og grønnsakssuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tortillachicken- og grønnsakssuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tortillachicken- og grønnsakssuppe?▼
En porsjon av Tortillachicken- og grønnsakssuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
