Spansk tortilla med chorizo og paprika
Oppskrift på spansk tortilla med chorizo og paprika – en smakfull og enkel rett som passer perfekt til middag eller tapas. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Foto av Maxi Gagliano på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 middels gul løk, skivet
- 1 rød paprika, grovhakket
- 200 g ferdigkokt chorizo, i tynne skiver
- 225 g røde poteter, i terninger, kokt til de er møre og avrent
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ss hakket koriander
- 1 ts kosher-salt, pluss en klype
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 12 egg
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 middels gul løk, skivet
- 1 rød paprika, grovhakket
- 200 g ferdigkokt chorizo, i tynne skiver
- 225 g røde poteter, i terninger, kokt til de er møre og avrent
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ss hakket koriander
- 1 ts kosher-salt, pluss en klype
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 12 egg
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Varm opp olivenolje i en 30 cm non-stick- eller støpejernspanne over middels høy varme. Tilsett løk og paprika, kok til de er møre, ca. 5 minutter. Tilsett chorizo, poteter, hvitløk og koriander, og rør forsiktig slik at potetene ikke går i stykker. Kok i ytterligere 1 minutt. Krydre med salt og pepper.
- Visp eggene i en stor bolle med en klype salt til de er godt blandet. Hell eggene i pannen med chorizoblandingen. Rør forsiktig med en varmebestandig slikkepott, slik at bunnen koker, og trekk den fra sidene for å la eggeblandingen renne under, som når man lager en omelett.
- Når eggene er mesteparten stivnet, men fortsatt litt rennende, sett pannen i ovnen i ca. 5 minutter til den er helt stivnet, lett puffet og har fått en lett brunfarge på toppen.
- Ta ut av ovnen. Skjær i båter. Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Den tradisjonelle spanske tortillaen får en aromatisk vri med den syrlige chorizo-en og de søtlige paprikastykkene. Denne spanske delikatessen er perfekt som en festlig forrett eller en lett middag som imponerer gjestene med sin friske, smaksrike profil.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune chorizo-skivene ordentlig for å få dybde i smaken.
- 2Bruk poteter som har en fast tekstur, slik at de ikke faller helt i stykker under steking.
- 3Vend eggene forsiktig med slikkepotten for å få en luftig og jevn tortillakake.
Serveringsforslag
Server den varme tortillaretten med et glass kjølig, tørr sherry for en autentisk spansk opplevelse. Pynt gjerne med ekstra frisk koriander og en skvis sitron for en oppkvikkende finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spansk tortilla med chorizo og paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spansk tortilla med chorizo og paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spansk tortilla med chorizo og paprika?▼
Total tilberedningstid for Spansk tortilla med chorizo og paprika er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spansk tortilla med chorizo og paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spansk tortilla med chorizo og paprika?▼
En porsjon av Spansk tortilla med chorizo og paprika inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
