Tortellinisuppe med pølse og grønnsaker - enkel oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

450 g italiensk pølse

2.5 dl hakket løk

2 fedd hvitløk, finhakket

12 dl storfekraft

1.2 dl vann

1.2 dl tørr rødvin (valgfritt)

225 g fersk tortellini

2.5 dl skivede gulrøtter

4.5 dl hermetiske tomater, hakket

0.5 ts tørket basilikum

0.5 ts tørket oregano

225 g tomatsaus

3.5 dl skivet squash (zucchini)

2 grønne paprika, renset og i terninger

3 ss hakket fersk persille

Ingredienser

4porsjoner

450 g italiensk pølse

2.5 dl hakket løk

2 fedd hvitløk, finhakket

12 dl storfekraft

1.2 dl vann

1.2 dl tørr rødvin (valgfritt)

225 g fersk tortellini

2.5 dl skivede gulrøtter

4.5 dl hermetiske tomater, hakket

0.5 ts tørket basilikum

0.5 ts tørket oregano

225 g tomatsaus

3.5 dl skivet squash (zucchini)

2 grønne paprika, renset og i terninger

3 ss hakket fersk persille

Slik gjør du:

Fjern skinnet fra pølsen. Brun pølsen i en stor gryte og kok den til den er smuldret og gjennomstekt. Ta kjøttet ut av gryten og sett det til side. La ca. 1 ss av fettet ligge igjen i gryten.

Tilsett hakket løk og finhakket hvitløk i gryten med pølsefettet. Kok til de er møre, ca. 5-7 minutter.

Ha i storfekraft, vann, rødvin (hvis brukt), gulrøtter, hermetiske tomater, basilikum, oregano, tomatsaus og den stekte pølsen. Kok opp.

Skru ned varmen og la suppen småkoke uten lokk i 30 minutter, slik at smakene får utvikle seg.

Tilsett squash, grønne paprika, persille og tortellini i suppen.

La det småkoke i ytterligere 25 minutter med lokk for fersk tortellini, eller 45 minutter med lokk for frossen tortellini, til tortellinien er gjennomkokt og grønnsakene er møre.

Server suppen varm, gjerne med revet parmesanost over.

Om denne retten

Denne tradisjonelle tortellinisuppen er et perfekt eksempel på hvordan italiensk hjemmelaget mat kan være både komfortabel og smakfull. Med en skjønn kombinasjon av fersk tortellini, kraftig pølse, og et hav av smaker som gulrøtter, tomater og krydder, er denne retten ikke bare nærende, men også en kulinarisk reise rett til hjertet av Italia.

Tips og Varianter

1Bruk fersk tortellini for best resultat – det gir en mer fyldig og autentisk smak.

2La suppen småkoke i 30 minutter før du tilsetter tortellini, slik at alle smakene får god tid til å utvikle seg.

3Forvent å måtte tilpasse kryddersmakene litt etter egen smak – noen liker litt ekstra basilikum og oregano.

Serveringsforslag

Servér denne fyllige suppen med revet parmesan på toppen og et godt glass rødvin ved siden av for den ultimate italienske opplevelsen. Et stykke knasende, sprøstekt hvitløksbrød er også et fantastisk tilbehør.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet tortellinisuppe med pølse og grønnsaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet tortellinisuppe med pølse og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet tortellinisuppe med pølse og grønnsaker?▼

Total tilberedningstid for Kremet tortellinisuppe med pølse og grønnsaker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet tortellinisuppe med pølse og grønnsaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet tortellinisuppe med pølse og grønnsaker?▼

En porsjon av Kremet tortellinisuppe med pølse og grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.