Frisk tortellinisalat med urter og feta
Oppskrift på frisk tortellinisalat med urter og feta, perfekt for sommerens måltider. Enkel å lage, frisk smak og rask tilberedning.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 450 g ostefylte tortellini
- 1 rød paprika, tynne skiver
- 1.2 dl hakket grønn paprika
- 1 løk, tynne skiver
- 0.6 dl svarte oliven, uten stein og skivet
- 1.2 dl eddik
- 1.2 dl olivenolje
- 1 ss hakket fersk mynte
- 1 ss hakket fersk basilikum
- 1 ss hakket fersk persille
- 3 ss sitronsaft
- salt og pepper etter smak
- 0.5 ts hvitløkspulver
- et dryss hot sauce
- 1.2 dl smuldret fetaost
- 3 ss revet parmesanost
Ingredienser
- 450 g ostefylte tortellini
- 1 rød paprika, tynne skiver
- 1.2 dl hakket grønn paprika
- 1 løk, tynne skiver
- 0.6 dl svarte oliven, uten stein og skivet
- 1.2 dl eddik
- 1.2 dl olivenolje
- 1 ss hakket fersk mynte
- 1 ss hakket fersk basilikum
- 1 ss hakket fersk persille
- 3 ss sitronsaft
- salt og pepper etter smak
- 0.5 ts hvitløkspulver
- et dryss hot sauce
- 1.2 dl smuldret fetaost
- 3 ss revet parmesanost
Slik gjør du:
- Kok pasta i en stor kjele med kokende vann til den er al dente.
- I en glasskrukke blander du eddik, olivenolje, ferske urter, sitronsaft, hvitløkspulver og hot sauce.
- Lukk krukken og rist til det er godt blandet.
- Krydre dressingen med salt og svart pepper etter smak.
- I en stor bolle blander du tortellini, paprika, løk og oliven.
- Hell sitrondressingen over salaten og vend forsiktig slik at pastaen blir dekket.
- Dekk til og la salaten stå i kjøleskapet i minst fire timer.
- Før servering vender du inn fetaost og parmesan.
Om denne retten
Denne friske og fargerike tortellinisalaten er et smakfullt høydepunkt i enhver sommermeny. Med sin blanding av italienske og middelhavsinspirerte smaker, er den et must-prøve for enhver som liker lette og livlige retter. Oppskriften kombinerer velsmakende ostefylt pasta med en kompleks, syrlig dressing og sprudlende grønnsaker.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å koke pastaen akkurat til den er al dente – det gir salaten den perfekte teksturen.
- 2Prøv å bruke en blanding av olivenolje og sitronolje for å gi dressingen enda mer dybde og syre.
- 3La salaten trekke i kjøleskapet i minst fire timer for at smakene skal utvikle seg optimalt.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en forfriskende og lett hovedrett på en varm sommerkveld. Server den gjerne med et glass sprudlende hvitvin eller en kald, fruktig rosé for å forsterke de italienske tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk tortellinisalat med urter og feta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk tortellinisalat med urter og feta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk tortellinisalat med urter og feta?▼
Total tilberedningstid for Frisk tortellinisalat med urter og feta er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk tortellinisalat med urter og feta vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk tortellinisalat med urter og feta?▼
En porsjon av Frisk tortellinisalat med urter og feta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
