Tortellini med italiensk pølse, fennikel og sopp
Lær hvordan du lager smakfull tortellini med italiensk pølse, fennikel og sopp. En enkel og velsmakende rett for hele familien.
Foto av Harry Dona på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 stor fennikel, trimmet, delt gjennom kjernen, tynne skiver på langs (ca. 7 dl), frøene hakket
- 450 g sterk italiensk pølse, uten skinn, grovhakket
- 225 g fersk crimini (baby bella) sopp, skivet
- 4 store hvitløksfedd, presset
- 1 ss fennikelfrø, grovhakket
- 1.2 dl kremfløte
- 2.4 dl (eller mer) kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 450 g tørket tortellini med pesto-fyll eller fersk tortellini med 3-ostefyll
- 140 g ferske babyspinatblader
- 1.2 dl finrevet parmesanost, pluss litt ekstra til servering
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 stor fennikel, trimmet, delt gjennom kjernen, tynne skiver på langs (ca. 7 dl), frøene hakket
- 450 g sterk italiensk pølse, uten skinn, grovhakket
- 225 g fersk crimini (baby bella) sopp, skivet
- 4 store hvitløksfedd, presset
- 1 ss fennikelfrø, grovhakket
- 1.2 dl kremfløte
- 2.4 dl (eller mer) kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 450 g tørket tortellini med pesto-fyll eller fersk tortellini med 3-ostefyll
- 140 g ferske babyspinatblader
- 1.2 dl finrevet parmesanost, pluss litt ekstra til servering
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme.
- Tilsett skivet fennikel, pølse og sopp. Sautér til pølsen er brun og gjennomstekt, og fennikelen nesten er mør, ca. 12 til 15 minutter.
- Tilsett hvitløk og fennikelfrø. Rør i 1 minutt.
- Rør inn fløte, deretter 2.4 dl buljong. Kok opp til væsken er redusert og litt tykkere, 2 til 3 minutter.
- I mellomtiden, kok tortellini i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er akkurat møre, men fortsatt faste å bite i. Rør av og til.
- Sil av tortellini og ha det tilbake i samme kjele.
- Tilsett pølsestuingen i kjelen med tortellini. Vend forsiktig over middels varme til det er godt blandet.
- Tilsett spinat. Vend forsiktig til spinaten faller sammen.
- Rør inn 1.2 dl ost. Tilsett mer buljong i 0.6 dl porsjoner for å fukte hvis det virker tørt.
- Krydre med salt og pepper, strø over hakkede fennikelfrø, og server, gjerne med ekstra ost ved siden av.
Om denne retten
Tortellini med italiensk pølse, fennikel og sopp er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, fersk crimini (baby bella) sopp, skivet, store hvitløksfedd, presset. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1For å knuse fennikelfrøene, legg dem i en kraftig plastpose og bank dem med en kjøtthammer eller en liten tung stekepanne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tortellini med italiensk pølse, fennikel og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tortellini med italiensk pølse, fennikel og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tortellini med italiensk pølse, fennikel og sopp?▼
Total tilberedningstid for Tortellini med italiensk pølse, fennikel og sopp er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tortellini med italiensk pølse, fennikel og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tortellini med italiensk pølse, fennikel og sopp?▼
En porsjon av Tortellini med italiensk pølse, fennikel og sopp inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
