Torta Milanesa
Oppskrift på torta milanesa, en smakfull italiensk rett med sprø panering av kylling eller kjøtt. Perfekt for en mettende middag.
Om denne retten
Torta Milanesa er en ikonisk meksikansk sandwich som kombinerer saftig stekt kylling, krydrete smaksopplevelser og en uimotståelig teksturkontrast. Denne klassiske retten har sine røtter i den rike matkulturen i Mexico City, og har over tid blitt en elsket favoritt både hjemme og ute. Enten du nyter den til lunsj eller middag, vil Torta Milanesa blidgjøre både ganen og sjelen med sin deilige sammensetning av smaker og ingredienser.
Ingredienser
- 1. Fire kyllingfileter på 4 gram (ca. 0,6 cm tykke)
- 2. Salt og nykvernet svart pepper
- 3. 2,4 dl hvetemel
- 4. 2,4 dl naturell brødsmuler
- 5. 2 store egg, pisket
- 6. Vegetabilsk olje til steking
- 7. 4 bolillo- eller telera-brød eller fransk brød
- 8. Majones, valgfritt
- 9. Tolv skiver avokado på ca. 0,6 cm
- 10. 12 skiver sylteagurk jalapeño eller 4 hermetiske chipotler i adobo
- 11. 12 tynne skiver hvit løk
- 12. 8 skiver tomat på ca. 0,6 cm
- 13. 4 blader isbergsalat
- 14. 8 limebåter til pynt
Ingredienser
- 1. Fire kyllingfileter på 4 gram (ca. 0,6 cm tykke)
- 2. Salt og nykvernet svart pepper
- 3. 2,4 dl hvetemel
- 4. 2,4 dl naturell brødsmuler
- 5. 2 store egg, pisket
- 6. Vegetabilsk olje til steking
- 7. 4 bolillo- eller telera-brød eller fransk brød
- 8. Majones, valgfritt
- 9. Tolv skiver avokado på ca. 0,6 cm
- 10. 12 skiver sylteagurk jalapeño eller 4 hermetiske chipotler i adobo
- 11. 12 tynne skiver hvit løk
- 12. 8 skiver tomat på ca. 0,6 cm
- 13. 4 blader isbergsalat
- 14. 8 limebåter til pynt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Strø salt og pepper over alle sidene av kyllingfiletene.
- 3Hell melet på en tallerken og krydre med salt og pepper.
- 4Legg brødsmulene på en annen tallerken og de sammenpiskede eggene i en lav skål.
- 5Dypp kyllingfiletene først i melet, deretter i eggene, og til slutt i brødsmulene, og trykk lett på begge sider slik at brødsmulene fester seg til kjøttet.
- 6Varm opp nok olje i en stor stekepanne til den når en dybdefølelse på 1/3 tomme (ca. 0,8 cm) opp langs sidene av pannen, til en fritertemperatur på 350 grader Fahrenheit (ca. 175 grader Celsius).
- 7Arbeid i to omganger, og stek kyllingfiletene til de er gylne, ca. 2 minutter på hver side.
- 8Bruk en hullsleiv til å overføre filetene til noen papirhåndklær for å renne av.
- 9For å montere sandwichene, del rundstykkene horisontalt.
- 10Trekk ut det myke midtstykket av brødskivene og kast det.
- 11Legg kyllingfiletene på undersiden av rundstykkene, og topp med majones hvis du bruker det, salat, tomat, avocado, løk og jalapeño.
- 12Anrett sandwichene på serveringsfat og pynt med limebåter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, mager kyllingfilet for best resultat - dette vil garantere en jevn stekeskorpe og saftig midte.
- 2For å oppnå den ultimate crunch, må du sørge for at brødsmulene fester seg godt til kyllingen før steking. Bruk gjerne en tørr, stekepanne for enda sprøere resultat.
- 3Før servering, la kyllingen hvile i noen minutter slik at saftene trekker seg tilbake inn i kjøttet og gir en mør, kompakt tekstur.
Serveringsforslag
Torta Milanesa er perfekt å servere sammen med et glass isskald øl eller et friskt, tropisk cocktail-utvalg for å balansere de kraftige smakene. Avslutt måltidet med en syrlig, limeskvis for å runde av opplevelsen på en frisk og forfriskende måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Torta Milanesa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Torta Milanesa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Torta Milanesa?▼
Total tilberedningstid for Torta Milanesa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Torta Milanesa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Torta Milanesa?▼
En porsjon av Torta Milanesa inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
