Torta Milanesa med sprø kylling
Oppskrift på Torta Milanesa, en smakfull meksikansk sandwich med sprøpanert kylling, avokado og jalapeño. Perfekt for en mettende lunsj eller middag.
Foto av Isai Guitian på Pexels
Ingredienser
- 4 kyllingfileter (ca. 0,6 cm tykke)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2,5 dl hvetemel
- 2,5 dl naturell brødrasp
- 2 store egg, pisket
- Vegetabilsk olje til steking
- 4 bolillo- eller telera-brød, eller fransk brød
- Majones, valgfritt
- 12 skiver avokado (ca. 0,6 cm)
- 12 skiver syltet jalapeño eller 4 hermetiske chipotler i adobo
- 12 tynne skiver hvit løk
- 8 skiver tomat (ca. 0,6 cm)
- 4 blader isbergsalat
- 8 limebåter til pynt
Ingredienser
- 4 kyllingfileter (ca. 0,6 cm tykke)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2,5 dl hvetemel
- 2,5 dl naturell brødrasp
- 2 store egg, pisket
- Vegetabilsk olje til steking
- 4 bolillo- eller telera-brød, eller fransk brød
- Majones, valgfritt
- 12 skiver avokado (ca. 0,6 cm)
- 12 skiver syltet jalapeño eller 4 hermetiske chipotler i adobo
- 12 tynne skiver hvit løk
- 8 skiver tomat (ca. 0,6 cm)
- 4 blader isbergsalat
- 8 limebåter til pynt
Slik gjør du:
- Strø salt og pepper over alle sidene av kyllingfiletene.
- Hell melet på en tallerken og krydre med salt og pepper.
- Legg brødrasp på en annen tallerken og de sammenpiskede eggene i en lav skål.
- Dypp kyllingfiletene først i melet, deretter i eggene, og til slutt i brødrasp. Trykk lett på begge sider slik at brødrasp fester seg godt til kjøttet.
- Varm opp nok olje i en stor stekepanne til den når en dybde på ca. 0,8 cm. Oljen skal ha en temperatur på ca. 175 °C.
- Arbeid i to omganger, og stek kyllingfiletene til de er gylne, ca. 2 minutter på hver side.
- Bruk en hullsleiv til å overføre filetene til papirhåndklær for å renne av overflødig olje.
- For å montere sandwichene, del rundstykkene horisontalt.
- Trekk ut det myke midtstykket av brødskivene og kast det.
- Legg kyllingfiletene på undersiden av rundstykkene. Topp med majones hvis du bruker det, salat, tomat, avokado, løk og jalapeño.
- Anrett sandwichene på serveringsfat og pynt med limebåter.
Om denne retten
Torta Milanesa er en ikonisk meksikansk sandwich som kombinerer saftig stekt kylling, krydrede smaker og en uimotståelig teksturkontrast. Denne klassiske retten har sine røtter i den rike matkulturen i Mexico City, og har over tid blitt en elsket favoritt både hjemme og ute. Enten du nyter den til lunsj eller middag, vil Torta Milanesa glede både ganen og sjelen med sin deilige sammensetning av smaker og ingredienser.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, mager kyllingfilet for best resultat – dette vil garantere en jevn stekeskorpe og saftig midte.
- 2For å oppnå den ultimate sprøheten, må du sørge for at brødrasp fester seg godt til kyllingen før steking. Bruk gjerne en tørr stekepanne for enda sprøere resultat.
- 3Før servering, la kyllingen hvile i noen minutter slik at saftene trekker seg tilbake inn i kjøttet og gir en mør, kompakt tekstur.
Serveringsforslag
Torta Milanesa er perfekt å servere sammen med et glass iskald øl eller et friskt, tropisk cocktail-utvalg for å balansere de kraftige smakene. Avslutt måltidet med en syrlig limeskvis for å runde av opplevelsen på en frisk og forfriskende måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Torta Milanesa med sprø kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Torta Milanesa med sprø kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Torta Milanesa med sprø kylling?▼
Total tilberedningstid for Torta Milanesa med sprø kylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Torta Milanesa med sprø kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Torta Milanesa med sprø kylling?▼
En porsjon av Torta Milanesa med sprø kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
