Torta d'Uva: Vindruekake
Oppskrift på torta d'uva, en italiensk vintegrappkake med ferske druer, perfekt som dessert eller til kaffen. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Torta d'Uva, eller vindruekake, er en klassisk dessert fra Italias Abruzzi-region. Denne delikate kaken kombinerer den sødmefulle smaken av juicy, modne druer med den myke, luftige konsistensen til en krummekake. Perfekt for å avslutte et hyggelig italiensk måltid eller nyte en solfylt ettermiddag på terrassen.
Ingredienser
- 1. 4 til 11,9 dl/1 til 1,25 liter allsidig mel
- 0,6 dl/50 ml ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 unse/15 g pakke med gjær
- 2 egg
- 1,2 dl/125 ml sukker
- 1,2 dl/125 ml grappa, eller etter eget ønske
- En bunt druer
- Vann, valgfritt
Ingredienser
- 1. 4 til 11,9 dl/1 til 1,25 liter allsidig mel
- 0,6 dl/50 ml ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 unse/15 g pakke med gjær
- 2 egg
- 1,2 dl/125 ml sukker
- 1,2 dl/125 ml grappa, eller etter eget ønske
- En bunt druer
- Vann, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Legg melet på et arbeidsbord. Lag en fordypning i midten av melet og tilsett olivenolje, gjær, egg, 1/4 kopp sukker, grappa og halvparten av drueklasene. Bland ingrediensene sammen og elt til deigen blir jevn. Hvis nødvendig, tilsett litt mer mel for å absorbere all væsken.
- 3Kjevle ut deigen til en tykkelse på ca. 1/2 tomme. Legg et bakepapir på en bakeplate og fordel deigen på platen. Tilsett de resterende drueklasene og klem noen av dem for å slippe ut saften, mens resten forblir hele. Strø over resten av sukkeret og drypp med olivenolje.
- 4Stek i omtrent 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å klemme noen av druene for å slippe ut den deilige saften, som vil gi kaken en ekstra saftig og aromatisk karakter.\nFor en dypere smak, kan du erstatte grappa med Marsala-vin eller en god kvalitets-Cognac.\nPass på at du ikke oversteker kaken - den skal ha en gyllen farge og fortsatt være saftig inni.
Serveringsforslag
Torta d'Uva er best servert lun, gjerne med en kuldegrad på vaniljeis eller en kremet Mascarpone-crème. En god kopp kaffe eller et glass Vin Santo vil også komplettere smaksopplevelsen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Torta d'Uva: Vindruekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Torta d'Uva: Vindruekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Torta d'Uva: Vindruekake?▼
Total tilberedningstid for Torta d'Uva: Vindruekake er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Torta d'Uva: Vindruekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Torta d'Uva: Vindruekake?▼
En porsjon av Torta d'Uva: Vindruekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
