Torta Caprese (sjokoladekake med mandler)
Lær hvordan du lager en deilig torta caprese, en italiensk sjokoladekake med mandler. Enkel oppskrift for en smakfull dessert til enhver anledning.
Foto av Anastasia Yudin på Pexels
Ingredienser
- 170 g bittersøt sjokolade (Callebaut), finrevet
- 140 g finmalte skåldede mandler
- 2 ss konjakk eller brandy
- 1.5 ss potetstivelse
- 0.5 ts malt kanel
- En klype salt
- Siktet melis til pynt
- 225 g usaltet smør, myknet
- 225 g sukker
- 5 store egg, separert
Ingredienser
- 170 g bittersøt sjokolade (Callebaut), finrevet
- 140 g finmalte skåldede mandler
- 2 ss konjakk eller brandy
- 1.5 ss potetstivelse
- 0.5 ts malt kanel
- En klype salt
- Siktet melis til pynt
- 225 g usaltet smør, myknet
- 225 g sukker
- 5 store egg, separert
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en 23 cm rund kakeform med bakepapir eller folie.
- I en bolle, pisk smøret sammen med alt sukkeret, bortsett fra 0.6 dl, til det er lyst og luftig. Bruk en elektrisk mikser.
- Tilsett eggeplommene, én av gangen, og pisk blandingen godt etter hver gang.
- Rør inn sjokoladen, mandlene, konjakken, potetstivelsen, kanelen og saltet.
- I en annen bolle, pisk eggehvitene til de er skummende. Bruk en elektrisk mikser.
- Tilsett resten av sukkeret, litt etter litt, og pisk hvitene til de danner myke topper.
- Vend 1/4 av eggehvitene inn i røren.
- Vend deretter forsiktig inn resten av eggehvitene, slik at de forblir luftige.
- Hell røren i den forberedte formen og stek i 40 minutter, eller til kaken er puffet opp og fortsatt litt løs i midten.
- Overfør til en rist og la den avkjøle helt.
- For å løsne kaken: løsne sidene fra formen og fjern folien/bakepapiret.
- Vend kaken opp ned på en tallerken, og fjern forsiktig folien/bakepapiret fra bunnen av kaken.
- Vend kaken opp ned på et serveringsfat og dryss over melis.
Om denne retten
Torta Caprese, den ikoniske sjokoladekaken fra Capri, er en sinnrik blanding av rike, mørke sjokoladenoter og sprø, milde mandler. Denne lekre kaken, med dens smakfulle historie og elegante utseende, er et festlig midtpunkt for enhver anledning – enten du serverer den til dessert etter en italiensk middag eller nyter den i ettermiddagssolen med et glass hjemmelaget limoncello.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste bittersøte sjokoladen for å oppnå den rike, intense smaken.
- 2La eggehvitene nå romtemperatur før pisking for å sikre maksimal luftighet.
- 3For en ekstra spesiell touch, dryss over litt revet appelsinskall eller kakao før servering.
Serveringsforslag
Servér Torta Caprese med et glass avkjølt, kremaktig limoncello for en perfekt avrunding på måltidet. En skje frisk pisket krem eller en kule god vaniljeis bidrar også til å løfte kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Torta Caprese (sjokoladekake med mandler)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Torta Caprese (sjokoladekake med mandler). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Torta Caprese (sjokoladekake med mandler)?▼
Total tilberedningstid for Torta Caprese (sjokoladekake med mandler) er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Torta Caprese (sjokoladekake med mandler) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Torta Caprese (sjokoladekake med mandler)?▼
En porsjon av Torta Caprese (sjokoladekake med mandler) inneholder omtrent 420 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Små djevelkaker av sjokoladekake
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Grønn blåbærpai med limegelé
