Torta Caprese
Oppskrift på torta caprese, en klassisk italiensk sjokoladekake uten mel, perfekt for glutenfrie kaker. Enkel å lage og utrolig smakfull.
Om denne retten
Torta Caprese, den sjokoladespraglete keiserkaken fra Capri, er en italiensk klassiker som trollbinder både sjokkelskere og mandelbitere. Denne rike og intense kaken med sine myke og kremalignende teksturer er et must-bake for enhver som setter pris på en ekstra decadent dessert.
Ingredienser
- 1. 170 gram halv-søt sjokolade
- 2. 1 1/2 staver usaltet smør
- 3. 1,6 dl sukker, delt
- 4. 8 store egg, skilt
- 5. 3,2 dl valnøttbiter, omtrent 155 gram
- 6. 0,8 dl hvetemel
- 7. Melis til pynt
Ingredienser
- 1. 170 gram halv-søt sjokolade
- 2. 1 1/2 staver usaltet smør
- 3. 1,6 dl sukker, delt
- 4. 8 store egg, skilt
- 5. 3,2 dl valnøttbiter, omtrent 155 gram
- 6. 0,8 dl hvetemel
- 7. Melis til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit), og plasser risten i midten av ovnen. Smør en rund kakeform på 25 cm (10 tommer) i diameter og 5 cm (2 tommer) dyp, og kutt et stykke bakepapir eller voksark som passer i bunnen.
- 22. Finhakk sjokoladen og plasser den i en liten bolle over varmt vann for å smelte, rør av og til. Ta bollen ut av vannbadet og la den avkjøle litt.
- 33. I en stor mikser, pisk smøret med halvparten av sukkeret til det blir mykt og lyst. Rør inn sjokoladen, deretter eggeplommene, én av gangen, og skrap ned i bollen og på vispene ofte. Fortsett å piske til blandingen er glatt og lys.
- 44. Ha valnøttene i en food processor og kjør dem fint, ved å pulsere maskinen på og av i ett sekund av gangen. Pass på at valnøttene ikke blir til en pasta. Rør valnøttene inn i røren.
- 55. I en ren, tørr bolle, pisk eggehvitene til de danner myke topper, og tilsett resten av sukkeret i en tynn stråle under fortsatt pisking. Pisk til eggehvitene danner myke, blanke topper.
- 66. Vend inn 1/4 av eggehvitene i røren, og brett deretter inn resten med en slikkepott, slik at det ikke blir synlige striper.
- 77. Hell røren i den forberedte formen og jevn ut toppen. Stek Torta Caprese i ca. 40 minutter, eller til midten er fast når du trykker lett med en finger.
- 88. La kaken avkjøle i formen i 10 minutter. Kaken kan synke litt, men dette påvirker ikke teksturen. Trim bort eventuelle løse kanter, og snu kaken opp ned på en rist. Fjern formen og la kaken avkjøle helt.
- 99. Sikt over melis før servering, og legg kaken på et fat.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kvalitetssjokolade for best mulig smak.
- 2Vær tålmodig når du pisker eggehvitene, de må danne stive, blanke marengs.
- 3La kaken avkjøle helt før servering, dette gir den aller beste teksturen.
Serveringsforslag
Nyt Torta Caprese med en dæsj kremfløte eller en kule vaniljeis for en ekstra luksuriøs dessertopplevelse. En god kopp italiensk kaffe er også et utmerket følge til denne rike kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Torta Caprese?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Torta Caprese. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Torta Caprese?▼
Total tilberedningstid for Torta Caprese er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Torta Caprese vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Torta Caprese?▼
En porsjon av Torta Caprese inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Elegant jordkake
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
