Torsk med fennikel, dill og tomat
Lær hvordan du lager en smakfull torsk med fennikel, dill og tomat. Perfekt for en lett og sunn hovedrett. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 4 porsjoner torskefilet (ca. 900 g totalt)
- 2 båter sitron
- Salt
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 fennikelknoll, delt i fire, kjernen fjernet, tynne skiver
- 1 lite til middels stort gul løk, tynne skiver
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 2.4 dl kyllingkraft
- 1 (425 g) boks hakkede tomater, drenert
- Svart pepper
- Noen store kvister hel dill
- 2 ss hakket dill
Ingredienser
- 4 porsjoner torskefilet (ca. 900 g totalt)
- 2 båter sitron
- Salt
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 fennikelknoll, delt i fire, kjernen fjernet, tynne skiver
- 1 lite til middels stort gul løk, tynne skiver
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 2.4 dl kyllingkraft
- 1 (425 g) boks hakkede tomater, drenert
- Svart pepper
- Noen store kvister hel dill
- 2 ss hakket dill
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Skyll fisken og press sitronsaft over den. Krydre fisken med litt salt og sett til side.
- Varm opp en stor ovnsfast panne på middels varme. Tilsett ekstra virgin olivenolje, fennikel og løk, og krydre med salt. Surr fennikel og løk i 7 til 8 minutter.
- Tilsett hvitvin og la det koke inn i ett minutt, før du tilsetter buljong.
- Ha i tomater og krydre med salt og pepper. Legg fisken i pannen og øs saften over torskestykkene.
- Legg noen kvister dill i buljongen, og sett pannen i den varme ovnen for å koke.
- La det koke i 12 minutter, til fisken er ugjennomsiktig.
- For å servere, anrett torsken på tallerkenen, topp med grønnsaker og hakket frisk dill.
Om denne retten
Denne lekre og friske torskeretten kombinerer syrlige, søte og krydrede smaker som virkelig synger på tungen. Fennikelen og dillen gir en deilig anissmak, som sammen med den saftige fisken og syrlige tomatsausen, skaper en balansert og velsmakende middag. Oppskriften er en hjertevarm hilsen fra Norges kyst, hvor torsken er konge og ferske urter pryder tallerkenene.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne nystøtt sort pepper for en ekstra krydret og balansert smak.
- 2Prøv å erstatte hvitvin med tørr vermut for en enda mer kompleks syre.
- 3For en rikere saus, legg til en klatt smør eller fløte mot slutten av stekingen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med en enkel grønn salat og et glass frisk, sprø hvitvin. Avslutt gjerne måltidet med litt frisk frukt, som for eksempel syltet appelsin eller noen syrlige bringebær.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Torsk med fennikel, dill og tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Torsk med fennikel, dill og tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Torsk med fennikel, dill og tomat?▼
Total tilberedningstid for Torsk med fennikel, dill og tomat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Torsk med fennikel, dill og tomat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Torsk med fennikel, dill og tomat?▼
En porsjon av Torsk med fennikel, dill og tomat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
