Torsk med fennikel, dill og tomat
Lær hvordan du lager en smakfull torsk med fennikel, dill og tomat. Perfekt for en lett og sunn hovedrett. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne lekre og friske torskeretten kombinerer syrlige, søte og krydrete smaker som virkelig synger på tungen. Fennikelen og dillen gir en deilig anisflavor, som sammen med den saftige fisken og syrlige tomatsausen, skaper en balansert og velsmakende middag. Oppskriften er en hjertevarm hilsen fra Norges kyst, hvor torsken er konge og ferske urter pryder tallerkenene.
Ingredienser
- 1. 4 porsjoner torskefilet (225 gram)
- 2 båter sitron
- Salt
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, 2 sving med pannen
- 1 fennikelknoll, delt i fire, kjernen fjernet, tynne skiver
- 1 lite til middels stort gult løk, tynne skiver
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 2,4 dl kyllingkraft
- 1 (425 gram) boks hakkede tomater, drenert
- Svart pepper
- Noen store kvister, hele, pluss 2 spiseskjeer hakket dill
Ingredienser
- 1. 4 porsjoner torskefilet (225 gram)
- 2 båter sitron
- Salt
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, 2 sving med pannen
- 1 fennikelknoll, delt i fire, kjernen fjernet, tynne skiver
- 1 lite til middels stort gult løk, tynne skiver
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 2,4 dl kyllingkraft
- 1 (425 gram) boks hakkede tomater, drenert
- Svart pepper
- Noen store kvister, hele, pluss 2 spiseskjeer hakket dill
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 3Skyll fisken og press sitronsaft over den. Krydre fisken med litt salt og sett til side.
- 4Varm opp en stor ovnsfast panne på middels varme. Tilsett ekstra virgin olivenolje, fennikel og løk, og krydre med salt. Surr fennikel og løk i 7 til 8 minutter, deretter tilsett hvitvin og la det koke inn i ett minutt, før du tilsetter buljong.
- 5Ha i tomater og krydre med salt og pepper. Legg fisken i pannen og øs saften over torskestykkene. Legg noen kvister dill i buljongen, og sett pannen i den varme ovnen for å koke.
- 6La det koke i 12 minutter, til fisken er ugjennomsiktig.
- 7For å servere, anrett torsken på tallerkenen, topp med grønnsaker og hakket frisk dill.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne nystøtt sort pepper for en ekstra krydret og balansert smak.\nProver å erstatte hvitvin med tørr vermouth for en enda mer kompleks syre.\nFor en rikere saus, legg til en klatt smør eller fløte mot slutten av stekingen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med en enkel grønn salat og et glass frisk, crisp hvitvin. Avslutt gjerne måltidet med litt frisk frukt, som for eksempel syltet appelsin eller noen syrlige bringebær.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Torsk med fennikel, dill og tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Torsk med fennikel, dill og tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Torsk med fennikel, dill og tomat?▼
Total tilberedningstid for Torsk med fennikel, dill og tomat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Torsk med fennikel, dill og tomat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Torsk med fennikel, dill og tomat?▼
En porsjon av Torsk med fennikel, dill og tomat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
