Torrone
Oppskrift på torrone - en tradisjonell søt konfekt med mandler og honning, perfekt til jul eller som gave
Om denne retten
Torrone er en italiensk klassiker som har sine røtter helt tilbake til middelalderen. Denne luftige konfekten, laget av stivpiskede eggehviter, mandler og honning, er en perfekt måte å avslutte et høytidsmåltid på. Dens unike tekstur og balanserte søthet gjør den til et utmerket valg for den mer sofistikerte dessertsmak.
Ingredienser
- 1. 1. 6,3 dl superfint sukker
- 2. 1,6 dl lys mais sirup
- 3. 1,2 dl vann
- 4. 2 eggehviter, romtempererte
- 5. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 6. 1 teskje appelsinekstrakt
- 7. 1 teskje mandelessens
- 8. 1,2 dl hakket kandisert frukt, pluss ekstra til pynt
- 9. 2,4 dl skivede mandler
Ingredienser
- 1. 1. 6,3 dl superfint sukker
- 2. 1,6 dl lys mais sirup
- 3. 1,2 dl vann
- 4. 2 eggehviter, romtempererte
- 5. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 6. 1 teskje appelsinekstrakt
- 7. 1 teskje mandelessens
- 8. 1,2 dl hakket kandisert frukt, pluss ekstra til pynt
- 9. 2,4 dl skivede mandler
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Bland sukker, mais sirup og vann i en kjele. Kok opp over middels varme til en sukkermåler viser 260 grader Fahrenheit.
- 33. I mellomtiden, i en elektrisk mikser, pisk eggehvitene til stive topper. Når sukkeret når 260 grader Fahrenheit, hell sakte en tynn stråle inn i eggehvitene mens mikseren går. Tilsett ekstrakter, og pisk på middels hastighet i 13 minutter. Vend deretter inn kandisert frukt i blandingen. Bland i ytterligere 2 minutter, og vend inn 1/2 kopp mandler. Hell blandingen i en 23 cm firkantet kakeform som er sprayet med bakefett eller smør formen og strø med mel. Topp med resten av mandlene og ekstra kandisert frukt.
- 44. La det stå over natten, og skjær deretter i serveringsstykker.
Tips og Varianter
- 1- For best resultat, bruk superfint, hvitt sukker for en mykere tekstur.
- 2- Tilsett appelsinekstrakt for en frisk, sitrusduft som komplementerer mandlene.
- 3- Sørg for at eggehvitene er romtempererte for maksimal volum og luftighet.
Serveringsforslag
Torrone er et fantastisk tilbehør til en god kopp sterk kaffe eller italiensk likør som Amaretto. Servér de fint skårede bitene sammen med frisk, kandisert appelsin eller annen sitrusfrukt for en frisk og spenstig avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Torrone?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Torrone. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Torrone?▼
Total tilberedningstid for Torrone er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Torrone vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Torrone?▼
En porsjon av Torrone inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
