Veganske gresskarmuffins
Enkel oppskrift på veganske gresskarmuffins. Perfekte til frokost, mellommåltid eller dessert. Smakfulle, sunne og enkle å lage!
Foto av Castorly Stock på Pexels
Ingredienser
- Formfett
- 3.2 dl fruktose (fruktsukker)
- 2.4 dl hvetemel
- 1.2 dl havregryn
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts gresskarkrydder
- 2 ss vann
- 1.5 ts tørket eggerstatning (f.eks. Ener-G®)
- 1 boks (ca. 400 g) gresskarpuré
- 0.6 dl vegetabilsk olje
Ingredienser
- Formfett
- 3.2 dl fruktose (fruktsukker)
- 2.4 dl hvetemel
- 1.2 dl havregryn
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts gresskarkrydder
- 2 ss vann
- 1.5 ts tørket eggerstatning (f.eks. Ener-G®)
- 1 boks (ca. 400 g) gresskarpuré
- 0.6 dl vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør muffinsformene med formfett.
- Bland fruktose, mel, havregryn, kanel, natron, bakepulver, salt og gresskarkrydder i en stor bolle.
- Visp sammen vann og eggerstatning i en annen bolle til det er jevnt.
- Rør inn gresskarpuré og vegetabilsk olje i eggerstatningsblandingen.
- Tilsett den våte blandingen i fruktoseblandingen; bland godt for å få en jevn røre.
- Fordel røren i de smurte muffinsformene, fyll hver kopp til halvparten.
- Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 25 til 30 minutter.
- Overfør til en avkjølingsrist for å avkjøle.
Om denne retten
Disse veganske gresskarmuffinsene tar oss tilbake til essensen av høstsesongen. Fremstilt med en deilig gresskarpuré og krydret med tradisjonelle høstkrydder, er disse muffinsene det perfekte tilskudd til ethvert høstbord. Ikke bare er de smaksfulle, men de er også en sunn og miljøvennlig versjon av en klassisk favoritt.
Tips og Varianter
- 1Bruk en gresskarpuré av god kvalitet for best mulig smaksresultat.
- 2For ekstra luftighet, visp eggehvitene (hvis du ikke bruker eggerstatning) til stive topper før du forsiktig vender dem inn i røren.
- 3Ikke overstek muffinsene – de skal være myke og fuktige inni når de tas ut av ovnen.
Serveringsforslag
Disse muffinsene er best servert varme, gjerne med et dryss av kanel eller litt kremet cashewsmør på toppen. De passer utmerket som et ettermiddagskaffe-tilbehør eller en deilig dessert på et høstlig middagsbord.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Veganske gresskarmuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Veganske gresskarmuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Veganske gresskarmuffins?▼
Total tilberedningstid for Veganske gresskarmuffins er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Veganske gresskarmuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Veganske gresskarmuffins?▼
En porsjon av Veganske gresskarmuffins inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
