Krydret chili med kjøttdeig
Oppskrift på krydret chili med kjøttdeig, en smakfull og mettende rett som passer perfekt til kalde kvelder. Lær hvordan du lager denne enkle og deilige chiliretten.
Foto av Piotr Arnoldes på Pexels
Ingredienser
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 3.5 dl hvetemel, delt
- 3 dl storfebuljong
- 1 liter vann
- 3 ss chilipulver
- 2 ss finrevet gulrot
- 1 ss hvit eddik
- 2 ts tørket, finhakket løk
- 2 ts salt
- 1 ts sukker
- 1 ts paprika
- 0.25 ts hvitløkspulver
Ingredienser
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 3.5 dl hvetemel, delt
- 3 dl storfebuljong
- 1 liter vann
- 3 ss chilipulver
- 2 ss finrevet gulrot
- 1 ss hvit eddik
- 2 ts tørket, finhakket løk
- 2 ts salt
- 1 ts sukker
- 1 ts paprika
- 0.25 ts hvitløkspulver
Slik gjør du:
- Brun kjøttdeigen i en stor, dyp stekepanne over middels varme til den er jevnt brun.
- Overfør kjøttdeigen til en sil over en kjele, og la fettet renne av i omtrent 5 minutter. Det skal være omtrent 1.2 dl stekefett.
- Bland eventuelle stekeflater som er igjen i pannen inn i kjelen med fettet. Sett kjøttdeigen tilbake i stekepannen.
- Varm opp stekefettet i kjelen over middels varme, og bland gradvis inn 0.5 dl mel.
- Senk varmen til lav, og fortsett å koke i 10 minutter mens du rører kontinuerlig, for å danne en gyllenbrun roux.
- Hell i storfebuljongen, og fjern fra varmen.
- Hell vannet i pannen med kjøttdeigen, og bland inn resten av melet.
- Rør inn roux-blandingen, chilipulver, gulrot, eddik, løk, salt, sukker, paprika og hvitløkspulver.
- Kok opp, senk varmen til middels-lav, og la det småkoke i 15 minutter, til det tykner.
- Når det er ferdig kokt, tar du chilien av varmen, dekker den til, og lar den stå i 30 minutter før servering. Den vil tykne til en smakfull brun pasta mens den står.
Om denne retten
Denne hjemmelagde chilien er en kraftfull klassiker som bringer varme og deilige smaker til middagsbordet. Denne sjarmerende retten har røtter i det tradisjonelle meksikanske kjøkkenet, men har blitt en fast del av den norske hverdagskosen. Dens rike, krydrete smak og mettende konsistens gjør den til en perfekt følgesvenn både som topping på burgere og som en hovedrett i seg selv.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god, mager kjøttdeig for best resultat – det gir chilien en deilig fast konsistens.
- 2La chilien trekke i minst 30 minutter etter at den er kokt ferdig – dette lar smakene utvikle seg og gir en fyldigere, mer avrundet saus.
- 3For en enda dypere, rustikk smak kan du steke løken lett i pannen før du tilsetter den i retten.
Serveringsforslag
Servér chilien over en dampende bakt potet eller en deilig kremet polenta. For en komplett middag, server med en frisk salat av blandet grønt, eller som fyll i hjemmelagde tortilla-wraps.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret chili med kjøttdeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret chili med kjøttdeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret chili med kjøttdeig?▼
Total tilberedningstid for Krydret chili med kjøttdeig er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret chili med kjøttdeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret chili med kjøttdeig?▼
En porsjon av Krydret chili med kjøttdeig inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
