Tommy sin chili
Oppskrift på tommy's chili, en krydret og smakfull rett som passer perfekt til kalde kvelder. Lær hvordan du lager denne enkle og deilige chiliretten.
Om denne retten
Tommys chili er en hjemmelaget, kraftfull klassiker som bringer varme og deilige smaker til middagsbordet. Denne sjarmerende retten har røtter i den tradisjonelle meksikanske kjøkkenet, men har blitt en fast del av den norske hverdagskosen. Dens rike, krydrete smak og mettende konsistens gjør den til en perfekt følgesvenn både til enkle burgertopper og som en hoveddish i seg selv.
Ingredienser
- 1. 455 gram kjøttdeig av storfe
- 2. 3,6 dl hvetemel, delt
- 3. 3,2 dl storfebuljong
- 4. 1 liter vann
- 5. 3 spiseskjeer chilipulver
- 6. 2 spiseskjeer finrevet gulrot
- 7. 1 spiseskje hvit eddik
- 8. 2 teskjeer tørket, finhakket løk
- 9. 2 teskjeer salt
- 10. 1 teskje sukker
- 11. 1 teskje paprika
- 12. 1/4 teskje hvitløkspulver
Ingredienser
- 1. 455 gram kjøttdeig av storfe
- 2. 3,6 dl hvetemel, delt
- 3. 3,2 dl storfebuljong
- 4. 1 liter vann
- 5. 3 spiseskjeer chilipulver
- 6. 2 spiseskjeer finrevet gulrot
- 7. 1 spiseskje hvit eddik
- 8. 2 teskjeer tørket, finhakket løk
- 9. 2 teskjeer salt
- 10. 1 teskje sukker
- 11. 1 teskje paprika
- 12. 1/4 teskje hvitløkspulver
Fremgangsmåte
- 11. Plasser storfe i en stor, dyp stekepanne over middels varme, og kok til det er jevnt brunt. Overfør storfe til en sil over en kjele, og la fettet renne av i omtrent 5 minutter. Bland eventuelle stekeflater som er igjen i pannen inn i kjelen. Det skal være omtrent 1/2 kopp stekefett. Sett storfe tilbake i pannen.
- 22. Varm opp storfe-fettet i kjelen over middels varme, og bland gradvis inn 1/4 kopp mel. Senk varmen til lav, og fortsett å koke i 10 minutter, mens du rører kontinuerlig, for å danne en gyllenbrun roux. Hell i storfe-buljongen, og fjern fra varmen.
- 33. Hell vannet i pannen med storfe, og bland inn resten av melet. Rør inn roux-blandingen, chilipulver, gulrot, eddik, løk, salt, sukker, paprika og hvitløkspulver. Kok opp, senk varmen til middels-lav, og la det småkoke i 15 minutter, til det tykner. Når det er ferdig kokt, tar du chilien av varmen, dekker den til, og lar den stå i 30 minutter før bruk på burgere eller annet. Den vil tykne til en smakfull brun pasta mens den står.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god, mager kjøttdeig for best resultat - det gir chilien en deilig fast konsistens.
- 2La chilien trekke i minst 30 minutter etter at den er kokt ferdig - dette lar smakene utvikle seg og gir en fyldigere, mer avrundet saus.
- 3For en enda dypere, røstig smak kan du steke løken lett i pannen før du tilsetter den i retten.
Serveringsforslag
Servér Tommys chili over en dampende potet eller en deilig kremet polenta. For en komplett middag, server med en frisk salat av blandet grønt, eller som fyll i hjemmelagde tortilla-wraps.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tommy sin chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tommy sin chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tommy sin chili?▼
Total tilberedningstid for Tommy sin chili er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tommy sin chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tommy sin chili?▼
En porsjon av Tommy sin chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
