Tomatsuppe og grillet ost
Lær hvordan du lager en deilig tomatsuppe med sprøtt grillet ostesmørbrød. En enkel oppskrift perfekt for en rask lunsj eller middag.
Om denne retten
Tomatsuppe og grillet ost er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, smør, pluss litt mykt smør til brødet, fedd hvitløk, skivet eller hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 2 ss smør, pluss litt mykt smør til brødet
- 3. 4 fedd hvitløk, skivet eller hakket
- 4. 2 løk, hakket
- 5. 2 ss ferske timianblader, hakket
- 6. 1 ss røkt søt paprika
- 7. Salt og pepper
- 8. 2 ss tomatpuré
- 9. Én 900 grams boks San Marzano-tomater
- 10. 9,5 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
- 11. 8 skiver pumpernickelbrød
- 12. 8 skiver emmentalerost
- 13. 0,6 dl kremfløte
- 14. 0,6 dl finhakket gressløk, til pynt
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 2 ss smør, pluss litt mykt smør til brødet
- 3. 4 fedd hvitløk, skivet eller hakket
- 4. 2 løk, hakket
- 5. 2 ss ferske timianblader, hakket
- 6. 1 ss røkt søt paprika
- 7. Salt og pepper
- 8. 2 ss tomatpuré
- 9. Én 900 grams boks San Marzano-tomater
- 10. 9,5 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
- 11. 8 skiver pumpernickelbrød
- 12. 8 skiver emmentalerost
- 13. 0,6 dl kremfløte
- 14. 0,6 dl finhakket gressløk, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm en takke eller stekepanne over middels varme til den er klar for å lage grillede ostesmørbrød.
- 33. Varm opp en middels stor kjele med tykk bunn over middels høy varme. Tilsett oljen, og smelt deretter 2 spiseskjeer smør i oljen.
- 4Tilsett hvitløk, løk, timian, paprika og litt salt og pepper, dekk delvis til kjelen og kok opp for å myke opp grønnsakene, ca. 10 minutter.
- 5Rør inn tomatpuréen og kok i ytterligere 2 minutter til det dufter godt.
- 6Deglaser pannen med 2 kopper kyllingkraft, og overfør innholdet til en food processor.
- 7Tilsett tomatene og kjør til en jevn suppe.
- 8Hell suppen tilbake i kjelen og tilsett de resterende 2 koppene med kraft.
- 9La det småkoke på lav varme mens du lager de grillede ostesmørbrødene.
- 104. Smør lett på den ene siden av hver brødskive.
- 11Legg to skiver ost mellom to brødskiver, med smørsiden ut.
- 12Stek smørbrødene til de er sprø og osten har smeltet.
- 135. Rør inn fløten i tomatsuppen rett før servering.
- 14Server i dype boller med finhakket gressløk som garnityr og grillede ostesmørbrød til dipp.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatsuppe og grillet ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatsuppe og grillet ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatsuppe og grillet ost?▼
Total tilberedningstid for Tomatsuppe og grillet ost er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatsuppe og grillet ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatsuppe og grillet ost?▼
En porsjon av Tomatsuppe og grillet ost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Potet-soufflé
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
