Tomatsuppe med tortilla
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull tomat-tortilla suppe. Perfekt for en rask forrett eller middag, full av deilige smaker.
Om denne retten
Denne hjemmelagde tomatsuppen er en skikkelig varmende og smaksrik velkomst i høstmørket. De sprø tortillastripene tilfører en deilig knapprhet, mens limejuicen og korianderen gir en frisk og uventet twist. Suppeoppskriften er inspirert av tradisjonell meksikansk kjøkkenkunst, men med en moderne norsk vri.
Ingredienser
- 2 stk. (15 cm) mais tortillas
- 1 spiseskje pluss 1 teskje rapsolje
- 1/4 teskje salt
- 1 liten løk, hakket (ca. 2,4 dl)
- 3 fedd hvitløk, finhakket (ca. 1 spiseskje)
- 1 liten jalapeño, uten frø og finhakket
- 1 teskje malt spisskummen
- 3/4 teskje tørket oregano
- 9,5 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 2 bokser á 410 g med hakkede tomater uten salt, med juice
- 0,6 dl fersk limejuice
- 0,6 dl lett rømme
- 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
Ingredienser
- 2 stk. (15 cm) mais tortillas
- 1 spiseskje pluss 1 teskje rapsolje
- 1/4 teskje salt
- 1 liten løk, hakket (ca. 2,4 dl)
- 3 fedd hvitløk, finhakket (ca. 1 spiseskje)
- 1 liten jalapeño, uten frø og finhakket
- 1 teskje malt spisskummen
- 3/4 teskje tørket oregano
- 9,5 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 2 bokser á 410 g med hakkede tomater uten salt, med juice
- 0,6 dl fersk limejuice
- 0,6 dl lett rømme
- 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 3Pensle begge sider av hver tortilla med olje, bruk 1 spiseskje olje.
- 4Del tortillas i to, og kutt hver halvdel i strimler på ca. 0,6 cm bredde.
- 5Legg strimlene på et bakepapirkledd stekebrett, dryss over salt, og stek til de er sprø og gylne, ca. 12 minutter.
- 6Ta ut av ovnen og sett til side.
- 7Varm opp den resterende teskjeen med olje i en stor, tykk stekepanne på middels varme.
- 8Tilsett løk og kok i 5 minutter, rør av og til, til løken er myk og gjennomsiktig.
- 9Tilsett hvitløk, jalapeño, spisskummen og oregano, og kok i 1 minutt til.
- 10Hell i buljong og tomater, kok opp, og skru ned varmen. La det småkoke i ca. 10 minutter.
- 11Rør inn limesaft.
- 12Ta pannen av varmen og kjør suppen glatt med en stavmikser eller i to omganger i en vanlig blender til den blir lysere i fargen, men fortsatt har tomatbiter, ca. 30 sekunder.
- 13Server suppen med tortilla-strimler på toppen, en klatt rømme og litt koriander.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blender for å få en kremet konsistens uten å miste de deilige tomatbitene.
- 2Sørg for å skjære tortillaene i fine, tynne strimler for best sprøhet.
- 3Den friske jalapeñoen gir en behagelig varme, men kutter den i biter for dem som foretrekker en mildere variant.
Serveringsforslag
Denne tomatsuppen passer utmerket som forrett eller lett lunsj, servert med et glass frisk, grønn salat og et glass crisp hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatsuppe med tortilla?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatsuppe med tortilla. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatsuppe med tortilla?▼
Total tilberedningstid for Tomatsuppe med tortilla er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatsuppe med tortilla vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatsuppe med tortilla?▼
En porsjon av Tomatsuppe med tortilla inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
