Oppskrift: Tomatsuppe med sprø tortillastriper | Enkel og smakfull

Ingredienser

4porsjoner

2 stk. (15 cm) maistortillas

1 ss pluss 1 ts rapsolje

1/4 ts salt

1 liten løk, hakket (ca. 2,5 dl)

3 fedd hvitløk, finhakket (ca. 1 ss)

1 liten jalapeño, uten frø og finhakket

1 ts malt spisskummen

3/4 ts tørket oregano

9,5 dl lavsaltet kyllingbuljong

2 bokser à 410 g hakkede tomater uten salt, med juice

0,6 dl fersk limejuice

0,6 dl lett rømme

2 ss hakket frisk koriander

Ingredienser

4porsjoner

2 stk. (15 cm) maistortillas

1 ss pluss 1 ts rapsolje

1/4 ts salt

1 liten løk, hakket (ca. 2,5 dl)

3 fedd hvitløk, finhakket (ca. 1 ss)

1 liten jalapeño, uten frø og finhakket

1 ts malt spisskummen

3/4 ts tørket oregano

9,5 dl lavsaltet kyllingbuljong

2 bokser à 410 g hakkede tomater uten salt, med juice

0,6 dl fersk limejuice

0,6 dl lett rømme

2 ss hakket frisk koriander

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190 °C.

Pensle begge sider av hver tortilla med 1 ss rapsolje.

Del tortillas i to, og kutt hver halvdel i strimler på ca. 0,6 cm bredde.

Legg strimlene på et bakepapirkledd stekebrett, dryss over salt, og stek til de er sprø og gylne, ca. 12 minutter.

Ta ut av ovnen og sett til side.

Varm opp den resterende teskjeen med olje i en stor, tykkbunnet kjele på middels varme.

Tilsett løk og kok i 5 minutter, rør av og til, til løken er myk og gjennomsiktig.

Tilsett hvitløk, jalapeño, spisskummen og oregano, og kok i 1 minutt til.

Hell i buljong og tomater, kok opp, og skru ned varmen. La det småkoke i ca. 10 minutter.

Rør inn limesaft.

Ta kjelen av varmen og kjør suppen glatt med en stavmikser eller i to omganger i en vanlig blender til den blir lysere i fargen, men fortsatt har tomatbiter, ca. 30 sekunder.

Server suppen med tortilla-strimler på toppen, en klatt rømme og litt frisk koriander.

Om denne retten

Denne hjemmelagde tomatsuppen er en skikkelig varmende og smaksrik velkomst i høstmørket. De sprø tortillastripene tilfører en deilig knasende tekstur, mens limejuicen og korianderen gir en frisk og uventet vri. Suppeoppskriften er inspirert av tradisjonell meksikansk kjøkkenkunst, men med en moderne norsk vri.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne en blender for å få en kremet konsistens uten å miste de deilige tomatbitene.

2Sørg for å skjære tortillaene i fine, tynne strimler for best sprøhet.

3Den friske jalapeñoen gir en behagelig varme, men du kan kutte den i biter for dem som foretrekker en mildere variant, eller utelate den helt.

Serveringsforslag

Denne tomatsuppen passer utmerket som forrett eller lett lunsj, servert med et glass frisk, grønn salat og et glass crisp hvitvin.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Tomatsuppe med sprø tortillastriper?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatsuppe med sprø tortillastriper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Tomatsuppe med sprø tortillastriper?▼

Total tilberedningstid for Tomatsuppe med sprø tortillastriper er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Tomatsuppe med sprø tortillastriper vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Tomatsuppe med sprø tortillastriper?▼

En porsjon av Tomatsuppe med sprø tortillastriper inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.