Aromatisk tomatris med kokosmelk
Lær hvordan du lager en enkel og velsmakende tomatris med kokosmelk. Perfekt som en rask middag eller lunsj. Enkel steg-for-steg guide.
Foto av Milton Das på Pexels
Ingredienser
- 10 hele sorte pepperkorn
- 5 hele nellikspiker
- 3 hele kardemommekapsler
- 1 (2,5 cm) kanelstang
- 1.5 ss smør, delt
- 2.4 dl ris
- 2.4 dl kokosmelk
- 0.5 dl vann
- 1 ts malt gurkemeie
- En klype salt etter smak
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 6 tomater, hakket
- 1 gulrot, hakket
Ingredienser
- 10 hele sorte pepperkorn
- 5 hele nellikspiker
- 3 hele kardemommekapsler
- 1 (2,5 cm) kanelstang
- 1.5 ss smør, delt
- 2.4 dl ris
- 2.4 dl kokosmelk
- 0.5 dl vann
- 1 ts malt gurkemeie
- En klype salt etter smak
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 6 tomater, hakket
- 1 gulrot, hakket
Slik gjør du:
- Mal pepperkorn, nellik, kardemomme og kanel i en kryddermølle til det er finmalt.
- Varm opp 1.5 ts smør i en stekepanne over middels varme. Tilsett halvparten av de malte krydderne og risen. Kok og rør til det begynner å dufte, ca. 2 minutter.
- Overfør risblandingen til en riskoker og tilsett kokosmelk, vann, gurkemeie og salt.
- Varm opp resten av smøret (1 ss) i en stekepanne over middels varme. Kok og rør hvitløk til det dufter, ca. 30 sekunder. Tilsett resten av de malte krydderne, tomater, gulrot og salt; bland godt.
- Start kokingen av risen etter produsentens anvisninger. Avbryt kokingen halvveis og bland inn tomatblandingen. Fortsett å koke til risen er mør.
Om denne retten
Denne tomatrisen er en fantastisk kombinasjon av aromatiske krydder og friske grønnsaker. Oppskriften har sine røtter i det rike, krydrede kjøkkenet i det sørlige India, men passer utmerket til det norske bordet. Ris, kokosmelk og ulike krydder som kardemomme, kanel og gurkemeie gir denne retten en deilig, eksotisk smaksbalanse som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, modne tomater for best smak og konsistens.
- 2Rør inn tomatblandingen forsiktig for å unngå at risen faller sammen.
- 3Obs! Tilsett ikke hele den malte krydderblandingen på én gang – smak deg frem til ønsket styrke.
Serveringsforslag
Denne tomatrisen er et perfekt måltid alene, men passer også utmerket som hovedrett sammen med en frisk, grønn salat eller et par stekte kjøttboller.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aromatisk tomatris med kokosmelk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aromatisk tomatris med kokosmelk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aromatisk tomatris med kokosmelk?▼
Total tilberedningstid for Aromatisk tomatris med kokosmelk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aromatisk tomatris med kokosmelk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aromatisk tomatris med kokosmelk?▼
En porsjon av Aromatisk tomatris med kokosmelk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
