Tomataktige krydrede kikerter
Oppskrift på tomatoey spiced chickpeas - en smakfull og enkel rett perfekt for en rask og næringsrik kveldsmat eller lunsj.
Om denne retten
Denne retten er en kulinarisk reise til Midtøstens krydrede verden. De tomataktige, krydrede kikertene er en smakfull og næringsrik vegetarrett som utfordrer de tradisjonelle grensene for hva en hovedrett kan være. Med røtter i arabisk matkultur er denne retten både autentisk og uventet.
Ingredienser
- 1. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 1 spiseskje malt spisskummen
- 3. 1 spiseskje malt koriander
- 4. 1 teskje malt ingefær
- 5. Rundt 1/4 teskje hete rød pepperflak
- 6. 1 (3,8 cm) stykke kanelstang
- 7. 1 (800 g) boks hele tomater i juice
- 8. 2 (425 g) bokser kikerter, skylt og avrent
- 9. 1,2 dl hakket flatbladpersille
- 10. 0,6 dl finhakket mynte
Ingredienser
- 1. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 1 spiseskje malt spisskummen
- 3. 1 spiseskje malt koriander
- 4. 1 teskje malt ingefær
- 5. Rundt 1/4 teskje hete rød pepperflak
- 6. 1 (3,8 cm) stykke kanelstang
- 7. 1 (800 g) boks hele tomater i juice
- 8. 2 (425 g) bokser kikerter, skylt og avrent
- 9. 1,2 dl hakket flatbladpersille
- 10. 0,6 dl finhakket mynte
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en tung stekepanne på 30 cm over middels varme til den glitrer, deretter kok spisskummen, koriander, ingefær, rød pepperflak og kanelstang, mens du rører konstant, til det dufter godt og er en nyanse mørkere, omtrent 2 minutter. Tilsett tomater med saften, og bruk en skje til å knuse tomatene, deretter tilsett kikerter. La det småkoke, og rør av og til, til det er litt tykkere, omtrent 20 minutter. Kast kanelstangen. Rør inn persille og mynte. Server varm eller i romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Rist krydderne grundig for å utvinne maksimal smak.
- 2Du kan erstatte friske tomater for den konserverte boksen om du foretrekker det.
- 3La retten småkoke litt lenger for en tykkere konsistens hvis du ønsker det.
Serveringsforslag
De krydrede kikertene passer utmerket sammen med en frisk salat, tzatziki og nybakt, varm flatbrød. En glass kjølig yoghurtdrikk eller myntete avrunder måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomataktige krydrede kikerter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomataktige krydrede kikerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomataktige krydrede kikerter?▼
Total tilberedningstid for Tomataktige krydrede kikerter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomataktige krydrede kikerter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomataktige krydrede kikerter?▼
En porsjon av Tomataktige krydrede kikerter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
