Tomat-, spinat- og bønneburrito
En enkel og smakfull oppskrift på tomat, spinat og bønneburrito. Perfekt for en sunn og mettende middag eller lunsj.
Om denne retten
Burritos er en meksikansk klassiker som gir livlighet og fylde til enhver middag. Denne spesielle varianten trekker veksler på smaker og ingredienser man ikke finner i en standard burrito. De fylte spinatbladene, de krydrete kidneybønnene og den friske avokadoen gir en uventet, men deilig kombinasjon som utfordrer smaksløkene.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2,4 dl hakket løk
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer chilipulver, eller etter smak
- 1 teskje malt spisskummen
- 0,6 dl vann
- 9,5 dl hakkede friske tomater
- 1 boks (425 gram) kidneybønner, drenert og skylt
- salt etter smak
- 1 pakke (280 gram) frossen hakket spinat, tint og godt drenert
- 4 store tortillalefser (ca. 25 cm)
- 1 moden avokado, skivet
- 4 spiseskjeer rømme
- 4 spiseskjeer salsa
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2,4 dl hakket løk
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer chilipulver, eller etter smak
- 1 teskje malt spisskummen
- 0,6 dl vann
- 9,5 dl hakkede friske tomater
- 1 boks (425 gram) kidneybønner, drenert og skylt
- salt etter smak
- 1 pakke (280 gram) frossen hakket spinat, tint og godt drenert
- 4 store tortillalefser (ca. 25 cm)
- 1 moden avokado, skivet
- 4 spiseskjeer rømme
- 4 spiseskjeer salsa
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Surr løk og hvitløk i 5 minutter. Rør inn chilipulver og spisskummen, og kok i 1 minutt. Rør inn vann, tomat, kidneybønner og salt. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 20 minutter.
- 2Rør inn spinat og kok i ytterligere 5 minutter. Skje ut en fjerdedel av bønneblandingen midt på en varm tortilla. Rull sammen og pynt med avocado, rømme og salsa.
Tips og Varianter
- 1Bruk frisk, moden spinat for best tekstur og smak.
- 2Prøv å erstatte kidneybønnene med sorte eller pinto-bønner for å variere smaken.
- 3La bønnefyllet småkoke i litt ekstra tid for å la smakene trekke skikkelig inn.
Serveringsforslag
Topp burritorullene med en klatt kremet, fersk avokadosalsa og en skvis fersk limejuice for å løfte smakene. Server gjerne sammen med noen sprø nachos og en forfriskende, grønn salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat-, spinat- og bønneburrito?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat-, spinat- og bønneburrito. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat-, spinat- og bønneburrito?▼
Total tilberedningstid for Tomat-, spinat- og bønneburrito er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat-, spinat- og bønneburrito vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat-, spinat- og bønneburrito?▼
En porsjon av Tomat-, spinat- og bønneburrito inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
