Ingredienser
- 9.5 dl fullkornspenne pasta
- 0.6 dl olivenolje
- 2 fedd hvitløk, knust
- 2.4 dl ekstra-fast tofu i terninger
- 7.1 dl druetomater, delt i to
- 1.2 dl revet Parmigiano-Reggiano ost
- 0.6 dl hakket fersk basilikum
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 9.5 dl fullkornspenne pasta
- 0.6 dl olivenolje
- 2 fedd hvitløk, knust
- 2.4 dl ekstra-fast tofu i terninger
- 7.1 dl druetomater, delt i to
- 1.2 dl revet Parmigiano-Reggiano ost
- 0.6 dl hakket fersk basilikum
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett penne og kok, rør av og til, til pastaen er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 11 minutter. Sil av vannet og spar 5 dl av kokevannet.
- Varm opp olivenolje i en stor kjele på lav varme. Kok hvitløken i den varme oljen til den blir gyllenbrun, 2 til 3 minutter. Tilsett tofu og fortsett å koke og røre til den er brunet, ca. 5 minutter til.
- Fordel tomatene i bunnen av kjelen med skjæreflaten ned. Kok til de er myke, 2 til 3 minutter. Klem tomatene med baksiden av en gaffel for å frigjøre saften.
- Hell 2.5 dl av det reserverte kokevannet over tomatblandingen. La det småkoke til væsken reduseres litt, ca. 5 minutter. Tilsett mer av det reserverte vannet hvis væsken blir for tykk.
- Ta kjelen av varmen. Tilsett den silte pennen. Rør inn ost og basilikum i pastaen. Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne smakfulle tomatsausen med krydrede tofubiter er en deilig rett som fyller hjemmet med herlige dufter. Oppskriften kombinerer friske, syrlige tomater med det myke, proteinfylte tofuet for en harmonisk balanse av smaker og teksturer – et sunt og tilfredsstillende måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra-fast tofu for best resultat – den kompakte teksturen holder formen bedre under steking.
- 2Vær tålmodig når du bruner tofuen; ta deg god tid slik at bitene blir sprø og gyllenbrune.
- 3La noe av pastakokevannet bli igjen – det inneholder stivelse som binder sausen sammen for en kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et glass tørr, italiensk rødvin og en frisk salat av blandet grønt. Avslutt med noen drypp av god olivenolje og litt ekstra fersk basilikum for en komplett, middelhavsinspirert opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat- og tofupasta med basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat- og tofupasta med basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat- og tofupasta med basilikum?▼
Total tilberedningstid for Tomat- og tofupasta med basilikum er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat- og tofupasta med basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat- og tofupasta med basilikum?▼
En porsjon av Tomat- og tofupasta med basilikum inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
