Tomat- og tofupasta med basilikum
Oppdag hvordan du lager en deilig tomat tofu basilikum pasta. En enkel vegetarrett perfekt for raske middager. Perfekt for sommer- og helårssmaking.
Om denne retten
Denne smakfulle tomatsausen med krydrete tofubiter er en autentisk italiensk delikatesse som fyller hjemmet med deilige dufter. Oppskriften kombinerer friske, syrlige tomater med det myke, proteinfylte tofuet for en harmonisk balanse av smaker og teksturer - et sundt og tilfredsstillende måltid som tar deg rett til Middelhavet.
Ingredienser
- 9,5 dl fullkornspenne pasta
- 0,6 dl olivenolje
- 2 fedd hvitløk, knust
- 2,4 dl ekstra-fast tofu i terninger
- 7,1 dl druetomater, delt i to
- 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano ost
- 0,6 dl hakket fersk basilikum
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 9,5 dl fullkornspenne pasta
- 0,6 dl olivenolje
- 2 fedd hvitløk, knust
- 2,4 dl ekstra-fast tofu i terninger
- 7,1 dl druetomater, delt i to
- 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano ost
- 0,6 dl hakket fersk basilikum
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann; tilsett penne og kok, rør av og til, til pastaen er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 11 minutter; sil av vannet og spar 2 kopper av kokevannet.
- 2Varm opp olivenolje i en stor kjele på lav varme. Hvitløken kokes i det varme oljet til den blir gyllenbrun, 2 til 3 minutter; tilsett tofu og fortsett å koke og røre til den er brunet, ca. 5 minutter til.
- 3Fordel tomatene i bunnen av kjelen med skjæreflaten ned; kok til de er myke, 2 til 3 minutter. Klem tomatene med bakkanten av en gaffel for å frigjøre saften.
- 4Hell 1 kopp av det reserverte kokevannet over tomatblandingen; la det småkoke til væsken reduseres litt, ca. 5 minutter. Tilsett mer av det reserverte vannet hvis væsken blir for tykk.
- 5Ta kjelen av varmen; tilsett den silte penne. Rør inn ost og basilikum i pastaen; smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra-fast tofu for best resultat - den kompakte teksturen holder formen bedre under steking.
- 2Vær tålmodig når du bruner tofuen; ta deg god tid slik at bitene blir sprø og gyllenbrune.
- 3La noe av pastakokevannet bli igjen - det inneholder stivelse som binder sausen sammen for en kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et glass tørr, italiensk rødvin og et frisk salat av blandet grønt. Avslutt med noen drypp av god olivenolje og litt ekstra fersk basilikum for en komplett, middelhavsins-inspirert opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat- og tofupasta med basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat- og tofupasta med basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat- og tofupasta med basilikum?▼
Total tilberedningstid for Tomat- og tofupasta med basilikum er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat- og tofupasta med basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat- og tofupasta med basilikum?▼
En porsjon av Tomat- og tofupasta med basilikum inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
