Tomat- og squashgrateng
Lær hvordan du lager en deilig tomat og squash gratin med denne enkle oppskriften. Perfekt som en lett hovedrett eller tilbehør på varme sommerdager.
Om denne retten
Denne rustikke, italienske tomatgratengen er en skikkelig frokostfavoritt. De søte, modne plommatomatene og sprø, aromatiske squashskivene skaper en balansert og harmonisk rett som tilfredsstiller både sult og gane. Oppskriften har sine røtter i det solrike Middelhavsområdet, og den passer perfekt som en varm, komfortabel hovedrett på en avslappet søndagsbrunch.
Ingredienser
- 1360 gram modne plommetomater
- 1360 gram faste zucchini
- 1,2 dl tørre brødsmuler
- 0,6 dl ferskrevet Parmesanost
- 2 spiseskjeer hakket fersk flatbladet persille
- 1 spiseskje hakket fersk timian
- 1 spiseskje hakket fersk oregano
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0,6 dl fruktig olivenolje
Ingredienser
- 1360 gram modne plommetomater
- 1360 gram faste zucchini
- 1,2 dl tørre brødsmuler
- 0,6 dl ferskrevet Parmesanost
- 2 spiseskjeer hakket fersk flatbladet persille
- 1 spiseskje hakket fersk timian
- 1 spiseskje hakket fersk oregano
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0,6 dl fruktig olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Skjær tomatene og squashen i 1/4 tomme tykke runde skiver, så jevnt som mulig. På et bakepapirkledd eller ovnsfast fat, overlapp tomat- og squashskivene i et dekorativt mønster, som røde og grønne takstein på et pepperkakehus. Bland alle de tørre ingrediensene sammen, og strø dem jevnt over tomatene og squashen. Drypp over olivenoljen, og stek i en ovn på 190 grader Celsius til de er gylne og sprø, ca. 20 minutter. Presenter fatet eller brettet på bordet, og bruk en kakepian eller metallspatel til å gli flere overlappende stykker over på hver gjests tallerken.
Tips og Varianter
- 1Skjær tomatene og squashen så jevnt og tynt som mulig for jevn stekeflate og rask tilberedningstid.
- 2Bruk bare de beste, modne plommatomatene for optimal søtsmak og fylde.
- 3Strø brødsmuler, parmesan og urter jevnt over for en nydelig sprø overflate.
Serveringsforslag
Nyt denne grattengen varm, med et friskt salat av blandede grønne blader, avokado og sitronjuice. Den passer utmerket som en hovedrett sammen med et glass krystallklar, sval hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat- og squashgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat- og squashgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat- og squashgrateng?▼
Total tilberedningstid for Tomat- og squashgrateng er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat- og squashgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat- og squashgrateng?▼
En porsjon av Tomat- og squashgrateng inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
