Tomat- og shishito-stir-fry
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull tomat and shishito stir-fry. Perfekt for en rask middag eller sunn lunsj.
Om denne retten
Denne stir-fryen er en frisk og smakfull feiring av sommerens ypperste grønnsaker. De søtlige, sprøstekte shishito-pepperene og de saftige cherrytomatene danner et fargerikt og lekent møte av teksturer og smaker. Den tradisjonelle japanske stir-fry-metoden bringer ut det beste i grønnsakene, samtidig som den kjappe steketiden lar dem beholde sin friskhet og knasende konsistens. Dette er en rett som passer perfekt til en uformell middag med venner på verandaen en sommerkveld.
Ingredienser
- 115 gram shishito-pepper
- 1 pint cherrytomater
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 vårløk, finhakket
- 1 teskje finhakket fersk ingefær
- Kosher-salt
Ingredienser
- 115 gram shishito-pepper
- 1 pint cherrytomater
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 vårløk, finhakket
- 1 teskje finhakket fersk ingefær
- Kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Vend shishito-pepper, cherrytomater og 1 spiseskje vegetabilsk olje i en stor bolle.
- 2Varm opp den resterende 1 spiseskje vegetabilsk olje i en stor stekepanne til den er varm, men ikke røykende. Tilsett tomat- og pepperblandingen og wok den i 3 til 4 minutter, til den er sprø og har brune flekker. Ta av varmen; rør inn vårløk, ingefær og 1/2 teskje salt.
- 3Fotografert av Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du får tak i de små, aromatiske shishito-pepperene - de passer perfekt i denne retten.
- 2For best resultat, ha oliven oljen klar til servering og drypp den over stir-fryen rett før den settes på bordet. Dette gir den en ekstra deilig glans.
- 3Klim ikke for mye rundt i pannen under steking - la pepperene og tomatene få litt plass til å svisje seg fint.
Serveringsforslag
Dette er en rett som ber om å bli servert med noe friskt og sprekt på siden. Prøv for eksempel en kjølig, asiatisk inspirert salat med agurkbåter, riseddik og sesam. En kald, lys øl eller et glass crisp hvitvin vil også passe utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat- og shishito-stir-fry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat- og shishito-stir-fry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat- og shishito-stir-fry?▼
Total tilberedningstid for Tomat- og shishito-stir-fry er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat- og shishito-stir-fry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat- og shishito-stir-fry?▼
En porsjon av Tomat- og shishito-stir-fry inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
