Tomat- og maispai med cheddar
Lær hvordan du lager en deilig tomat- og maispai med enkel oppskrift. Perfekt for sommermåltidet eller når du vil ha noe raskt og smakfullt.
Foto av Asya Vlasova på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 1.75 ts salt
- 85 g kaldt usaltet smør, kuttet i 1.25 cm terninger, pluss 2 ts smeltet
- 1.8 dl helmelk
- 0.8 dl majones
- 2 ss fersk sitronjuice
- 795 g store tomater, skrelte og skåret i 0.6 cm skiver
- 3.6 dl mais (fra ca. 3 maiskolber), grovhakket i en foodprosessor
- 2 ss finhakket fersk basilikum
- 1 ss finhakket fersk gressløk
- 0.25 ts svart pepper
- 200 g grovhakket skarp cheddar (4.1 dl)
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 1.75 ts salt
- 85 g kaldt usaltet smør, kuttet i 1.25 cm terninger, pluss 2 ts smeltet
- 1.8 dl helmelk
- 0.8 dl majones
- 2 ss fersk sitronjuice
- 795 g store tomater, skrelte og skåret i 0.6 cm skiver
- 3.6 dl mais (fra ca. 3 maiskolber), grovhakket i en foodprosessor
- 2 ss finhakket fersk basilikum
- 1 ss finhakket fersk gressløk
- 0.25 ts svart pepper
- 200 g grovhakket skarp cheddar (4.1 dl)
Slik gjør du:
- Visp sammen mel, bakepulver og 0.75 ts salt i en bolle.
- Bland deretter inn 85 g kaldt smør med fingertuppene eller en paiblander til det ligner grovt mel.
- Tilsett melk, og rør til blandingen akkurat former en deig, deretter samle den til en ball.
- Del deigen i to like deler.
- Kjevle ut ett stykke mellom plastfolie til en 30 cm runding (ca. 0.3 cm tykk).
- Fjern den øverste plastfolien, løft deigen med den nederste plastfolien og snu den over i en 23 cm glasspaiform.
- Trykk deigen ut med fingrene for å passe formen (det vil være akkurat nok deig til å dekke formen uten overheng). Kast plastfolien.
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Visp sammen majones og sitronsaft.
- Legg halvparten av tomatene i bunnen av paibunnen, overlappende.
- Strø over halvparten av maisen, 1 ss basilikum, 0.5 ss gressløk, 0.125 ts pepper og 0.5 ts salt.
- Gjenta lagdelingen med resten av tomatene, maisen, basilikum, gressløk, pepper og salt.
- Strø over osten.
- Hell sitronmajones over fyllet og strø over resten av osten.
- Kjevle ut det andre stykket deig til en 30 cm runding på samme måte, og legg det over fyllet.
- Brett inn overhenget under kanten av bunnen og klem kantene sammen for å forsegle.
- Lag fire dampskår i toppen av deigen og pensle med 2 ts smeltet smør.
- Stek paien midt i ovnen til skorpen er gyllen og fyllet bobler, ca. 30–35 minutter.
- Avkjøl på en rist.
- Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Sommerfølelsen når du åpner opp for denne deilige tomat- og maispaien! Inspirert av den amerikanske klassikeren, har vi her en norsk vri med smaker som passer perfekt til norske råvarer. Kombinasjonen av søt mais, saftige tomater og krydrede urter skaper en eksplosjon av sommer på tallerkenen.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på tomatene - jo flere desto bedre!
- 2Bruk majones i deigen for å gi paien en ekstra saftig og kremet tekstur.
- 3Strø over litt ekstra ost på toppen for en deilig, gratinert overflate.
Serveringsforslag
Server den varme paien sammen med en frisk salat med ruccola, solbær og ristede pinjekjerner. Et glass kald, sitrusaktig hvitvin er det perfekte drikkeselskap til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat- og maispai med cheddar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat- og maispai med cheddar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat- og maispai med cheddar?▼
Total tilberedningstid for Tomat- og maispai med cheddar er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat- og maispai med cheddar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat- og maispai med cheddar?▼
En porsjon av Tomat- og maispai med cheddar inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
