Tomat- og maiskrempai med cheddar og timian
Lær hvordan du lager en deilig tomat- og maiskrempai med cheddar og timian. Perfekt for sommermiddager og koselige helger.
Foto av Asya Vlasova på Pexels
Ingredienser
- 1 rund, avkjølt paideig (ca. 200 g)
- 2 store tomater (ca. 340 g)
- Kosher-salt
- 2 ss usaltet smør
- 2 maiskolber, korn fjernet (1-1.5 dl)
- 2.4 dl kremfløte
- 3 store egg, lett pisket
- 6 vårløk, hakket
- 2.4 dl revet skarp cheddarost (ca. 115 g)
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl panko-rasp
- 1 ts finhakket fersk timian
- 0.5 ts paprika
- En klype cayennepepper
Ingredienser
- 1 rund, avkjølt paideig (ca. 200 g)
- 2 store tomater (ca. 340 g)
- Kosher-salt
- 2 ss usaltet smør
- 2 maiskolber, korn fjernet (1-1.5 dl)
- 2.4 dl kremfløte
- 3 store egg, lett pisket
- 6 vårløk, hakket
- 2.4 dl revet skarp cheddarost (ca. 115 g)
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl panko-rasp
- 1 ts finhakket fersk timian
- 0.5 ts paprika
- En klype cayennepepper
Slik gjør du:
- Plasser rammene i midten og øvre tredjedel av ovnen, og forvarm til 175 °C. Kle en 23-centimeters paiform med deigen, og lag en pen kant med fingrene. Prikk bunnen av paideigen over hele med en gaffel. Dekk med aluminiumsfolie og fyll med paivekter eller tørkede bønner. Stek på midterste rille til den er gyllen rundt kantene, ca. 20 minutter. Fjern folien og vektene; fortsett å steke til den er gyllen over hele, ca. 10 minutter til.
- Fjern kjernen fra tomatene og skjær dem i 1.5 cm store båter; vend dem med 1.5 ts salt. Fordel tomatene i ett lag på tørkepapir for å renne av til de skal brukes.
- Smelt 1 ss smør i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett mais og kok, rør av og til, til det er mørt, ca. 5 minutter. Overfør 0.5 dl av maisen til en stor bolle.
- Tilsett kremfløten i kjelen med resten av maisen og la det småkoke. Overfør forsiktig blandingen til en blender og kjør til den er glatt; hell over i bollen med maisen. Visp inn eggene, halvparten av vårløken og osten, og et par kverner pepper. Hell blandingen i paibunnen. Stek på midterste rille til eggekremen akkurat har stivnet, ca. 35–40 minutter. Ta ut av ovnen og øk temperaturen til 200 °C.
- Bland resten av vårløken og osten, panko, timian, paprika, cayennepepper, og 0.25 ts salt og pepper i en bolle. Strø 0.25 dl av blandingen over paien. Tørk tomatbåtene med tørkepapir for å absorbere overflødig fuktighet, og dekk dem med resten av panko-blandingen. Fordel dem oppå paien. Strø eventuelt resten av panko på toppen, og legg små klatter med det resterende smøret. Sett tilbake i ovnen på øverste rille og stek til toppen er gyllen, ca. 15 minutter. La den avkjøle i 30 minutter før du skjærer i den.
Om denne retten
Denne kremlekre tomatpaien med søt mais og krydder er et virkelig smaksfylt innslag. Oppskriften er en moderne vri på den klassiske quichen, der søte sommergrønnsaker løfter rettens smaker til nye høyder. Den perfekte balansen mellom saftig fylde og sprøtt topplag gjør den til et sikkert middagshit for både hverdag og fest.
Tips og Varianter
- 1Prøv å skrelle tomatene før de legges på paien – det gir en jevnere og mer elegant tekstur.
- 2Bruk gjerne en blanding av ulike tomater for både farge og smak.
- 3Gjør paibunnen ekstra sprø ved å forsteke den uten fylling først, før du heller i den kremete maisblandingen.
Serveringsforslag
Denne paien er et komplett måltid i seg selv, men en frisk, grønn salat på siden kan være et flott tilbehør. En kjølig, tørr hvitvin eller et lett øl komplementerer rettens sommerlige smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat- og maiskrempai med cheddar og timian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat- og maiskrempai med cheddar og timian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat- og maiskrempai med cheddar og timian?▼
Total tilberedningstid for Tomat- og maiskrempai med cheddar og timian er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat- og maiskrempai med cheddar og timian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat- og maiskrempai med cheddar og timian?▼
En porsjon av Tomat- og maiskrempai med cheddar og timian inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
