Tomat- og hvitløkpasta
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull tomat and hvitløk pasta. Perfekt for en rask middag eller en liten lørdagssmakopplevelse.
Om denne retten
Denne klassiske tomat- og hvitløkpastaen er en italiensk favoritt som bringer smakene av Middelhavet rett til ditt eget kjøkken. Med enkle, men smakfulle ingredienser som tomater, hvitløk og basilikum, kan du lage en rett som både ser elegant ut og gir kraftige smaker. Perfekt for en hyggelig middag med familie eller venner.
Ingredienser
- 1. 1 pakke angel hair-pasta (225 gram)
- 2. 900 gram tomater
- 3. 4 fedd hvitløk, knust
- 4. 1 spiseskje olivenolje
- 5. 1 spiseskje fersk basilikum, hakket
- 6. 1 spiseskje tomatpuré
- 7. salt etter smak
- 8. nykvernet svart pepper etter smak
- 9. 0,6 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 1 pakke angel hair-pasta (225 gram)
- 2. 900 gram tomater
- 3. 4 fedd hvitløk, knust
- 4. 1 spiseskje olivenolje
- 5. 1 spiseskje fersk basilikum, hakket
- 6. 1 spiseskje tomatpuré
- 7. salt etter smak
- 8. nykvernet svart pepper etter smak
- 9. 0,6 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Legg tomatene i en kjele, og dekk med kaldt vann. Kok opp. Hell av vannet, og dekk igjen med kaldt vann. Skrell. Kutt i små biter.
- 22. Kok pastaen i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er al dente.
- 33. I en stor stekepanne eller sautépanne, sautér hvitløken i nok olivenolje til å dekke bunnen av pannen. Hvitløken skal akkurat bli ugjennomsiktig, ikke brun. Rør inn tomatpuréen. Rør umiddelbart inn tomatene, og smak til med salt og pepper. Senk varmen, og la det småkoke til pastaen er ferdig; tilsett basilikum.
- 44. Sil av pastaen, men skyll den ikke i kaldt vann. Vend den med et par spiseskjeer olivenolje, og bland deretter inn i sausen. Skru ned varmen så lavt som mulig. Hold varm, uten lokk, i omtrent 10 minutter når den er klar til å servere. Pynt rikelig med fersk parmesanost.
- 55. VARIASJONER: Sautér ferske, kvartede sopp sammen med hvitløken, eller tilsett strimlet squash sammen med tomatene.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, saftige tomater for best mulig smak.
- 2For å unngå at hvitløken blir bitter, sautér den bare til den akkurat blir ugjennomsiktig - ikke la den bli brun.
- 3La pastaen stå i sausen i 10 minutter før servering slik at den blir helt gjennomtrukket av smakene.
Serveringsforslag
Servér den aromatiske tomat- og hvitløkpastaen med et glass frisk, tørr hvitvin og et enkelt salat av blandede bladgrønnsaker. Dryss rikelig med fersk, raspenostparmesan for å avslutte retten på en klassisk italiensk måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat- og hvitløkpasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat- og hvitløkpasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat- og hvitløkpasta?▼
Total tilberedningstid for Tomat- og hvitløkpasta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat- og hvitløkpasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat- og hvitløkpasta?▼
En porsjon av Tomat- og hvitløkpasta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
