Tomat- og filodeigpizza
Lær hvordan du lager en deilig tomat phyllo pizza med sprø butterdeig og friske tomater. Perfekt for en rask middag eller helgekos.
Om denne retten
Denne filodeigspizzaen er en hyllest til Sør-Italias klassiske tomater og urter. Det gjør bruk av luftige filodeigblader som danner et sprøtt fundament for et lag av modne, saftige tomater, løk og en deilig parmesan- og mozzarellatopping. Resultatet er en kreativ vridning på den tradisjonelle pizzaen som vil more både ganen og øyet.
Ingredienser
- 5 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og holdt varmt
- 7 ark med filodeig på 17 x 12 tommer, stablet mellom 2 ark med vokspapir og dekket med et fuktet kjøkkenhåndkle
- 7 spiseskjeer ferskrevet parmesanost
- 2,4 dl grovt revet mozzarella (ca. 115 gram)
- 2,4 dl veldig tynne skiver av løk
- 900 gram tomater (ca. 5 stk.), skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 1/2 teskje ferske timianblader, eller 1/4 teskje knust tørket timian, pluss ferske timiankvister til pynt
Ingredienser
- 5 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og holdt varmt
- 7 ark med filodeig på 17 x 12 tommer, stablet mellom 2 ark med vokspapir og dekket med et fuktet kjøkkenhåndkle
- 7 spiseskjeer ferskrevet parmesanost
- 2,4 dl grovt revet mozzarella (ca. 115 gram)
- 2,4 dl veldig tynne skiver av løk
- 900 gram tomater (ca. 5 stk.), skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 1/2 teskje ferske timianblader, eller 1/4 teskje knust tørket timian, pluss ferske timiankvister til pynt
Fremgangsmåte
- 1Pensle en bakeplate lett med noe av smøret, legg ett lag med filodeig på smøret, og pensle lett med resten av smøret. Strø filodeigen med 1 spiseskje parmesan, legg et nytt lag med filodeig oppå, og trykk det godt ned slik at det fester seg til det underliggende laget. Pensle, strø og legg resten av filodeigen på samme måte, og avslutt med et lag filodeig, og sett til side den resterende 1 spiseskjeen parmesan. Strø det øverste laget med mozzarella, fordel løken jevnt over, og legg tomatene i ett lag over løken. Strø pizzaen med den reserverte 1 spiseskjeen parmesan, oregano, timianblad, salt og pepper etter smak, og stek den midt i en forvarmet ovn på 190°C (375°F) i 30 til 35 minutter, eller til kantene er gyldne. Pynt med timiankvister langs pizzakanten, og bruk en pizzaskjærer eller skarp kniv til å skjære pizzaen i firkanter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at filodeigbladene er helt gjennomhakkede før du legger dem i ovnen - dette vil gi en perfekt sprø bunn.
- 2Fyll pizzaen rikelig med tomater, men unngå at de overlapper hverandre for mye, slik at de kan bli ordentlig sprøstekte.
- 3Eksperimentér gjerne med ulike typer tomater for ekstra dybde i smaken - cherrytomater, rosa tomater eller en blanding av ulike sorter.
Serveringsforslag
Denne filodeigspizzaen passer perfekt som en lett, sommerlig hovedrett. Server den gjerne sammen med en frisk salat av ruccola, parmesan og balsamicovinaigrette for å løfte smaker og teksturer ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat- og filodeigpizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat- og filodeigpizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat- og filodeigpizza?▼
Total tilberedningstid for Tomat- og filodeigpizza er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat- og filodeigpizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat- og filodeigpizza?▼
En porsjon av Tomat- og filodeigpizza inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
