Tomat- og feta-galette
Lær hvordan du lager en deilig tomat and feta galette med enkel oppskrift. Perfekt for en lett forrett eller lunsj. Rask og smakfull oppskrift!
Om denne retten
Denne klassiske tomat- og feta-galetten er et smaksfullt og enkelt bakeverk som kombinerer sommerens sødmefulle tomater med den salte, kremmete fetaosten. Oppskriften har sine røtter i Provence, Frankrike, og er et herlig eksempel på hvordan enkle, lokale råvarer kan forenes til noe helt spesielt.
Ingredienser
- 1 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss fersk timian
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 ark frossen butterdeig, tint
- 450 g tomater, skåret i 1/4-tommers skiver
- 1,2 dl revet Parmesanost, eller mer etter smak
- 1,2 dl panko-krumkjærning
- 1,2 dl smuldret fetaost
- 1 ss fersk persille
- 1 egg, pisket
- 2 ss fersk basilikum, tynne skiver
Ingredienser
- 1 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss fersk timian
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 ark frossen butterdeig, tint
- 450 g tomater, skåret i 1/4-tommers skiver
- 1,2 dl revet Parmesanost, eller mer etter smak
- 1,2 dl panko-krumkjærning
- 1,2 dl smuldret fetaost
- 1 ss fersk persille
- 1 egg, pisket
- 2 ss fersk basilikum, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør og olje sammen i en stekepanne over middels varme; tilsett løk. Kok og rør til løken er gjennomsiktig, ca. 10 til 15 minutter. Rør inn hvitløk, timian, salt og pepper i løken; kok og rør til det dufter godt, ca. 2 minutter. Fjern stekepannen fra varmen.
- 2Kjevle ut butterdeigen på en lett melet overflate. Legg et bakepapir på et stekebrett og plasser butterdeigen på papiret. Sett stekebrettet i fryseren.
- 3Forvarm ovnen til 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit).
- 4Arranger tomatskiver på en rist plassert oppå et stekebrett. Strø salt over tomatskivene og la dem renne av i ca. 10 minutter.
- 5Bland parmesanost, brødsmuler, fetaost og persille i en bolle. Fordel halvparten av osteblandingen over butterdeigen, med en 1 tomme bred kant rundt. Legg løkblandingen over osteblandingen.
- 6Tørk tomatene godt og legg dem over løklaget. Strø resten av osteblandingen over tomatene. Brett inn kanten av butterdeigen over tomatene og pensle lett med egg over deigen.
- 7Stek i den forvarmede ovnen til skorpen er gyllen og puffet, ca. 20 minutter. Strø frisk basilikum over galetten og la den avkjøle i 15 minutter før den skjæres i biter.
Tips og Varianter
- 1Tørk tomatskivene godt før de legges på galetten for å unngå at den blir for våt.
- 2Bruk en kvalitetssmør for best mulig butterdeig-tekstur.
- 3Skjær tomatene i jevntykkere skiver for jevn stekemodningstid.
Serveringsforslag
Serveres varm, med en frisk salat av ruccola, basilikum og avokado på siden. En kjølig rosé eller et glass tørr hvitvin er også et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat- og feta-galette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat- og feta-galette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat- og feta-galette?▼
Total tilberedningstid for Tomat- og feta-galette er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat- og feta-galette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat- og feta-galette?▼
En porsjon av Tomat- og feta-galette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
