Tomat- og basilikumpasta saus
Lær hvordan du lager en smakfull tomat- og basilikum-pastasauce. Perfekt for en rask og enkel middag, med friske ingredienser og god smak.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksfulle tomatsausen er en hyllest til Italias rike matkultur. Oppskriften er en klassisk italiensk oppskrift, men bærer et personlig preg med bruken av friske basilikumblader og balsamico. Sausen passer perfekt til en middag med venner, eller som en deilig, komfortabel rett etter en travel hverdag.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 2 bokser (410 gram) hakkede tomater
- 1/4 teskje rød pepperflak, eller etter smak
- 2 teskjeer balsamicoeddik
- 2 teskjeer hvitt sukker
- 1,8 dl basilikumblader, revet i biter
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 2 bokser (410 gram) hakkede tomater
- 1/4 teskje rød pepperflak, eller etter smak
- 2 teskjeer balsamicoeddik
- 2 teskjeer hvitt sukker
- 1,8 dl basilikumblader, revet i biter
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en stekepanne over middels varme; kok løken og hvitløken i den varme oljen til den er myk, ca. 5 minutter. Rør inn tomatene, rød pepperflak, eddik og sukker i løk- og hvitløksblandingen; kok opp, skru ned varmen og la det småkoke til smakene har blandet seg etter eget ønske, 45 til 60 minutter. Rør inn basilikumen i sausen; smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Ikke bland inn basilikumen før helt til slutt for å bevare den friske smaken.
- 2Kok sausen langsomt for å la smakene utvikle seg og integrere seg godt.
- 3Ersatt ferske tomater kan du bruke usaltet tomatpuré for et rikere tomattekst.
Serveringsforslag
Servér den smaksrike tomatsausen over al dente kokt pasta, gjerne en kortformet type som penne eller rigatoni. En raust dryss av fersk, revet parmesan og et glass robust rødvin vil komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat- og basilikumpasta saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat- og basilikumpasta saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat- og basilikumpasta saus?▼
Total tilberedningstid for Tomat- og basilikumpasta saus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat- og basilikumpasta saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat- og basilikumpasta saus?▼
En porsjon av Tomat- og basilikumpasta saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
