Tomat og basilikum-flunder
Lær hvordan du lager en deilig flounder med tomat og basilikum. En enkel og smakfull rett som passer for hele familien. Perfekt for sommermåltidet!
Om denne retten
Tomat og basilikum-flunder er en smaksrik og næringsrik middag som tar deg på en reise gjennom Middelhavsregionens friske smaker. Denne delikate retten kombinerer den søte, syrlige smaken av plommetomater og den aromatiske basilikumen for å skape en balansert og fyldig opplevelse. Enten du serverer den til hverdags eller som et festmåltid, vil denne retten imponere gjestene dine med sin elegante og hjemlige karakter.
Ingredienser
- Olivenolje til steking
- 1/2 løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 1 rød paprika, skåret i strimler
- 1 grønn paprika, skåret i strimler
- 6 plommetomater, hakket
- 0,6 dl vann
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss tørket oregano, pluss mer for krydring
- 2 til 3 store basilikumblader
- 12 aspargestilker
- 4 (ca. 115 gram) middels store steinbiter
- Hvitløkspulver
- Hakket persille, til pynt
Ingredienser
- Olivenolje til steking
- 1/2 løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 1 rød paprika, skåret i strimler
- 1 grønn paprika, skåret i strimler
- 6 plommetomater, hakket
- 0,6 dl vann
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss tørket oregano, pluss mer for krydring
- 2 til 3 store basilikumblader
- 12 aspargestilker
- 4 (ca. 115 gram) middels store steinbiter
- Hvitløkspulver
- Hakket persille, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Smør en stor stekepanne med olje.
- 2Stek løk og hvitløk over middels varme til løken er gjennomsiktig. Tilsett paprika. Kok i ca. 2 minutter. Deretter tilsetter du tomater og 1/4 kopp vann. Krydre med salt og svart pepper etter smak. Tilsett oregano og basilikum. Kok i omtrent 10 minutter, til innholdet er saftig. Tilsett asparges. Kok i ytterligere 5 minutter.
- 3Skyll fisken i kaldt vann. Krydre med en klype salt, svart pepper, oregano og hvitløkspulver. Skill ingrediensene i stekepannen. Skyv alle faste ingredienser til den ene siden. Legg forsiktig fisken i den varme væsken, pass på at ikke filetene overlapper. Dekk til. Kok i 5 til 10 minutter, avhengig av filetenes tykkelse.
- 4Når filetene blir melkehvite, er de ferdige. Pynt med persille.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, modne plommetomater for best mulig smak
- 2- Sørg for at fisken ikke overlapper når den legges i stekepannen, slik at den får jevn stekegryte
- 3- Legg aspargesene oppi steken mot slutten for at de ikke skal bli for bløte
Serveringsforslag
Tomat og basilikum-flunder passer perfekt sammen med en frisk salat av bladgrønt og en god, italiensk hvitvin for å fremheve de sørlandske smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat og basilikum-flunder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat og basilikum-flunder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat og basilikum-flunder?▼
Total tilberedningstid for Tomat og basilikum-flunder er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat og basilikum-flunder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat og basilikum-flunder?▼
En porsjon av Tomat og basilikum-flunder inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
