Tomat- og auberginegrateng (Tian)
Lær hvordan du lager en deilig tomat- og auberginegrateng (tian), perfekt som hovedrett eller forrett. En smakfull og enkel oppskrift for enhver anledning.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 1-2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 liten aubergine, skåret i 0,5 cm tykke skiver
- Koshersalt
- 2 små løk, skåret i 0,5 cm tykke runde skiver
- 1 fedd hvitløk
- 2 små tomater, skåret i 0,5 cm tykke skiver
- 0,6 dl revet Parmesan
Ingredienser
- 1-2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 liten aubergine, skåret i 0,5 cm tykke skiver
- Koshersalt
- 2 små løk, skåret i 0,5 cm tykke runde skiver
- 1 fedd hvitløk
- 2 små tomater, skåret i 0,5 cm tykke skiver
- 0,6 dl revet Parmesan
Slik gjør du:
- Plasser ovnsristen i midten av ovnen. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- I en stor stekepanne, varm opp 1 ss olje over middels høy varme. Legg i aubergineskivene, krydre med salt, og stek til de er gylne på begge sider.
- Ta aubergineskivene ut og legg dem på en tallerken.
- Gjenta stekeprosessen med løkskivene til de er gylne.
- Gni en liten ildfast form med hvitløksfeddet.
- Legg lagvis aubergine, løk og tomatskiver i rader i formen.
- Drypp litt mer olivenolje over.
- Dekk formen med aluminiumsfolie og stek til det er gjennomvarmt og tomatene er myke, men fortsatt holder formen, ca. 20 minutter.
- Ta formen ut av ovnen og sett ovnen på grillfunksjon.
- Strø revet ost over tomatene og grill til osten er smeltet og har fått en gyllen farge, ca. 2 minutter.
- Ta ut av ovnen og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne tradisjonelle retten fra Sør-Italia er en sann hyllest til sesongens beste grønnsaker. Den deilige kombinasjonen av søte tomater, smakfulle auberginer og sprø løk smelter sammen til en herlig symfoni av smaker og teksturer. Et ekte smaksidyll som lar de enkelte ingrediensenes unike egenskaper skinne gjennom.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske, modne tomater for best mulig smak.
- 2Sørg for å steke aubergineskivene godt for en deilig fast tekstur.
- 3Grillfunksjonen er et must for å få den perfekte gratinerte ostetoppen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til en lett og sommerlig middag, gjerne servert med en frisk salat og et glass rødvin fra Sør-Italia for å understreke de solfylte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat- og auberginegrateng (Tian)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat- og auberginegrateng (Tian). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat- og auberginegrateng (Tian)?▼
Total tilberedningstid for Tomat- og auberginegrateng (Tian) er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat- og auberginegrateng (Tian) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat- og auberginegrateng (Tian)?▼
En porsjon av Tomat- og auberginegrateng (Tian) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
