Laks med bing-kirsebærsaus
Oppskriften på Tom Douglas' laks med bing-kirsebærsaus er enkel å følge og gir en smakfull rett med kirsebær og laks. Perfekt for en spesiell anledning eller hverdagsmåltid.
Foto av Low and Slow Life på Pexels
Ingredienser
- 4,7 dl bing-kirsebær, delt i to
- 2 kvister fersk estragon, finhakket
- 2 ss olivenolje
- 2 ss rødvinseddik
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- 1 laksefilet på 600-700 g
Ingredienser
- 4,7 dl bing-kirsebær, delt i to
- 2 kvister fersk estragon, finhakket
- 2 ss olivenolje
- 2 ss rødvinseddik
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- 1 laksefilet på 600-700 g
Slik gjør du:
- Surr kirsebær og estragon i olivenolje i 3 til 5 minutter.
- Tilsett eddik, salt og pepper etter smak. Sett sausen til side.
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Legg laksen i ovnen og stek i 7-10 minutter, avhengig av tykkelsen og ønsket stektgrad.
- Øs saus over laksen og server varm.
Om denne retten
Denne laksretten med bing-kirsebærsaus kombinerer de søte og salte smakene på en uventet, men særdeles vellykket måte. Tom Douglas, en av Seattles mest kjente kokker, har skapt denne oppskriften som lar de friske, næringsrike ingrediensene i sesong skinne. Et perfekt middagsmåltid for en sommerkveld når kirsebærene er på sitt beste.
Tips og Varianter
- 1Velg bing-kirsebær som er modne og saftige – de vil gi sausen en dypere, mer kompleks sødme.
- 2Drysle litt ekstra estragon over laksen rett før servering for å fremheve de friske, urteaktige tonene.
- 3Pass på å ikke oversteke laksen. Steketiden på 7-10 minutter er veiledende; juster etter tykkelsen på fileten og din ovn. Laksen er ferdig når den flaker seg lett med en gaffel.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en frisk salat med kremet avokadodressing og sprøstekte mandler. Et glass frisk, mineralpreget hvitvin fra Oregon vil være et vakkert match til de søte kirsebærene og den milde laksen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks med bing-kirsebærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med bing-kirsebærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks med bing-kirsebærsaus?▼
Total tilberedningstid for Laks med bing-kirsebærsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks med bing-kirsebærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks med bing-kirsebærsaus?▼
En porsjon av Laks med bing-kirsebærsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
