Tolv-fruktkompott
Lag en deilig 12-frukt kompot med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller til frokost, med friske og smakfulle fruktvariasjoner.
Om denne retten
Denne tolvfruktkompotten er et deilig nordisk dessertikon som bringer sammen et mylder av høstsmaker. Med sin rike, komplekse smaksprofil og vakre fargepalett er dette en dessert som virkelig tar oss med på en sanselig reise gjennom årstidenes skiftninger. Dens opprinnelse kan spores tilbake til de tidlige norske høsttradisjoner, da man brukte opp siste rester av sommerens rike fruktfat.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl vann
- 2. 2,4 dl sukker
- 3. 450 gram blandede tørkede frukter (som plommer, pærer, aprikoser, fersken, epler og fiken), kuttet i 1,5 cm biter
- 4. 2,4 dl søt hvitvin (som Johannisberg Riesling)
- 5. 1 appelsin, uten skall, tynne skiver
- 6. 1 sitron, uten skall, tynne skiver
- 7. 1,2 dl rosiner
- 8. 1,2 dl tørkede kirsebær, tranebær eller currants
- 9. 8 hele nellikspiker
- 10. 4 kanelstenger
- 11. 2,4 dl druer uten kjerne
Ingredienser
- 1. 7,1 dl vann
- 2. 2,4 dl sukker
- 3. 450 gram blandede tørkede frukter (som plommer, pærer, aprikoser, fersken, epler og fiken), kuttet i 1,5 cm biter
- 4. 2,4 dl søt hvitvin (som Johannisberg Riesling)
- 5. 1 appelsin, uten skall, tynne skiver
- 6. 1 sitron, uten skall, tynne skiver
- 7. 1,2 dl rosiner
- 8. 1,2 dl tørkede kirsebær, tranebær eller currants
- 9. 8 hele nellikspiker
- 10. 4 kanelstenger
- 11. 2,4 dl druer uten kjerne
Fremgangsmåte
- 11. Bland 3 kopper vann og sukker i en stor, tykk kjele. Rør over middels varme til sukkeret er oppløst. Tilsett de tørkede fruktene, hvitvin, appelsin, sitron, rosiner, tørkede kirsebær, nellikspiker og kanelstenger. La kompotten småkoke til fruktene er møre og væsken har redusert til sirup, rør av og til, i omtrent 20 minutter. Bland inn druer. La kompotten avkjøle til romtemperatur; dekk til tett og sett i kjøleskapet. (Kan forberedes opptil 3 dager i forveien. Oppbevares kjølig.) Skje kompotten oppi glass med stett og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk et variert utvalg av tørket frukt for best mulig smaksbalanse.
- 2La kompotten småkoke lenge for at fruktenes smaker virkelig skal utvikle seg og smelte sammen.
- 3Sørg for å tilsette druer rett mot slutten, så de beholder sin spreke tekstur.
Serveringsforslag
Denne tolvfruktkompotten er en perfekt avslutning på et høstmåltid. Server den gjerne i vakre glasskåler, toppet med en skvett kremfraîche eller en kule vaniljeis for en enda mer forførende dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tolv-fruktkompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tolv-fruktkompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tolv-fruktkompott?▼
Total tilberedningstid for Tolv-fruktkompott er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tolv-fruktkompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tolv-fruktkompott?▼
En porsjon av Tolv-fruktkompott inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
