Oppskrift: Sprø tofuboller uten tilsatt fett

Ingredienser

4porsjoner

1 pakke fast tofu (ca. 400 g), avrent

0.6 dl maismel

0.6 dl havregryn

0.6 dl havreklid

0.6 dl malt linfrø

2 ss Dijon-sennep

1.5 ss biffkrydder

1 ss soyasaus

1 ss vegansk Worcestershire-saus

2 ts røkt paprika

1 ts tørket oregano

0.5 ts flytende røyk

0.5 ts brunt sukker

Nykvernet svart pepper, etter smak

225 g sopp, revet, eller mer etter smak

1 løk, finhakket

1 fedd hvitløk, finhakket, eller mer etter smak

1 bunt persille, finhakket

Et lite skvett tørr rødvin, eller etter behov

Ingredienser

4porsjoner

1 pakke fast tofu (ca. 400 g), avrent

0.6 dl maismel

0.6 dl havregryn

0.6 dl havreklid

0.6 dl malt linfrø

2 ss Dijon-sennep

1.5 ss biffkrydder

1 ss soyasaus

1 ss vegansk Worcestershire-saus

2 ts røkt paprika

1 ts tørket oregano

0.5 ts flytende røyk

0.5 ts brunt sukker

Nykvernet svart pepper, etter smak

225 g sopp, revet, eller mer etter smak

1 løk, finhakket

1 fedd hvitløk, finhakket, eller mer etter smak

1 bunt persille, finhakket

Et lite skvett tørr rødvin, eller etter behov

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 165 °C. Legg et bakepapir eller en silikonmatte på et stekebrett.

Plasser tofuen i en stor bolle; smuldre den i små biter med en kakespade. Tilsett maismel, havregryn, havreklid, malt linfrø, Dijon-sennep, biffkrydder, soyasaus, Worcestershire-saus, paprika, oregano, flytende røyk, brunt sukker og svart pepper.

Legg revet sopp i en stor stekepanne over middels varme; kok og rør til de mykner og slipper væske, 3 til 5 minutter. Tilsett soppen i tofublandingen i bollen; rør godt for å blande.

Legg løk og hvitløk i samme stekepanne; dekk til og kok til de er myke, ca. 5 minutter. Rør inn i tofublandingen i bollen.

Legg persille i stekepannen og kok, dekket, til den visner, 3 til 5 minutter. Bland inn i tofublandingen. Tilsett nok vin til at blandingen er fuktig nok til å forme til baller.

Form små baller og legg dem på det forberedte bakepapiret.

Stek tofobollene i den forvarmede ovnen til de er brune og sprø på utsiden, ca. 1 time.

Om denne retten

Disse sprø, smakfulle tofobollene er et utmerket vegetarisk alternativ til tradisjonelle kjøttkaker. Ved å benytte tofu som hovedingrediens, kombinert med en rekke krydder og grønnsaker, oppnår du en rik, fyldig og uventet smaksopplevelse. Disse tofobollene har funnet veien til norske kjøkken og er blitt en populær vegetarisk hovedrett.

Tips og Varianter

1Bruk jevn og presset tofu for riktig konsistens.

2Tilsett litt ekstra røkt paprika for en dypere røyksmak.

3For en sprøere tekstur, kan du rulle ballene i litt ekstra havreklid før steking.

Serveringsforslag

Server de sprø tofobollene med en frisk, grønn salat og et glass tørr rødvin for en balansert, velsmakende vegetarisk middag.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sprø tofuboller uten tilsatt fett?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø tofuboller uten tilsatt fett. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sprø tofuboller uten tilsatt fett?▼

Total tilberedningstid for Sprø tofuboller uten tilsatt fett er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sprø tofuboller uten tilsatt fett vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sprø tofuboller uten tilsatt fett?▼

En porsjon av Sprø tofuboller uten tilsatt fett inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.