Oppskrift på smakfull tofu-stir-fry med stekt ris

Ingredienser

4porsjoner

3 ss sesamolje, delt

1 pakke fast tofu, skåret i 2,5 cm terninger

Rød chili flakes

Soyasaus

Risvinseddik

1,2 dl hvite sjampinjonger, delt i kvarter

1 middels gulrot, juliennestrimlet

1 baby bok choy, delt i kvarter

1/2 gul paprika, skivet

3 vårløk, skivet

2 ss soyasaus

3 ts østerssaus

2 egg, lett pisket

4,7 dl kokt kortkornet ris

4,7 dl vann

1/2 ts salt

2,4 dl kortkornet hvit ris

Ingredienser

4porsjoner

3 ss sesamolje, delt

1 pakke fast tofu, skåret i 2,5 cm terninger

Rød chili flakes

Soyasaus

Risvinseddik

1,2 dl hvite sjampinjonger, delt i kvarter

1 middels gulrot, juliennestrimlet

1 baby bok choy, delt i kvarter

1/2 gul paprika, skivet

3 vårløk, skivet

2 ss soyasaus

3 ts østerssaus

2 egg, lett pisket

4,7 dl kokt kortkornet ris

4,7 dl vann

1/2 ts salt

2,4 dl kortkornet hvit ris

Slik gjør du:

Bland tofu, rød chili flakes, soyasaus og risvinseddik i en middels stor bolle. Rør godt slik at tofuen er dekket av marinaden. La tofuen stå i 10 minutter.

Tilbered risen: Tilsett 4,7 dl vann og 1/2 ts salt i en middels stor kjele. Kok opp, tilsett risen og dekk til. Senk varmen og kok i ca. 20 minutter.

Sett wokken på middels varme. Når den er varm, tilsett 2 ss sesamolje. Når oljen er varm, tilsett den marinerte tofuen og kok i 2 minutter.

Tilsett sopp, gulrøtter, bok choy, gul paprika og vårløk. Rør raskt i grønnsakene.

Tilsett soyasaus og østerssaus. Rør godt. Grønnsakene skal være kokt innen 5 minutter. Når du er fornøyd med teksturen, legg blandingen på et serveringsfat.

I den samme woken, tilsett den resterende 1 ss sesamolje og hell over de lett piskede eggene. Rør eggerøren og tilsett den kokte risen. Rør og stek.

Server med tofu- og grønnsaksblandingen.

Om denne retten

Denne stir-fryen er en eksotisk og smaksrik feiring av soyabønnens mangfold. Ved å kombinere den robuste tofuen med et fargesprakende spekter av ferske grønnsaker, skaper du en rett som både tilfredsstiller sulten og begeistrer smaksløkene. Med orientalske akkenter fra soyasaus og østerssaus, tar denne retten deg med på en kulinarisk reise gjennom Østen.

Tips og Varianter

1- For ekstra sprø tofu, dryss litt maismel over tofublokkene før steking.

2- Bruk en wok eller vid stekepanne for best mulig resultat – det gir jevn varmefordeling og god steking av ingrediensene.

3- Skjær grønnsakene i tynne skiver eller julienne for rask tilberedning og jevn tekstur.

Serveringsforslag

Servér den deilige tofu-stir-fryen med den nystekte risen. En frisk salat med mange grønne blader eller et glass sprø, tørr hvitvin vil komplettere denne asiatiske smaksopplevelsen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Tofu-stir-fry med stekt ris og grønnsaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tofu-stir-fry med stekt ris og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Tofu-stir-fry med stekt ris og grønnsaker?▼

Total tilberedningstid for Tofu-stir-fry med stekt ris og grønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Tofu-stir-fry med stekt ris og grønnsaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Tofu-stir-fry med stekt ris og grønnsaker?▼

En porsjon av Tofu-stir-fry med stekt ris og grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.