Kremet tofu- og rigatonigrateng
Oppskrift på kremet tofu- og rigatonigrateng, en smakfull og enkel rett for hele familien. Perfekt for en mettende middag uten kjøtt.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 1/2 løk, finhakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 (790 g) boks knuste tomater
- et lite dryss tørket oregano
- 1 (340-400 g) pakke fast tofu, drenert
- 1 stort egg
- et lite dryss revet muskatnøtt
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 (280 g) pakke frossen spinat, tint og godt drenert
- 455 g rigatoni, kokt al dente og drenert
- 455 g fersk mozzarella, revet (ca. 9,5 dl)
- 85 g revet parmesan (ca. 1,8 dl)
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 1/2 løk, finhakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 (790 g) boks knuste tomater
- et lite dryss tørket oregano
- 1 (340-400 g) pakke fast tofu, drenert
- 1 stort egg
- et lite dryss revet muskatnøtt
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 (280 g) pakke frossen spinat, tint og godt drenert
- 455 g rigatoni, kokt al dente og drenert
- 455 g fersk mozzarella, revet (ca. 9,5 dl)
- 85 g revet parmesan (ca. 1,8 dl)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Varm opp oljen i en kjele over middels høy varme. Tilsett løken. Sauter i 3 minutter.
- Tilsett hvitløken og kok til løken er gjennomsiktig, omtrent 2 minutter til.
- Tilsett tomatene og oregano. Senk varmen og la det småkoke, rør av og til, i 15 minutter.
- I mellomtiden, kjør tofu, egg, muskatnøtt, salt og pepper til en jevn masse i en blender.
- Overfør blandingen til en bolle og vend inn spinaten, kokt rigatoni, tomatsaus, 2,4 dl mozzarella og 1,2 dl parmesan.
- Drypp litt olivenolje i en 33 x 23 cm stor ildfast form.
- Ha pasta- og tofu-blandingen i formen, og strø resten av ostene over.
- Stek til det er gyllent og boblende, ca. 35–40 minutter.
- La det avkjøle i 10 minutter før du skjærer i det.
Om denne retten
Denne kremete og fyldige tofu-rigatonigratengen er et utmerket alternativ for de som ønsker et vegetarisk måltid som likevel metter. Oppskriften kombinerer den næringsrike tofuen med den velsmakende pastasausen og den avkjølende mozzarellaosten for en perfekt balanse av teksturer og smaker. Denne gratengretten er en moderne fortolkning av en klassisk italiensk pastarett, og er like egnet til en hyggelig middag med venner som en koselig familiekveld.
Tips og Varianter
- 1- For en ekstra kremet konsistens, press tofuen godt for å fjerne mest mulig væske før du blander den i eggemassen.
- 2- Bruk fersk spinat for en frisk, grønn kontrast mot de rike smakene i pastasausen.
- 3- Dryss litt ekstra revet muskatnøtt over toppen før du serverer, for en varm, aromatisk avrunding.
Serveringsforslag
Denne rigatonigratengen passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og et godt glass rødvin. Garnér med litt ekstra fersk basilikum eller oregano for en smaksfull og appetittvekkende presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet tofu- og rigatonigrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet tofu- og rigatonigrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet tofu- og rigatonigrateng?▼
Total tilberedningstid for Kremet tofu- og rigatonigrateng er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet tofu- og rigatonigrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet tofu- og rigatonigrateng?▼
En porsjon av Kremet tofu- og rigatonigrateng inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
