Tofu Reuben-sandwich med frisk salat
Oppskrift på en smakfull Tofu Reuben-sandwich med sprøstekt tofu, surkål og ost, servert med en frisk grønn salat. Perfekt for lunsj eller middag.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 2 x 170 g pakker stekt tofu
- 1/8 ts malt allehånde
- 1/8 ts sennepspulver
- 2.5 ss usaltet smør
- 8 skiver surdeigsbrød med frø
- 0.5 dl russisk dressing eller Thousand Island-dressing
- 2.4 dl surkål, skylt og avrent
- 4 skiver sveitserost
- 140 g blandede babygrønnsaker (ca. 14 dl)
- 2 ss hakkede cornichons eller sylteagurker, pluss 1 ss lake fra glasset
- 2 ss sylteagurk-sopp (valgfritt)
- 1.5 ss ekstra virgin olivenolje
Ingredienser
- 2 x 170 g pakker stekt tofu
- 1/8 ts malt allehånde
- 1/8 ts sennepspulver
- 2.5 ss usaltet smør
- 8 skiver surdeigsbrød med frø
- 0.5 dl russisk dressing eller Thousand Island-dressing
- 2.4 dl surkål, skylt og avrent
- 4 skiver sveitserost
- 140 g blandede babygrønnsaker (ca. 14 dl)
- 2 ss hakkede cornichons eller sylteagurker, pluss 1 ss lake fra glasset
- 2 ss sylteagurk-sopp (valgfritt)
- 1.5 ss ekstra virgin olivenolje
Slik gjør du:
- Legg tofuen på et skjærebrett og del hver bit i to på tvers.
- Strø jevnt over den ene siden av tofuen med allehånde og sennepspulver.
- Varm opp 0.5 ss smør i en stor non-stick panne over middels høy varme.
- Legg tofuen i pannen og stek, snu en gang, til den er gyllenbrun, ca. 1 minutt per side.
- Tørk av pannen og fjern den fra varmen.
- Smør hver skive brød med 1 ss russisk dressing.
- Lag en sandwich med surkål, tofu og ost.
- Varm opp 1 ss smør i pannen over middels varme.
- Legg i 2 smørbrød og stek, snu en gang, til osten smelter og brødet er ristet, ca. 3 minutter per side.
- Gjenta med resten av smøret og smørbrødene.
- Bland de grønne bladene, cornichons, lake, sopp og olivenolje.
- Server smørbrødene med salaten.
Om denne retten
Tofu Reuben er en innovativ vegetarisk vri på den klassiske Reuben-sandwichen. Denne smakfulle retten kombinerer sprøstekt tofu, kremet russisk dressing og den karakteristiske surkålen for å skape en balansert og tilfredsstillende opplevelse. Denne vegetariske versjonen har blitt en favoritt blant både kjøttelskere og vegetarianere som ønsker å utforske nye smaker og teksturer.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra fast tofu for å oppnå en sprø og gyllen overflate når du steker den.
- 2La surkålen renne godt av i et par minutter før du legger den i sandwichen, slik at den ikke blir for våt.
- 3Skjær brødet i skiver som er litt tykkere enn vanlig for å håndtere fyllmengden uten at det blir for krøllete.
Serveringsforslag
Server Tofu Reuben-sandwichen med en frisk, grønn salat som kompletterer de kraftige smakene i retten. En iskald øl eller et glass kremete, søt melkeskum er perfekt for å balansere de salte og syrlige notene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tofu Reuben-sandwich med frisk salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tofu Reuben-sandwich med frisk salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tofu Reuben-sandwich med frisk salat?▼
Total tilberedningstid for Tofu Reuben-sandwich med frisk salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tofu Reuben-sandwich med frisk salat vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Tofu Reuben-sandwich med frisk salat?▼
En porsjon av Tofu Reuben-sandwich med frisk salat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
