Tofu Reubens med salat
Oppskrift på tofu reubens med frisk salat. Sunn, smakfull og lett å lage for en deilig lunsj eller middag.
Om denne retten
Tofu Reuben er en innovativ vegetarisk twist på den klassiske Reuben-sandwichen. Denne smakfulle retten kombinerer sprøstekt tofu, cremet russisk dressing og den karakteristiske surkålen for å skape en balansert og tilfredsstillende opplevelse. Opprinnelig fra New York-området, har denne vegetariske versjonen blitt en favoritt blant både kjøttelskere og vegetarianere som ønsker å utforske nye smaker og teksturer.
Ingredienser
- 1. 2 x 6-ounce pakker stekt tofu
- 2. 1/8 teskje malt allspice
- 3. 1/8 teskje sennepspulver
- 4. 2 ½ spiseskje usaltet smør
- 5. 8 skiver surdeigsbrød med frø
- 6. ½ kopp russisk dressing eller Thousand Island-dressing
- 7. 2,4 dl surkål, skylt og avrundet
- 8. 4 skiver sveitserost
- 9. 140 gram blandede babygrønne (ca. 14,2 dl)
- 10. 2 spiseskjeer hakkede cornichons eller dillpickles, pluss 1 spiseskje brine fra glasset
- 11. 2 spiseskjeer sylteagurk-sopp (valgfritt)
- 12. 1 ½ spiseskje ekstra virgin olivenolje
Ingredienser
- 1. 2 x 6-ounce pakker stekt tofu
- 2. 1/8 teskje malt allspice
- 3. 1/8 teskje sennepspulver
- 4. 2 ½ spiseskje usaltet smør
- 5. 8 skiver surdeigsbrød med frø
- 6. ½ kopp russisk dressing eller Thousand Island-dressing
- 7. 2,4 dl surkål, skylt og avrundet
- 8. 4 skiver sveitserost
- 9. 140 gram blandede babygrønne (ca. 14,2 dl)
- 10. 2 spiseskjeer hakkede cornichons eller dillpickles, pluss 1 spiseskje brine fra glasset
- 11. 2 spiseskjeer sylteagurk-sopp (valgfritt)
- 12. 1 ½ spiseskje ekstra virgin olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Legg tofuen på et skjærebrett og del hver bit i to på tvers. Strø jevnt over den ene siden av tofuen med allehånde og sennepspulver. Varm opp 1/2 ss smør i en stor non-stick panne over middels høy varme. Legg tofuen i pannen og kok, snu en gang, til den er gyllenbrun, ca. 1 minutt per side. Tørk av pannen og fjern den fra varmen.
- 22. Smør hver skive brød med 1 ss russisk dressing, og lag en sandwich med surkål, tofu og ost.
- 33. Varm opp 1 ss smør i pannen over middels varme. Legg i 2 smørbrød og kok, snu en gang, til osten smelter og brødet er ristet, ca. 3 minutter per side. Gjenta med resten av smøret og smørbrødene.
- 44. Bland de grønne bladene, cornichons, lake, sopp og olivenolje. Server smørbrødene med salaten.
- 55. Fotograf: Andrew Purcell
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra fast tofu for å oppnå en sprø og gyllen overflate når du steker den.
- 2La surkålen renne av i et par minutter før du legger den i sandwichen, slik at den ikke blir for våt.
- 3Skjær brødet i skiver som er litt tykkere enn vanlig for å håndtere fyllmengden uten at det blir for krøllent.
Serveringsforslag
Server Tofu Reuben-sandwichen med en frisk, grønn salat som kompletterer de kraftige smakene i retten. En iskald øl eller et glass kremete, søt melkeskum er perfekt for å balansere de salte og syrlige notene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tofu Reubens med salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tofu Reubens med salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tofu Reubens med salat?▼
Total tilberedningstid for Tofu Reubens med salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tofu Reubens med salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tofu Reubens med salat?▼
En porsjon av Tofu Reubens med salat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
