Tofu Parmesan-sandwicher
Lær hvordan du lager deilige tofu parmesan subs med enkle steg. Perfekt som lunsj eller lett middag, uten animalske produkter.
Om denne retten
Disse saftige og mettende tofu-parmesan-sandwichene er et moderne spinn på en italiensk klassiker. Takket være saftigheten fra den marinerte tofuen, den sprøstekte ytre konsistensen og den gylne, smeltende mozzarellaen på toppen, byr denne retten på et perfekt balansert smaksunivers. Dette er en vegetarrett som garantert vil friste både kjøttelskere og veganere.
Ingredienser
- 1. 1. 1 boks (14 oz) knuste tomater
- 2. 1 fedd hvitløk, knust
- 3. 8 ferske basilikumblader, revet
- 4. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 5. 1,2 dl brødsmuler
- 6. 0,8 dl revet parmesanost
- 7. 1/2 teskje tørket italiensk krydderblanding
- 8. 1 stort egg
- 9. 1 pakke (12 oz) fast tofu, avrent og skåret i 8 biter
- 10. 2 1/2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 11. 1 baguette av fullkorn italiensk brød, delt i 4 deler og delt i to
- 12. 0,6 dl revet mozzarellaost med lavt fettinnhold
- 13. 225 gram babyspinat (ca. 19 dl)
Ingredienser
- 1. 1. 1 boks (14 oz) knuste tomater
- 2. 1 fedd hvitløk, knust
- 3. 8 ferske basilikumblader, revet
- 4. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 5. 1,2 dl brødsmuler
- 6. 0,8 dl revet parmesanost
- 7. 1/2 teskje tørket italiensk krydderblanding
- 8. 1 stort egg
- 9. 1 pakke (12 oz) fast tofu, avrent og skåret i 8 biter
- 10. 2 1/2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 11. 1 baguette av fullkorn italiensk brød, delt i 4 deler og delt i to
- 12. 0,6 dl revet mozzarellaost med lavt fettinnhold
- 13. 225 gram babyspinat (ca. 19 dl)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til grill. Bland tomatene, hvitløk, basilikum og 1 kopp vann i en kjele over middels høy varme. Krydre med salt og pepper, og la det småkoke til det er litt tykkere, omtrent 15 minutter.
- 22. Vend brødsmulene, 2 spiseskjeer parmesan og den italienske krydderblandingen på en tallerken; krydre med salt og pepper. Visp egget i en lav skål. Dypp tofuen i egget, deretter i brødsmulene, og vend for å dekke jevnt.
- 33. Varm opp 2 spiseskjeer olivenolje i en non-stick stekepanne over middels varme. Tilsett tofuen og stek til den er sprø, 3 til 4 minutter på hver side. Plasser brødskivene med snittflaten opp på en grillrist eller stekebrett; smør saus på den nederste halvdelen, deretter legg på tofu, mer saus, mozzarella og resten av parmesanosten. Grill til osten smelter og brødet er ristet, ca. 2 minutter.
- 44. I mellomtiden, varm opp den resterende 1/2 spiseskje olivenolje i den tomme stekepannen over middels høy varme. Tilsett spinaten, krydre med salt og pepper, og la den visne, ca. 1 minutt. Legg spinaten oppå osten, og dekk med brødtoppen.
- 55. Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Prøv å presse ut mest mulig av væsken fra tofuen før bading i egg og brødsmuler - dette sikrer at den blir ordentlig sprø.\nForeach tofu-skive, husk å legge på rikelig med tomatsaus og ost. Dette gir den deilige, gratinerte effekten.\nFor at spinaten ikke skal bli for tørr, pass på å tilsette den bare 1 minutt før servering.
Serveringsforslag
Servér sandwichene med en frisk, grønn salat og et glass lett, italiensk rødvin for en helstøpt, middelhavsinfluert måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tofu Parmesan-sandwicher?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tofu Parmesan-sandwicher. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tofu Parmesan-sandwicher?▼
Total tilberedningstid for Tofu Parmesan-sandwicher er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tofu Parmesan-sandwicher vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tofu Parmesan-sandwicher?▼
En porsjon av Tofu Parmesan-sandwicher inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
