Tofu og portobellopurrel i parmesansaus
Oppskrift på tofu og portobello sopp parmigiana - en smakfull og vegetarisk hovedrett med ost og tomatsaus, perfekt for en sunn middag.
Om denne retten
Denne retten er en smakseksplosjon av mediterrane smaker, inspirert av den klassiske italienske combinazione av tofu, kremet tomatsaus og rik mozzarella. Den enkle tilberedningen og de kraftige smakene gjør dette til et perfekt komfort-måltid for en uformell middag med venner eller en rolig kveld hjemme.
Ingredienser
- 2,4 dl krydrede brødsmuler
- 1,2 dl revet Parmesanost, delt
- 4 teskjeer tørket oregano, delt
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 (340 gram) pakke fast tofu, delt i fire skiver på ca. 0,6 cm tykkelse
- 4 portobelloburgere, stilkene fjernet
- 0,6 dl olivenolje, delt
- 1 (227 gram) boks tomatsaus
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 teskje tørket basilikum
- 170 gram revet mozzarellaost
Ingredienser
- 2,4 dl krydrede brødsmuler
- 1,2 dl revet Parmesanost, delt
- 4 teskjeer tørket oregano, delt
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 (340 gram) pakke fast tofu, delt i fire skiver på ca. 0,6 cm tykkelse
- 4 portobelloburgere, stilkene fjernet
- 0,6 dl olivenolje, delt
- 1 (227 gram) boks tomatsaus
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 teskje tørket basilikum
- 170 gram revet mozzarellaost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
- 2Bland brødsmuler, 3 spiseskjeer Parmesanost, 2 teskjeer oregano, salt og pepper i en bolle.
- 3Legg tofuen i en bolle med kaldt vann. Legg sopp i en egen bolle med kaldt vann. Ta ut én sopp av vannet; trykk soppen inn i brødsmuleblandingen og vend den slik at alle sider dekkes. Overfør den panerte soppen til en tallerken. Gjenta med resten av soppen og tofuskivene.
- 4Varm opp 2 spiseskjeer olivenolje i en stekepanne på middels varme. Stek den panerte tofuen og soppen i den varme oljen til de er brune på den ene siden, ca. 2–3 minutter. Drypp litt olivenolje over, vend soppen og tofuskivene, og stek til de er brune på den andre siden, ca. 2 minutter til.
- 5Visp sammen tomatsaus, hvitløk, resten av oreganoen og basilikum i en bolle til sausen er jevn. Fordel et tynt lag med saus i bunnen av en 20 cm (8 tommer) kvadratisk ildfast form. Legg tofuskivene i ett lag over sausen, og topp hver skive med en sopp. Skje resten av sausen over soppen og tofuskivene; topp med mozzarellaost og resten av Parmesanosten.
- 6Stek i den forvarmede ovnen til osten er smeltet og blandingen bobler, ca. 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet fast tofu for best tekstur og smak.
- 2Sørg for at portobellosoppen er godt drenert før panering for å unngå at den blir for våt.
- 3La retten hvile noen minutter etter steking for at smakene kan utvikle seg.
Serveringsforslag
Server gjerne med en frisk salat med biter av rød løk, sitronjuice og olivenolje for å balansere rettens rike og kremet saus. Et glass tørr hvitvin eller et lettøl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tofu og portobellopurrel i parmesansaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tofu og portobellopurrel i parmesansaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tofu og portobellopurrel i parmesansaus?▼
Total tilberedningstid for Tofu og portobellopurrel i parmesansaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tofu og portobellopurrel i parmesansaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tofu og portobellopurrel i parmesansaus?▼
En porsjon av Tofu og portobellopurrel i parmesansaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Stekt bok choy i wok
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
