Tofu og portobello parmigiana
Oppskrift på tofu og portobello parmigiana - en smakfull og vegetarisk hovedrett med ost og tomatsaus, perfekt for en sunn middag.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl krydrede brødsmuler
- 1.2 dl revet parmesanost, delt
- 4 ts tørket oregano, delt
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 (340 g) pakke fast tofu, delt i fire skiver på ca. 0.6 cm tykkelse
- 4 portobellosopp, stilkene fjernet
- 0.6 dl olivenolje, delt
- 1 (227 g) boks tomatsaus
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 ts tørket basilikum
- 170 g revet mozzarellaost
Ingredienser
- 2.4 dl krydrede brødsmuler
- 1.2 dl revet parmesanost, delt
- 4 ts tørket oregano, delt
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 (340 g) pakke fast tofu, delt i fire skiver på ca. 0.6 cm tykkelse
- 4 portobellosopp, stilkene fjernet
- 0.6 dl olivenolje, delt
- 1 (227 g) boks tomatsaus
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 ts tørket basilikum
- 170 g revet mozzarellaost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Bland brødsmuler, 3 ss parmesanost, 2 ts oregano, salt og pepper i en bolle.
- Legg tofuen i en bolle med kaldt vann. Legg soppen i en egen bolle med kaldt vann.
- Ta ut én sopp av vannet; trykk soppen inn i brødsmuleblandingen og vend den slik at alle sider dekkes. Overfør den panerte soppen til en tallerken. Gjenta med resten av soppen og tofuskivene.
- Varm opp 2 ss olivenolje i en stekepanne på middels varme.
- Stek den panerte tofuen og soppen i den varme oljen til de er brune på den ene siden, ca. 2–3 minutter.
- Drypp litt olivenolje over, vend soppen og tofuskivene, og stek til de er brune på den andre siden, ca. 2 minutter til.
- Visp sammen tomatsaus, hvitløk, resten av oreganoen og basilikum i en bolle til sausen er jevn.
- Fordel et tynt lag med saus i bunnen av en 20 cm kvadratisk ildfast form.
- Legg tofuskivene i ett lag over sausen, og topp hver skive med en sopp.
- Skje resten av sausen over soppen og tofuskivene; topp med mozzarellaost og resten av parmesanosten.
- Stek i den forvarmede ovnen til osten er smeltet og blandingen bobler, ca. 20 minutter.
Om denne retten
Denne retten er en smakseksplosjon av middelhavssmaker, inspirert av den klassiske italienske kombinasjonen av tofu, kremet tomatsaus og rik mozzarella. Den enkle tilberedningen og de kraftige smakene gjør dette til et perfekt komfortmåltid for en uformell middag med venner eller en rolig kveld hjemme.
Tips og Varianter
- 1Bruk tofu av god kvalitet for best tekstur og smak.
- 2Sørg for at portobellosoppen er godt drenert før panering for å unngå at den blir for våt.
- 3La retten hvile noen minutter etter steking for at smakene kan utvikle seg.
Serveringsforslag
Server gjerne med en frisk salat med biter av rødløk, sitronjuice og olivenolje for å balansere rettens rike og kremete saus. Et glass tørr hvitvin eller et lettøl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tofu og portobello parmigiana?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tofu og portobello parmigiana. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tofu og portobello parmigiana?▼
Total tilberedningstid for Tofu og portobello parmigiana er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tofu og portobello parmigiana vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tofu og portobello parmigiana?▼
En porsjon av Tofu og portobello parmigiana inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
