Sprø tofu- og grønnsakstempura på spyd
Lær hvordan du lager sprø tofu og paprika tempura med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull vegetarrett som imponerer alle.
Foto av Anil Sharma på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl hvetemel
- 1.2 dl maisstivelse
- 1 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 1 ts sukker
- 0.5 ts salt
- 1 egg
- 1 ts gul matfarge (valgfritt)
- 1.6 dl iskaldt vann
- 1.4 liter rapsolje til steking
- 2.4 dl grovhakket rødløk
- 2.4 dl grovhakket rød paprika
- 2.4 dl grovhakket grønn paprika
- 2.4 dl små sopp
- 4.7 dl terninger av tofu
- 12 store bambuspyd, bløtlagt i vann i 15 minutter
- 2.4 dl hvetemel
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Soyasaus til dipping (valgfritt)
- Gressløk til dipping (valgfritt)
Ingredienser
- 1.2 dl hvetemel
- 1.2 dl maisstivelse
- 1 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 1 ts sukker
- 0.5 ts salt
- 1 egg
- 1 ts gul matfarge (valgfritt)
- 1.6 dl iskaldt vann
- 1.4 liter rapsolje til steking
- 2.4 dl grovhakket rødløk
- 2.4 dl grovhakket rød paprika
- 2.4 dl grovhakket grønn paprika
- 2.4 dl små sopp
- 4.7 dl terninger av tofu
- 12 store bambuspyd, bløtlagt i vann i 15 minutter
- 2.4 dl hvetemel
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Soyasaus til dipping (valgfritt)
- Gressløk til dipping (valgfritt)
Slik gjør du:
- Sikt alle de tørre ingrediensene sammen i en stor bolle.
- Pisk egget og matfargen (hvis du bruker det) sammen i en annen bolle.
- Når det er godt blandet, tilsett det kalde vannet.
- Tilsett gradvis de våte ingrediensene til de tørre og bland grundig for å fjerne eventuelle klumper. Sett røren til side.
- Mens røren hviler, forvarm rapsoljen i en dyp, tykk stekepanne over middels varme til rundt 175 °C.
- Sørg for, av sikkerhetsgrunner, at oljen bare dekker tre fjerdedeler av pannen.
- Veksle mellom grønnsaker og tofu på spiddene for å danne fargerike grønnsaksspyd.
- I en stor, flat skål, hell mel og krydre med salt og pepper etter smak.
- Rull forsiktig tofu- og grønnsaksspiddene i melet, slik at de dekkes godt, og rist av overflødig mel.
- Dypp spiddene i tempuradeigen, og la overflødig røre renne av tilbake i bollen.
- Legg spiddene i den varme oljen, i porsjoner om nødvendig, og kok til de er gyldne og sprø, ca. 3 til 5 minutter.
- Overfør til et serveringsfat og server med en enkel dippesaus av soyasaus og hakket gressløk, hvis ønskelig. Nyt.
Om denne retten
Tofu- og grønnsakstempura er en munnfull av japansk innflytelse som bringer ekstra krydder til middagstallerkenen. Denne lette og sprø retten er en herlig kombinasjon av milde tofuterninger og fargerike grønnsaker, dyppet i en luftig tempurarøre og stekt til gyllenbrunt. Resultatet er en perfekt balanse av smaker og teksturer som garantert vil begeistre både store og små.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke ekstra kaldt vann i tempuradeigen – dette er nøkkelen til en luftig og sprø tempurarøre.
- 2Sørg for at oljen holder riktig temperatur ved å bruke et steketermometer. Dette sikrer at grønnsakene og tofuen blir gyllen uten å bli for mørke.
- 3Sørg for at spiddene ikke ligger for tett i oljen for å oppnå jevn steking.
Serveringsforslag
Servér de sprø og fargerike tempuraspydene med en enkel soyasaus og gressløk for å fremheve de asiatiske smakene. De passer utmerket som en lett og smakfull hovedrett, eller som en delikat forrett når man ønsker å imponere gjestene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø tofu- og grønnsakstempura på spyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø tofu- og grønnsakstempura på spyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø tofu- og grønnsakstempura på spyd?▼
Total tilberedningstid for Sprø tofu- og grønnsakstempura på spyd er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø tofu- og grønnsakstempura på spyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø tofu- og grønnsakstempura på spyd?▼
En porsjon av Sprø tofu- og grønnsakstempura på spyd inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
