Oppskrift på tofu- og ostefylte pastaskjell | Enkel vegetarmiddag

Ingredienser

4porsjoner

1 pakke (450 g) store pastaskjell

0.8 dl revet gulrot

0.6 dl revet squash

3 ss hakket løk

1 (225 g) pakke fast tofu

1.2 dl revet Monterey Jack-ost

2.4 dl revet mozzarellaost, delt

1.2 dl ricottaost

1 eggehvite

0.5 ts salt

0.5 ts pepper

2 bokser (à 225 g) hakkede tomater

0.8 dl tomatpuré

1 ts tørket basilikum

1 ts tørket oregano

0.25 ts hvitløkspulver

1 ts finhakket hvitløk

Ingredienser

4porsjoner

1 pakke (450 g) store pastaskjell

0.8 dl revet gulrot

0.6 dl revet squash

3 ss hakket løk

1 (225 g) pakke fast tofu

1.2 dl revet Monterey Jack-ost

2.4 dl revet mozzarellaost, delt

1.2 dl ricottaost

1 eggehvite

0.5 ts salt

0.5 ts pepper

2 bokser (à 225 g) hakkede tomater

0.8 dl tomatpuré

1 ts tørket basilikum

1 ts tørket oregano

0.25 ts hvitløkspulver

1 ts finhakket hvitløk

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C.

Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett pastaen og kok i 8 til 10 minutter, eller til den er al dente. Sil av vannet.

I mellomtiden, i en liten kjele over middels varme, kombiner gulrot, squash og løk. Hell i nok vann til å dekke grønnsakene. Kok til de er møre, og sil deretter av vannet.

I en stor bolle, mos tofuen med en gaffel. Rør inn de kokte gulrotbitene, Monterey Jack-ost, 1.2 dl mozzarellaost, ricottaost, eggehvite, salt og pepper. Bland godt og sett til side.

I en middels stor kjele over middels høy varme, kombiner hakkede tomater, tomatpuré, basilikum, oregano, hvitløkspulver og finhakket hvitløk. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 10 minutter.

Fyll hvert kokte pastaskjell med omtrent 1 spiseskje av fyllet. Plasser skjellene i en smurt, 2-liters ildfast form. Hell sausen over skjellene.

Dekk til formen og stek i den forvarmede ovnen i 25 minutter, eller til det er gjennomvarmt. Strø over resten av mozzarellaosten før servering.

Om denne retten

Tofu- og ostefylte pastaskjell er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer pakke (450 g) store pastaskjell, revet gulrot, revet squash og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Tofu- og ostefylte pastaskjell?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tofu- og ostefylte pastaskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Tofu- og ostefylte pastaskjell?▼

Total tilberedningstid for Tofu- og ostefylte pastaskjell er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Tofu- og ostefylte pastaskjell vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Tofu- og ostefylte pastaskjell?▼

En porsjon av Tofu- og ostefylte pastaskjell inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.