Tofu- og kjøttkaker – en sunn og smakfull oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

3 ss ketchup

2 ss hoisinsaus

2 ts Dijon-sennep

1/2 ss lyst brunt sukker

1 (400 g) pakke ekstra fast tofu, avrent

225 g kjøttdeig av storfe

225 g kjøttdeig av kalkun

3 skiver brød, revet i små biter

2 egg, lett pisket

1/2 løk, finhakket

1 selleristilk, finhakket

2 ss soyasaus

2 ss hoisinsaus

1 ts finhakket hvitløk

1 ts finhakket ingefær (valgfritt)

1/4 ts rød pepperflak (valgfritt)

Ingredienser

4porsjoner

3 ss ketchup

2 ss hoisinsaus

2 ts Dijon-sennep

1/2 ss lyst brunt sukker

1 (400 g) pakke ekstra fast tofu, avrent

225 g kjøttdeig av storfe

225 g kjøttdeig av kalkun

3 skiver brød, revet i små biter

2 egg, lett pisket

1/2 løk, finhakket

1 selleristilk, finhakket

2 ss soyasaus

2 ss hoisinsaus

1 ts finhakket hvitløk

1 ts finhakket ingefær (valgfritt)

1/4 ts rød pepperflak (valgfritt)

Slik gjør du:

En dag i forveien: smuldre tofuen i en plastbeholder. Frys den over natten eller i opptil 4 timer. Tin tofuen og tørk den forsiktig med et kjøkkenpapir før bruk.

Forvarm ovnen til 175°C. I en liten bolle, visp sammen ingrediensene til toppingen (ketchup, hoisinsaus, sennep, brunt sukker).

I en stor bolle, bruk hendene til å bryte opp tofuen. Tilsett kjøttdeig av storfe og kalkun, brød, egg, løk, selleri, soyasaus, hoisinsaus, hvitløk, ingefær og rød pepperflak. Bland godt.

Trykk blandingen ned i en 23 x 13 cm brødform. Stek i 45 minutter.

Ta ut brødet og pensle det med toppingen. Sett det tilbake i ovnen og stek i ytterligere 15 minutter.

Ta ut brødet og la det avkjøle i 5 minutter før du skjærer i det og serverer.

Disse tofu- og kjøttkakene er en kreativ fusjon av øst og vest, som kombinerer det saftige og smakfulle ved kjøttdeig med den sunne og næringsrike tofuen. Oppskriften passer perfekt til å gi familien en smaksopplevelse utenom det vanlige på en hektisk hverdagskveld.

Tips og Varianter

1Tips 1: Frysing av tofuen gir den en fastere konsistens og nøytraliserer den milde smaken, slik at den blander seg bedre med kjøttdeigen.

2Tips 2: Bruk en miks av både storfe- og kalkunkjøttdeig for best mulig smaksbalanse og tekstur.

3Tips 3: Krydre kaken med ingefær og rød pepperflak for å gi et stikk av asiatisk inspirasjon.

Serveringsforslag

Disse tofu- og kjøttkakene er et måltid i seg selv, men de får ekstra fylde av å serveres med en frisk, grønn salat og et glass crisp hvitvin som løfter fram de asiatiske tonene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Tofu- og kjøttkaker med asiatisk glasur?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tofu- og kjøttkaker med asiatisk glasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Tofu- og kjøttkaker med asiatisk glasur?▼

Total tilberedningstid for Tofu- og kjøttkaker med asiatisk glasur er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Tofu- og kjøttkaker med asiatisk glasur vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Tofu- og kjøttkaker med asiatisk glasur?▼

En porsjon av Tofu- og kjøttkaker med asiatisk glasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.