Tofu- og kikertert curry
Lær hvordan du lager en deilig tofu chickpea curry. En enkel og næringsrik vegetarisk rett som passer til alle anledninger. Perfekt for en sunn middag.
Om denne retten
Denne tofu- og kikertertkurryen er et eksotisk, krydret mesterverksstykke som kombinerer de myke, proteinfylte biter av tofu med den nærende, stivhetsgivende kikerten. Oppskriften har sine røtter i den fargerike, smakmessige karibiske kulturen, og den varme, krydrede sausen smelter sammen de kraftfulle smakene til en uimotståelig rett som er perfekt for en komfortabel og hyggelig kveldsmåltid.
Ingredienser
- 1. 225 gram ekstra-fast tofu, skåret i 2,5 cm terninger
- 2. 1 teskje allround-krydder
- 3. 4,7 dl pluss 3 spiseskjeer canola- eller olivenolje
- 4. 2 spiseskjeer jamaicansk karri pulver
- 5. 1 spiseskje finhakket eller revet fersk ingefær
- 6. 1 teskje finhakket hvitløk
- 7. 450 gram poteter, skrelt og i terninger
- 8. 3 vårløk, skivet
- 9. 2,4 dl hermetiske kikerter
- 10. 1 teskje allehånde
- 11. 1 teskje fersk timian
- 12. 1 liten løk, hakket
- 13. 1/2 Scotch bonnet-chili, hakket, valgfritt
- 14. Tilbehør som ris og stekte modne plantains
Ingredienser
- 1. 225 gram ekstra-fast tofu, skåret i 2,5 cm terninger
- 2. 1 teskje allround-krydder
- 3. 4,7 dl pluss 3 spiseskjeer canola- eller olivenolje
- 4. 2 spiseskjeer jamaicansk karri pulver
- 5. 1 spiseskje finhakket eller revet fersk ingefær
- 6. 1 teskje finhakket hvitløk
- 7. 450 gram poteter, skrelt og i terninger
- 8. 3 vårløk, skivet
- 9. 2,4 dl hermetiske kikerter
- 10. 1 teskje allehånde
- 11. 1 teskje fersk timian
- 12. 1 liten løk, hakket
- 13. 1/2 Scotch bonnet-chili, hakket, valgfritt
- 14. Tilbehør som ris og stekte modne plantains
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: en frityrgryte
- 22. Krydre tofukubene med allround-krydderet.
- 33. Tilsett 2 kopper olje i en frityrgryte og varm opp til 180 grader Celsius. Friter tofuen til den er gyllenbrun, ca. 3 til 5 minutter.
- 44. I mellomtiden, på komfyren, bland curry pulver, ingefær, hvitløk og 3 spiseskjeer olje i en kjele og kok på lav varme til alle ingrediensene har blitt til en pasta, ca. 3 til 5 minutter.
- 55. Tilsett den friterte tofuen i den sauterte curry-pasten. Tilsett poteter, løk, vårløk, kikerter, allehånde, timian og scotch bonnet hvis du bruker det. Rør godt for å blande. Tilsett 2 kopper vann og la det småkoke til alle ingrediensene er godt blandet og har blitt til en fyldig currygryte, ca. 30 minutter. Server varm med tilbehør.
Tips og Varianter
- 1- Rist tofuen ekstra lenge for å få en sprø overflate før den blandes inn i curryen.
- 2- Bytt ut scotch bonnet-chilien med en grønn chilipepper for en mildere, men likevel aromatisk smak.
- 3- Gi currypastaen litt ekstra tid til å smelte sammen ingrediensene for å oppnå en dyp, avrundet smak.
Serveringsforslag
Serveres best med nybakt, dampet basmatiris og stekte plantainsskiver for en autentisk karibisk smaksopplevelse. En fersk, krydret mango-salsasaus eller en kald, kremaktig yoghurtsaus er også utmerkede tilbehør som kompletterer de fylte, krydrede smakene i denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tofu- og kikertert curry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tofu- og kikertert curry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tofu- og kikertert curry?▼
Total tilberedningstid for Tofu- og kikertert curry er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tofu- og kikertert curry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tofu- og kikertert curry?▼
En porsjon av Tofu- og kikertert curry inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
