Tofu- og grønnsakswok oppskrift | Enkel og sunn vegetarrett

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl hvit eller jasminris

3 ss lavsodium soyasaus

3 ss hoisinsaus

2 ss balsamicoeddik

1 ss asiatisk chilisaus (f.eks. Sriracha)

2 ts maisstivelse

2.5 dl vann

2 ss sesamolje

4 vårløk, skivet (hvite og grønne deler adskilt)

2 fedd hvitløk, finhakket

1 cm ingefær, skrelt og finhakket

115 g shiitakesopp, stilkene fjernet og hakket

115 g sukkererter

1 pakke myk tofu på 400 g, avrent og skåret i 2.5 cm terninger

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl hvit eller jasminris

3 ss lavsodium soyasaus

3 ss hoisinsaus

2 ss balsamicoeddik

1 ss asiatisk chilisaus (f.eks. Sriracha)

2 ts maisstivelse

2.5 dl vann

2 ss sesamolje

4 vårløk, skivet (hvite og grønne deler adskilt)

2 fedd hvitløk, finhakket

1 cm ingefær, skrelt og finhakket

115 g shiitakesopp, stilkene fjernet og hakket

115 g sukkererter

1 pakke myk tofu på 400 g, avrent og skåret i 2.5 cm terninger

Slik gjør du:

Kok risen som angitt på pakken.

I mellomtiden, visp sammen soyasaus, hoisinsaus, eddik, chilisaus, maisstivelse og vann i en liten bolle til det er glatt; sett til side.

Varm opp sesamoljen i en wok eller stor stekepanne over middels høy varme.

Tilsett det hvite fra vårløken, hvitløk og ingefær, og wok i 30 sekunder.

Tilsett sopp og wok til de er gylne og møre, ca. 3 minutter.

Ha i sukkererter og wok i ytterligere 30 sekunder.

Visp den reserverte soyasausen og hell den i woken.

La det småkoke, og tilsett deretter tofuen.

Kok under omrøring av og til til sausen er tykk, ca. 2 minutter.

Strø over det grønne fra vårløken.

Fluff opp risen med en gaffel og fordel den i serveringsskåler.

Topp med wokretten og sausen.

Om denne retten

Tofu- og grønnsakswok er en asiatisk-inspirert rett som byr på en forførende balanse av søte, salte og umami-smaker. Denne lette, men næringsrike retten passer perfekt til en hurtig hverdagsmiddag eller som et sunnere alternativ til take-away. Med sin lekre sammensetning av krydret tofu, sprø grønnsaker og en tiltalende, glinsende saus er dette en rett som vil sette smaksløkene dine i sving!

Tips og Varianter

1Tips 1: Bruk gjerne en blanding av grønnsaker, som sukkererter, brokkoli eller paprika, for ekstra farger og teksturer.

2Tips 2: For en mer kremet konsistens kan du røre inn litt maisenna i sausen rett før servering.

3Tips 3: Prøv å brune tofuen raskt i woken før du tilsetter den i retten, for en mer sprø og smakfull konsistens.

Serveringsforslag

Denne woken er utmerket å servere over hvit eller jasminris, som kan suge til seg all den deilige sausen. Et glass frisk iste eller en kald øl vil også passe utmerket til denne retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Tofu- og grønnsakswok med ris?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tofu- og grønnsakswok med ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Tofu- og grønnsakswok med ris?▼

Total tilberedningstid for Tofu- og grønnsakswok med ris er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Tofu- og grønnsakswok med ris vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Tofu- og grønnsakswok med ris?▼

En porsjon av Tofu- og grønnsakswok med ris inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.