Ostekake med karamell og sjokoladebiter
Lær hvordan du lager en deilig ostekake med karamell og sjokoladebiter med denne enkle oppskriften. Perfekt for enhver anledning og enkel å lage hjemme.
Foto av Angela Khebou på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl vaniljekjeks smuler
- 6 ss smør, smeltet
- 395 g karameller, innpakket og uten innpakning
- 2.4 dl semisøt sjokoladechips
- 1 (140 g) boks kondensert melk
- 3 (40 g) sjokoladebelagte engelske toffee-stenger
- 4 (225 g) pakker kremost
- 1.5 dl hvitt sukker
- 4 egg
- 2 eggeplommer
- 2 ss hvetemel
- 0.8 dl kremfløte
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 3 (40 g) sjokoladebelagte toffee-stenger, hakket
Ingredienser
- 4.7 dl vaniljekjeks smuler
- 6 ss smør, smeltet
- 395 g karameller, innpakket og uten innpakning
- 2.4 dl semisøt sjokoladechips
- 1 (140 g) boks kondensert melk
- 3 (40 g) sjokoladebelagte engelske toffee-stenger
- 4 (225 g) pakker kremost
- 1.5 dl hvitt sukker
- 4 egg
- 2 eggeplommer
- 2 ss hvetemel
- 0.8 dl kremfløte
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 3 (40 g) sjokoladebelagte toffee-stenger, hakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. I en middels stor bolle, bland kjeksbiter med det smeltede smøret. Bland godt.
- Trykk blandingen ned i bunnen og opp til midten av sidene på en 23 cm rund springform. Stek i forvarmet ovn i 10 minutter. La avkjøle.
- Øk ovnstemperaturen til 200 °C. I en kjele over lav varme, smelt karamellene sammen med sjokoladechipsene og den kondenserte melken, og rør til det er jevnt.
- Hell blandingen i bunnen. Kutt karamellbarene i små biter og strø over karamellaget.
- Pisk kremosten glatt. Tilsett sukker og mel, og pisk til det er jevnt.
- Tilsett egg, deretter eggeplommer, én om gangen. Rør inn fløte og vanilje.
- Hell over karamell- og toffeelaget. Pakk utsiden av formen med aluminiumsfolie.
- Sett formen i en stor panne fylt med 2.5 cm varmt vann. Stek ved 200 °C i 15 minutter.
- Reduser ovnstemperaturen til 110 °C og stek i 1 time. Ta ut av vannet og avkjøl til romtemperatur.
- Sett deretter i kjøleskapet over natten. Topp med tre ekstra hakkede sjokoladebarer.
Om denne retten
Ostekake med karamell og sjokoladebiter er en uimotståelig dessert som kombinerer de søte, sprø smakene av karamell og mørk sjokolade med den kremete konsistensen til ostekake. Denne klassiske amerikanske desserttårnet har sin opprinnelse i Sørstatene, hvor den ble populær på 1950-tallet, og den passer perfekt til enhver spesiell anledning – fra julemiddager til fødselsdagsfeiringer.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på karamellene – bruk hele pakken for å få en deilig, gyllen sjokolade-karamellbunn!
- 2Vær forsiktig så du ikke overbaker ostekaken. Reduser temperaturen til 110 °C når du når 1-timersmerket for å sikre en kremet og jevn konsistens.
- 3La ostekaken hvile over natten i kjøleskapet – det hjelper til å la smakene utvikle seg og gir en myk, smidig konsistens.
Serveringsforslag
Servér ostekaken med karamell og sjokoladebiter med en kjølende klatt kremfløte og dryss litt ekstra hakket toffee over toppen for en pralinéaktig dekor. Nyt den gjerne sammen med en kopp filterkaffe eller et glass isvann for å kontrastere den intense, søte smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ostekake med karamell og sjokoladebiter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ostekake med karamell og sjokoladebiter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ostekake med karamell og sjokoladebiter?▼
Total tilberedningstid for Ostekake med karamell og sjokoladebiter er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ostekake med karamell og sjokoladebiter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ostekake med karamell og sjokoladebiter?▼
En porsjon av Ostekake med karamell og sjokoladebiter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Små djevelkaker av sjokoladekake
Kremet banansplit-pai med jordbær
