Toffee McGreevey
Oppskriften på toffee mcgreevey er en perfekt dessert for enhver anledning. Enkel å lage, smakfull og populær blant dessertelskere.
Om denne retten
Denne klassiske toffeekonfekten har en magisk kombinasjon av sprø mandler, kremet toffee og en deilig sjokoladebelegg. Oppskriften, som stammer fra det ikoniske konditoriet McGreevey's i New York, er et stykke av amerikansk desserthistorie. Toffee McGreevey er et perfekt konfektvalg for enhver festlighet, og vil garantert bli et elsket tilskudd til smågodtbordet.
Ingredienser
- 1. 1. 340 gram skivede mandler (ca. 6,5 dl)
- 2. 2 staver (2,4 dl) usaltet smør
- 3. 2,4 dl sukker
- 4. 6 spiseskjeer lys mais sirup
- 5. 340 gram semisøt sjokoladebiter
- 6. Spesialutstyr: godteri- eller digitaltermometer
Ingredienser
- 1. 1. 340 gram skivede mandler (ca. 6,5 dl)
- 2. 2 staver (2,4 dl) usaltet smør
- 3. 2,4 dl sukker
- 4. 6 spiseskjeer lys mais sirup
- 5. 340 gram semisøt sjokoladebiter
- 6. Spesialutstyr: godteri- eller digitaltermometer
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Fordel mandlene i ett lag i en liten bakeplate og rist dem midt i ovnen til de er blekgule og aromatiske, ca. 10 minutter. La nøttene avkjøle og finhakk 1/2 kopp. Smør lett inn en metallbakeform på 39 x 26 x 2,5 cm. Del smøret i 16 biter, og ha det sammen med sukker, mais sirup og 2 spiseskjeer vann i en tykk kjele på 2-3 liter. Kok opp blandingen under omrøring til sukkeret er oppløst, og la det koke under omrøring av og til til termometeret viser 140°C, ca. 7 minutter. Rør raskt inn de skårede mandlene og hell umiddelbart blandingen i bakeformen. Bruk en avsats- eller tresleiv til å spre toffeen i et jevnt lag så tett opp mot kantene som mulig. La blandingen stå i ett minutt (den vil fortsatt være veldig varm), og strø jevnt over med sjokoladeknapper. La sjokoladen smelte, og bruk en spatel til å fordele den jevnt over toffeen. Strø de hakkede nøttene jevnt over sjokoladen, og trykk dem forsiktig ned i overflaten. Sett toffeen i kjøleskapet til sjokoladen er stivnet, minst 2 timer, og oppbevar den tett dekket i opptil 2 uker. Bryt toffeen i små biter og oppbevar den kjølig for å forhindre at sjokoladen smelter.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Fordel mandlene i ett lag i en liten bakeplate og rist dem midt i ovnen til de er blekgule og aromatiske, ca. 10 minutter. La nøttene avkjøle og finhakk 1/2 kopp.
- 33. Smør lett inn en metallbakeform på 39 x 26 x 2 cm. Del smøret i 16 biter, og ha det sammen med sukker, mais sirup og 2 spiseskjeer vann i en tykk kjele på 2-3 liter. Kok opp blandingen under omrøring til sukkeret er oppløst, og la det koke under omrøring av og til til termometeret viser 140°C, ca. 7 minutter. Rør raskt inn de skårede mandlene og hell umiddelbart blandingen i bakeformen. Bruk en avsats- eller tresleiv til å spre toffeen i et jevnt lag så tett opp mot kantene som mulig.
- 44. La blandingen stå i ett minutt (den vil fortsatt være veldig varm), og strø jevnt over med sjokoladeknapper. La sjokoladen smelte, og bruk en spatel til å fordele den jevnt over toffeen. Strø de hakkede nøttene jevnt over sjokoladen, og trykk dem forsiktig ned i overflaten. Sett toffeen i kjøleskapet til sjokoladen er stivnet, minst 2 timer, og oppbevar den tett dekket i opptil 2 uker. Bryt toffeen i små biter og oppbevar den kjølig for å forhindre at sjokoladen smelter.
Tips og Varianter
- 1Bruk et godteri- eller digitaltermometer for å være sikker på at toffeen når riktig temperatur - 140°C. Ikke prøv å skynde på prosessen, ta deg god tid til å la toffeen koke sakte og jevnt.
- 2For best resultat, la toffeen avkjøle seg helt før du strør over sjokoladen. Dette vil gi et jevnere sjokoladelag.
- 3Vær forsiktig når du heller den varme toffeblandingen i formen - den er ekstremt varm! Bruk en tresleiv for å jevne ut overflaten.
Serveringsforslag
Servér Toffee McGreevey som en luksuriøs dessert sammen med en kopp sterk kaffe eller et glass iskaldt melk. Toffeen er også et fantastisk tilskudd til en velassortert julegodtkurv eller til å ha fremme under festlige anledninger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Toffee McGreevey?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Toffee McGreevey. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Toffee McGreevey?▼
Total tilberedningstid for Toffee McGreevey er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Toffee McGreevey vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Toffee McGreevey?▼
En porsjon av Toffee McGreevey inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
