Ingredienser
- 340 g skivede mandler (ca. 6,5 dl)
- 2,4 dl usaltet smør
- 2,4 dl sukker
- 6 ss lys maissirup
- 340 g sjokoladebiter (semisøt)
- Spesialutstyr: godteri- eller digitaltermometer
Ingredienser
- 340 g skivede mandler (ca. 6,5 dl)
- 2,4 dl usaltet smør
- 2,4 dl sukker
- 6 ss lys maissirup
- 340 g sjokoladebiter (semisøt)
- Spesialutstyr: godteri- eller digitaltermometer
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Fordel mandlene i ett lag på en liten bakeplate og rist dem midt i ovnen til de er blekgule og aromatiske, ca. 10 minutter.
- La nøttene avkjøle og finhakk 1/2 dl av dem.
- Smør lett en metallbakeform på 39 x 26 x 2,5 cm.
- Del smøret i 16 biter, og ha det sammen med sukker, maissirup og 2 ss vann i en tykk kjele på 2-3 liter.
- Kok opp blandingen under omrøring til sukkeret er oppløst. La det koke under omrøring av og til til termometeret viser 140°C, ca. 7 minutter.
- Rør raskt inn de skårede mandlene og hell umiddelbart blandingen i bakeformen.
- Bruk en slikkepott eller tresleiv til å spre toffeen i et jevnt lag så tett opp mot kantene som mulig.
- La blandingen stå i ett minutt (den vil fortsatt være veldig varm), og strø jevnt over med sjokoladebiter.
- La sjokoladen smelte, og bruk en slikkepott til å fordele den jevnt over toffeen.
- Strø de hakkede nøttene jevnt over sjokoladen, og trykk dem forsiktig ned i overflaten.
- Sett toffeen i kjøleskapet til sjokoladen er stivnet, minst 2 timer.
- Bryt toffeen i små biter og oppbevar den kjølig for å forhindre at sjokoladen smelter.
- Oppbevar den tett dekket i opptil 2 uker.
Om denne retten
Denne klassiske toffeekonfekten har en magisk kombinasjon av sprø mandler, kremet toffee og et deilig sjokoladebelegg. Oppskriften, som stammer fra det ikoniske konditoriet McGreevey's i New York, er et stykke av amerikansk desserthistorie. Toffee McGreevey er et perfekt konfektvalg for enhver festlighet, og vil garantert bli et elsket tilskudd til smågodtbordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk et godteri- eller digitaltermometer for å være sikker på at toffeen når riktig temperatur - 140°C. Ikke prøv å skynde på prosessen, ta deg god tid til å la toffeen koke sakte og jevnt.
- 2For best resultat, la toffeen avkjøle seg helt før du strør over sjokoladen. Dette vil gi et jevnere sjokoladelag.
- 3Vær forsiktig når du heller den varme toffeeblandingen i formen - den er ekstremt varm! Bruk en tresleiv for å jevne ut overflaten.
Serveringsforslag
Servér Toffee McGreevey som en luksuriøs dessert sammen med en kopp sterk kaffe eller et glass iskaldt melk. Toffeen er også et fantastisk tilskudd til en velassortert julegodtkurv eller til å ha fremme under festlige anledninger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk Toffee McGreevey med mandler og sjokolade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk Toffee McGreevey med mandler og sjokolade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk Toffee McGreevey med mandler og sjokolade?▼
Total tilberedningstid for Klassisk Toffee McGreevey med mandler og sjokolade er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk Toffee McGreevey med mandler og sjokolade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk Toffee McGreevey med mandler og sjokolade?▼
En porsjon av Klassisk Toffee McGreevey med mandler og sjokolade inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
