To sjokoladefrosne mousse
Lær hvordan du lager en deilig og enkel to-sjokolade frossen mousse. Perfekt som dessert for enhver anledning. Oppdag oppskriften nå!
Om denne retten
To sjokoladefrosne mousse er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer eggeplommer, sukker, kremfløte og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- Omtrent 1 spiseskje usaltet smør, smeltet
- 6 eggeplommer
- 0,6 dl sukker
- 4,7 dl kremfløte
- 85 gram hvit sjokolade
- 1 teskje instantkaffe
- 1,8 dl hakket sjokoladecookies
- 85 gram melkesjokolade
- 1 1/2 spiseskje konjakk eller whisky
- 2 spiseskjeer hakkede ristede mandler
Ingredienser
- Omtrent 1 spiseskje usaltet smør, smeltet
- 6 eggeplommer
- 0,6 dl sukker
- 4,7 dl kremfløte
- 85 gram hvit sjokolade
- 1 teskje instantkaffe
- 1,8 dl hakket sjokoladecookies
- 85 gram melkesjokolade
- 1 1/2 spiseskje konjakk eller whisky
- 2 spiseskjeer hakkede ristede mandler
Fremgangsmåte
- 1Med det smeltede smøret, pensle 6 (3/4-koppers) dariole-kopper. Legg en sirkel av vokspapir i bunnen av hver kopp og smør sirklene. Plasser koppene på et flatt bakepapir og sett til side. I en stor bolle i en elektrisk mikser, bruk vispen og pisk sammen eggeplommene og sukker på høy hastighet til blandingen er lys gul, nesten hvit, og veldig tykk. I mellomtiden, i en kjele, kok opp 1 1/2 kopper av fløten. Med mikseren på lav hastighet, hell sakte den varme fløten i eggeplommeblandingen og fortsett å piske til alt er godt blandet. Del blandingen i to like deler, og sett i kjøleskapet, dekket, til bruk. I en ren bolle, med en ren visp, pisk den resterende 1/2 koppen fløte til myke topper. Sett i kjøleskapet, dekket, til bruk. Når den skal brukes, visp lett for å komme tilbake til myke topper. Smelt den hvite sjokoladen i toppen av et dobbelkoker eller i en liten varmebestandig bolle plassert over lett småkokende vann. Slå av varmen når sjokoladen er nesten smeltet, og la bollen stå over vannet for å fullføre smeltingen. Rør av og til. I en liten kjele, kok opp 1 av eggeplommeblandingene, mens du rører hele tiden. Sil over i en ren bolle fra mikseren. Med en slikkepott, skrap inn den smeltede hvite sjokoladen, tilsett instantkaffen, og bruk vispen til å piske til bunnen av bollen føles kald å ta på. Alternativt kan du plassere blandingen i en bolle over isvann og piske til den er avkjølt, for å kjøle ned blandingen raskere. Sett i kjøleskapet, dekket, i omtrent 30 minutter. Ta ut av kjøleskapet og vend inn omtrent 1/2 av den myke piskede kremen. For enklere helling, overfør til en kanne og fordel i de forberedte koppene. Sett i fryseren i minst 1 time. Smelt melkesjokoladen i toppen av et dobbelkoker eller i en liten varmebestandig bolle plassert over lett småkokende vann. Slå av varmen når sjokoladen er nesten smeltet, og la bollen stå over vannet for å fullføre smeltingen. Rør av og til. I en liten kjele, kok opp 1 av eggeplommeblandingene, mens du rører hele tiden. Sil over i en ren bolle fra mikseren. Med en slikkepott, skrap inn den smeltede hvite sjokoladen, tilsett instantkaffen, og bruk vispen til å piske til bunnen av bollen føles kald å ta på. Alternativt kan du plassere blandingen i en bolle over isvann og piske til den er avkjølt, for å kjøle ned blandingen raskere. Sett i kjøleskapet, dekket, i omtrent 30 minutter. Ta ut av kjøleskapet og vend inn omtrent 1/2 av den myke piskede kremen. For enklere helling, overfør til en kanne og fordel i de forberedte koppene. Ta ut den frosne hvite sjokolademoussen fra fryseren. Topp med noe av den hakkede kokosnøtten. Topp med den melkete sjokoladeblandingen. Sett tilbake i fryseren og frys i minst 3 timer til. Dette kan lages flere dager i forveien. Når den skal serveres, ta ut brettet fra fryseren og bruk en skarp kniv til å skjære rundt moussen, så nær koppens kanter som mulig. Vend koppene opp ned på en flat overflate, bank lett på toppene noen ganger, og løs ut. Fjern vokspapir-sirklene.
- 2*Dariolekopper kan vanligvis kjøpes i butikker som fører gourmetkjøkkenutstyr. Hvis ikke tilgjengelig, kan du bruke store demitassekopper, kaffekopper eller vannglass.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man To sjokoladefrosne mousse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage To sjokoladefrosne mousse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage To sjokoladefrosne mousse?▼
Total tilberedningstid for To sjokoladefrosne mousse er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er To sjokoladefrosne mousse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i To sjokoladefrosne mousse?▼
En porsjon av To sjokoladefrosne mousse inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
