To-oste-ensaladas
Lær hvordan du lager deilige to-ost enchiladas med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag eller helgekos.
Om denne retten
Denne to-ost-enchiladas-retten er en klassisk meksikansk-inspirert rett som kombinerer saftige ricotta- og Monterey Jack-oster med en mild, frisk tacosaus. Oppskriften er tradisjonell, men med et kreativt dreid som gjør den perfekt for både hverdagsretter og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 1. 1 15-unse-beholder med lettmelket ricottaost
- 2. 8,3 dl (pakket) revet Monterey Jack-ost (ca. 14 unger)
- 3. 4,7 dl ferdiglaget mild grønn tacosaus
- 4. 1 4-unse boks med hakkede milde grønne chili
- 5. 3 grønne løk, hakket
- 6. 0,6 dl hakket fersk koriander
- 7. 5 spiseskjeer maisolje
- 8. 12 mais tortillas med 15 cm diameter
- 9. Ekstra hakket fersk koriander
Ingredienser
- 1. 1. 1 15-unse-beholder med lettmelket ricottaost
- 2. 8,3 dl (pakket) revet Monterey Jack-ost (ca. 14 unger)
- 3. 4,7 dl ferdiglaget mild grønn tacosaus
- 4. 1 4-unse boks med hakkede milde grønne chili
- 5. 3 grønne løk, hakket
- 6. 0,6 dl hakket fersk koriander
- 7. 5 spiseskjeer maisolje
- 8. 12 mais tortillas med 15 cm diameter
- 9. Ekstra hakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Bland ricotta, 2 1/2 kopper Monterey Jack, 1/2 kopp tacosaus, chilier, løk og 1/4 kopp koriander i en stor bolle. Krydre fyllet med salt og pepper. Varm opp olje i en middels stor stekepanne på middels varme. Bruk tang for å legge tortillalefser én om gangen i oljen; stek bare til de blir myke, omtrent 5 sekunder på hver side. Overfør tortillalefsene til tørkepapir og la dem renne av. Smør 1 kopp tacosaus i bunnen av en ildfast form på 23x15x5 cm. Skje en generøs 1/4 kopp av fyllet midt på en tortillalefse. Brett bunnen av tortillalefsen over fyllet; rull opp for å lukke fyllet. Legg den med sømmen ned i den forberedte formen. Gjenta med resten av tortillalefsene og fyllet. Topp med 1/2 kopp tacosaus og 1 kopp Monterey Jack. Stek enchiladas uten å dekke til i ca. 30 minutter, til de er gjennomvarme. Strø over ekstra koriander før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å jevnlig røre i fyllet for at ricottaosten ikke klumper seg sammen.
- 2For en ekstra fyldig tekstur, kan du knaske litt stekt bacon inn i fyllet.
- 3Dekk enchiladas-formen med aluminiumsfolie mot slutten av steketiden for å hindre at de tørker ut.
Serveringsforslag
Servér enchiladas-retten varm, toppes med ekstra fersk koriander. Legg gjerne noen skiver avokado og syltede rødløk som frisk garnityr ved siden av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man To-oste-ensaladas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage To-oste-ensaladas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage To-oste-ensaladas?▼
Total tilberedningstid for To-oste-ensaladas er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er To-oste-ensaladas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i To-oste-ensaladas?▼
En porsjon av To-oste-ensaladas inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
