Enchiladas med to oster
Lær hvordan du lager deilige enchiladas med ricotta og Monterey Jack-ost. Perfekt for en smakfull middag eller helgekos.
Foto av Allan González på Pexels
Ingredienser
- 1 boks (ca. 425 g) lettmelket ricottaost
- 8,3 dl (pakket) revet Monterey Jack-ost (ca. 400 g)
- 4,7 dl ferdiglaget mild grønn tacosaus
- 1 boks (ca. 115 g) hakkede milde grønne chili
- 3 grønne løk, hakket
- 0,6 dl hakket fersk koriander
- 5 ss maisolje
- 12 mais tortillas med 15 cm diameter
- Ekstra hakket fersk koriander
Ingredienser
- 1 boks (ca. 425 g) lettmelket ricottaost
- 8,3 dl (pakket) revet Monterey Jack-ost (ca. 400 g)
- 4,7 dl ferdiglaget mild grønn tacosaus
- 1 boks (ca. 115 g) hakkede milde grønne chili
- 3 grønne løk, hakket
- 0,6 dl hakket fersk koriander
- 5 ss maisolje
- 12 mais tortillas med 15 cm diameter
- Ekstra hakket fersk koriander
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Bland ricotta, 6 dl Monterey Jack, 1,2 dl tacosaus, chili, løk og 0,6 dl koriander i en stor bolle. Krydre fyllet med salt og pepper.
- Varm opp olje i en middels stor stekepanne på middels varme.
- Bruk tang for å legge tortillalefser én om gangen i oljen. Stek bare til de blir myke, omtrent 5 sekunder på hver side.
- Overfør tortillalefsene til tørkepapir og la dem renne av.
- Smør 2,4 dl tacosaus i bunnen av en ildfast form på 23x15x5 cm.
- Skje en generøs 0,6 dl av fyllet midt på en tortillalefse.
- Brett bunnen av tortillalefsen over fyllet og rull opp for å lukke fyllet.
- Legg den med sømmen ned i den forberedte formen.
- Gjenta med resten av tortillalefsene og fyllet.
- Topp med 1,2 dl tacosaus og 2,4 dl Monterey Jack.
- Stek enchiladas uten å dekke til i ca. 30 minutter, til de er gjennomvarme.
- Strø over ekstra koriander før servering.
Om denne retten
Denne enchiladas-retten med to oster er en klassisk meksikansk-inspirert rett som kombinerer saftige ricotta- og Monterey Jack-oster med en mild, frisk tacosaus. Oppskriften er tradisjonell, men med et kreativt preg som gjør den perfekt for både hverdagsretter og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å jevnlig røre i fyllet slik at ricottaosten ikke klumper seg sammen.
- 2For en ekstra fyldig tekstur, kan du smuldre litt stekt bacon inn i fyllet.
- 3Dekk enchiladas-formen med aluminiumsfolie mot slutten av steketiden for å hindre at de tørker ut.
Serveringsforslag
Servér enchiladas-retten varm, toppet med ekstra fersk koriander. Legg gjerne noen skiver avokado og syltet rødløk som frisk garnityr ved siden av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enchiladas med to oster?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enchiladas med to oster. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enchiladas med to oster?▼
Total tilberedningstid for Enchiladas med to oster er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enchiladas med to oster vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enchiladas med to oster?▼
En porsjon av Enchiladas med to oster inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
