To lasagner
Oppskrift på to deilige lasagner, perfekt for store familieselskaper eller middager med venner. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne todelte lasagneretten tilbyr en spennende smaksreise, med en klassisk italiensk utgave og en kreativ Tex-Mex-variant. Mens den tradisjonelle lasagnen byr på de velbalanserte smakene av søt italiensk pølse, ricotta og mozzarella, gir den Mex-inspirerte versjonen en frisk og fyrig opplevelse med enchiladasaus, salsa og mais. Begge er perfekte for å glede store selskap og tilfredsstille alle ganesmaker.
Ingredienser
- 2 pakker (225 gram hver) ovnsbakt lasagnepasta (krever ikke koking)
- 450 gram søt italiensk pølse (svin eller kalkun), fjernet fra skinn
- 450 gram magert kjøttdeig av storfe eller kalkun
- 7,5 dl (ca. 800 gram) spaghetti saus
- 2,4 dl (ca. 227 gram) tomatsaus
- 1 egg
- 1 beger (425 gram) ricottaost
- 1/2 teskje tørkede basilikumblader
- 1/2 teskje tørkede oregano-blader
- 4 dl (ca. 450 gram) revet mozzarellaost
- 3 dl enchiladasaus
- 1 dl salsa
- 7,1 dl frosne maiskjerner
- 4 dl (ca. 450 gram) revet Jack-ost
Ingredienser
- 2 pakker (225 gram hver) ovnsbakt lasagnepasta (krever ikke koking)
- 450 gram søt italiensk pølse (svin eller kalkun), fjernet fra skinn
- 450 gram magert kjøttdeig av storfe eller kalkun
- 7,5 dl (ca. 800 gram) spaghetti saus
- 2,4 dl (ca. 227 gram) tomatsaus
- 1 egg
- 1 beger (425 gram) ricottaost
- 1/2 teskje tørkede basilikumblader
- 1/2 teskje tørkede oregano-blader
- 4 dl (ca. 450 gram) revet mozzarellaost
- 3 dl enchiladasaus
- 1 dl salsa
- 7,1 dl frosne maiskjerner
- 4 dl (ca. 450 gram) revet Jack-ost
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg 12 pastaputer fra pakken i en grunn panne i 5 til 10 minutter. Hell av vannet. I mellomtiden, brun den italienske søt pølsen i en stor non-stick stekepanne på middels varme, og del den opp med en skje mens den koker (kjøttet skal være kokt). Flytt pølsen til den ene siden av pannen, vipp pannen og tørk opp eventuelt fett med et kjøkkenpapir. Rør inn spaghetti- og tomatsaus i pølsen. Pisk egget i en middels stor bolle. Rør inn ricotta, basilikum og oregano. Fordel 3/4 kopp kjøttsaus i en ildfast form på 33 x 23 cm. Legg 3 ukokte pastaputer over sausen, uten å berøre kantene av formen eller overlappe hverandre. Fordel jevnt 2/3 kopp ricotta over pastaen. Fordel deretter 3/4 kopp kjøttsaus jevnt over ricottaen, slik at pastaen er helt dekket. Strø over 1 kopp mozzarella. Se stekeinstruksjoner nedenfor.
- 2Tex-Mex stil
- 3Bløtlegg 12 pastaputer fra pakken i en grunn panne i 5 til 10 minutter. Hell av vannet.
- 4I mellomtiden, brun kjøttet i stekepannen på middels varme, og del det opp med en skje mens det koker (kjøttet skal være kokt). Flytt kjøttet til den ene siden av pannen, vipp pannen og tørk opp eventuelt fett med et kjøkkenpapir. Rør inn enchiladasaus, salsa og mais i pannen. Fordel 3/4 kopp (sjekk) i en ildfast form på 33 x 23 cm. Legg 3 ukokte pastaputer over sausen, uten å berøre kantene av formen eller overlappe hverandre. Gjenta lagene med ost og saus to ganger til. Topp med de resterende 3 pastaputene. Fordel resten av kjøttsausen jevnt over pastaen. Strø over resten av osten. Dekk formen med aluminiumsfolie. Varm ovnen til 190 grader Celsius. Stek i 30 minutter. Fjern folien og stek i ytterligere 10 til 15 minutter til det er varmt og boblende. La stå i 5 minutter før du skjærer i den. Gir 10 til 12 porsjoner lasagne.
- 5For oppbevaring og senere steking: Forbered oppskriften som anvist. Ikke stek. Dekk med plastfolie, deretter aluminiumsfolie. Oppbevar i kjøleskapet i opptil 48 timer, eller frys i opptil 2 måneder. Fjern plastfolien og erstatt aluminiumsfolien. Stek den kalde lasagnen ved 180 grader Celsius i ca. 40 minutter, og den frosne lasagnen i ca. 1 time og 30 minutter, og fjern folien de siste 10 minuttene av stekingen.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess med denne lasagnen er å bruke de riktige ingrediensene. Velg søt italiensk pølse for den autentiske smaken, og ikke nøl med å bruke god quality spaghetti- og tomatsaus. For den Tex-Mex-varianten, prøv å finne en enchiladasaus med litt spark, og ikke spar på salsaen.
- 2For å få en silkemyk ricotta, pass på å piske den godt sammen med egget og krydderne. Og husk å ikke legge pastaputene for tett, slik at de får bake jevnt.
- 3For en ekstra sprø topping, strø litt ekstra revet ost over lasagnen de siste minuttene av stekingen.
Serveringsforslag
Den tradisjonelle italienske lasagnen passer utmerket sammen med et friskt salat og et glass fyldig rødvin. Den Tex-Mex-inspirerte versjonen er et perfekt hovedmåltid å servere med is kald øl, frisk limejuice og en krydret guacamole.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man To lasagner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage To lasagner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage To lasagner?▼
Total tilberedningstid for To lasagner er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er To lasagner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i To lasagner?▼
En porsjon av To lasagner inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
