To lasagner: Klassisk italiensk og Tex-Mex
Oppskrift på to deilige lasagner, perfekt for store familieselskaper eller middager med venner. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Adriano Bragi på Pexels
Ingredienser
- 2 pakker (à 225 g) ovnsbakt lasagnepasta (krever ikke koking)
- 450 g søt italiensk pølse (svin eller kalkun), fjernet fra skinn
- 450 g magert kjøttdeig av storfe eller kalkun
- 7.5 dl (ca. 800 g) spaghettisaus
- 2.4 dl (ca. 227 g) tomatsaus
- 1 egg
- 1 beger (425 g) ricottaost
- 0.5 ts tørket basilikum
- 0.5 ts tørket oregano
- 4 dl (ca. 450 g) revet mozzarellaost
- 3 dl enchiladasaus
- 1 dl salsa
- 7.1 dl frosne maiskjerner
- 4 dl (ca. 450 g) revet Jack-ost
Ingredienser
- 2 pakker (à 225 g) ovnsbakt lasagnepasta (krever ikke koking)
- 450 g søt italiensk pølse (svin eller kalkun), fjernet fra skinn
- 450 g magert kjøttdeig av storfe eller kalkun
- 7.5 dl (ca. 800 g) spaghettisaus
- 2.4 dl (ca. 227 g) tomatsaus
- 1 egg
- 1 beger (425 g) ricottaost
- 0.5 ts tørket basilikum
- 0.5 ts tørket oregano
- 4 dl (ca. 450 g) revet mozzarellaost
- 3 dl enchiladasaus
- 1 dl salsa
- 7.1 dl frosne maiskjerner
- 4 dl (ca. 450 g) revet Jack-ost
Slik gjør du:
- **Klassisk italiensk lasagne:**
- Bløtlegg 12 pastaplater fra pakken i en grunn panne i 5 til 10 minutter. Hell av vannet.
- Brun den italienske pølsen i en stor non-stick stekepanne på middels varme, og del den opp med en skje mens den steker. Kjøttet skal være gjennomstekt.
- Flytt pølsen til den ene siden av pannen, vipp pannen og tørk opp eventuelt fett med et kjøkkenpapir.
- Rør inn spaghetti- og tomatsaus i pølsen.
- Pisk egget i en middels stor bolle. Rør inn ricotta, basilikum og oregano.
- Fordel 1.8 dl kjøttsaus i en ildfast form på 33 x 23 cm.
- Legg 3 ukokte pastaplater over sausen, uten å berøre kantene av formen eller overlappe hverandre.
- Fordel jevnt 1.6 dl ricotta over pastaen.
- Fordel deretter 1.8 dl kjøttsaus jevnt over ricottaen, slik at pastaen er helt dekket.
- Strø over 2.4 dl mozzarella.
- Gjenta lagene med pasta, ricotta, kjøttsaus og mozzarella to ganger til.
- Topp med de resterende 3 pastaplatene. Fordel resten av kjøttsausen jevnt over pastaen. Strø over resten av mozzarellaosten.
- **Tex-Mex lasagne:**
- Bløtlegg 12 pastaplater fra pakken i en grunn panne i 5 til 10 minutter. Hell av vannet.
- Brun kjøttdeigen i stekepannen på middels varme, og del den opp med en skje mens den steker. Kjøttet skal være gjennomstekt.
- Flytt kjøttet til den ene siden av pannen, vipp pannen og tørk opp eventuelt fett med et kjøkkenpapir.
- Rør inn enchiladasaus, salsa og mais i pannen.
- Fordel 1.8 dl av kjøttsausen i en ildfast form på 33 x 23 cm.
- Legg 3 ukokte pastaplater over sausen, uten å berøre kantene av formen eller overlappe hverandre.
- Fordel deretter 1.8 dl kjøttsaus jevnt over pastaen, slik at pastaen er helt dekket.
- Strø over 2.4 dl Jack-ost.
- Gjenta lagene med pasta, kjøttsaus og ost to ganger til.
- Topp med de resterende 3 pastaplatene. Fordel resten av kjøttsausen jevnt over pastaen. Strø over resten av Jack-osten.
- **Steking av begge lasagnene:**
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Dekk formene med aluminiumsfolie.
- Stek i 30 minutter. Fjern folien og stek i ytterligere 10 til 15 minutter, til lasagnen er varm og boblende.
- La lasagnen hvile i 5 minutter før du skjærer i den.
- **For oppbevaring og senere steking:**
- Forbered lasagnen som anvist, men ikke stek den.
- Dekk med plastfolie, deretter aluminiumsfolie. Oppbevar i kjøleskapet i opptil 48 timer, eller frys i opptil 2 måneder.
- Fjern plastfolien og erstatt aluminiumsfolien.
- Stek den kalde lasagnen ved 180 °C i ca. 40 minutter.
- Stek den frosne lasagnen i ca. 1 time og 30 minutter.
- Fjern folien de siste 10 minuttene av steketiden for begge variantene.
Om denne retten
Denne todelte lasagneretten tilbyr en spennende smaksreise, med en klassisk italiensk utgave og en kreativ Tex-Mex-variant. Mens den tradisjonelle lasagnen byr på de velbalanserte smakene av søt italiensk pølse, ricotta og mozzarella, gir den Mex-inspirerte versjonen en frisk og fyrig opplevelse med enchiladasaus, salsa og mais. Begge er perfekte for å glede store selskaper og tilfredsstille alle ganesmaker.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess med denne lasagnen er å bruke de riktige ingrediensene. Velg søt italiensk pølse for den autentiske smaken, og ikke nøl med å bruke god kvalitet spaghetti- og tomatsaus. For Tex-Mex-varianten, prøv å finne en enchiladasaus med litt "spark", og ikke spar på salsaen.
- 2For å få en silkemyk ricotta, pass på å piske den godt sammen med egget og krydderne. Og husk å ikke legge pastaplatene for tett, slik at de får bake jevnt.
- 3For en ekstra sprø topping, strø litt ekstra revet ost over lasagnen de siste minuttene av stekingen.
Serveringsforslag
Den tradisjonelle italienske lasagnen passer utmerket sammen med en frisk salat og et glass fyldig rødvin. Den Tex-Mex-inspirerte versjonen er et perfekt hovedmåltid å servere med iskald øl, frisk limejuice og en krydret guacamole.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man To lasagner: Klassisk italiensk og Tex-Mex?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage To lasagner: Klassisk italiensk og Tex-Mex. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage To lasagner: Klassisk italiensk og Tex-Mex?▼
Total tilberedningstid for To lasagner: Klassisk italiensk og Tex-Mex er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8-12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er To lasagner: Klassisk italiensk og Tex-Mex vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i To lasagner: Klassisk italiensk og Tex-Mex?▼
En porsjon av To lasagner: Klassisk italiensk og Tex-Mex inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
