Enkle sjokoladetrøfler med to ingredienser

Ingredienser

• 1.6 dl kremfløte
• 340 g finhakket melkesjokolade eller mørk sjokolade av god kvalitet, eller sjokoladeknapper
• Til topping (velg én eller flere smaker; hver kombinasjon er nok til å dekke hele porsjonen med trøfler):
• 1 ss karripulver
• 2.4 dl usøtet revet kokos
• 2 ts finrevet appelsinskall
• 1.8 dl saltede, ristede pistasjnøtter
• 3.6 dl frysetørkede jordbær
• 1 ss finmalt svart pepper
• 1.8 dl karamellpopcorn
• 1.8 dl saltede, ristede peanøtter

Slik gjør du:

1. Lag en sjokoladebunn:
2. Sett en varmebestandig middels stor bolle over en middels stor kjele fylt med 2-5 cm vann (bollen skal ikke berøre vannet i kjelen).
3. Varm opp på middels varme til vannet småkoker.
4. Tilsett fløte i bollen og varm til den er lun, ca. 3 minutter.
5. Tilsett sjokoladen og rør konstant til den er smeltet, ca. 3 minutter (eller opptil 5 minutter hvis du bruker sjokoladeknapper).
6. Fjern forsiktig bollen fra kjelen og hell sjokoladeblandingen i en annen varmebestandig bolle eller en paiform (helst av metall, da den avkjøles raskere).
7. La den avkjøle til romtemperatur i 15 minutter.
8. Frys den deretter til sjokoladebunnen er fast, ca. 1 time.
9. Form trøflene:
10. Dekk et stekebrett med bakepapir eller voksark.
11. Når sjokoladeblandingen er avkjølt og fast, bruker du en teskje, melonskje eller liten isskje til å legge klatter av blandingen på det forberedte brettet, med god avstand.
12. Form trøflene til baller ved å rulle dem raskt mellom håndflatene. Denne prosessen kan være litt klissete, så vask hendene i kaldt vann halvveis i rullingen, hvis ønskelig.
13. Frys trøflene på brettet i 20 minutter.
14. Tilsett topping:
15. Rull de frosne trøflene i ønsket topping (f.eks. karripulver, revet kokos, appelsinskall, pistasjnøtter, frysetørkede jordbær, svart pepper, karamellpopcorn eller peanøtter).